1樓：最亮的
錫箔紙的亮面為正面，烤箱用將錫箔紙的亮面朝上。
鋁箔紙的用法：烤奶油蛤蜊
材料：蛤蜊200克、馬鈴薯300克、培根40克、蔥花5克、奶油20克、鋁箔紙2張、鹽3克、黑胡椒3克、奶油15克、白酒20cc。
做法：1、馬鈴薯洗淨，帶皮用微波爐微波約8分鐘。取出去皮後，切成約1cm厚的圓片。
2、蛤蜊洗淨，培根切成約3cm的段狀，取15克奶油切成小塊狀。
3、取兩張鋁箔紙，亮面朝上疊放成十字型。在最上面的一層的中間部分均勻抹上奶油，再把馬鈴薯放上抹好奶油的鋁箔紙的中間部分。
4、然後放上蛤蜊、培根、奶油塊、蔥花和其餘的調味料，最後包好鋁箔紙。放進已預熱約10分鐘的烤箱，用200℃烤約20分鐘即可。
用烤箱烤東西必須要用錫箔紙包著烤嗎？
2樓：匿名使用者
不同的食物烤制方法不一樣。用錫箔紙包著烤有一定的優點：
1.防油膩、助清洗
使用後，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕鬆完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾板沾油難清洗。或是炒菜前，可將鋁箔紙貼在瓦斯爐臺前牆面上，以免噴到的油漬難清除。
2.包裹食材碳烤、增風味
將食材包入鋁箔紙內進行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風味！
鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。因此，烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易烤熟。
注意：若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。
3樓：勉強的微笑旭
沒有危害。選擇正規且合格的錫箔紙不會對人體產生危害的，但是烤制的食品不建議經常食用。
4樓：半夢半醒
對人體是沒有什麼害處的，所以大家可以放心的使用錫箔紙來烤東西吃。
5樓：花開花落萱
烤箱烤東西用到的錫箔紙對人體是沒有危害的，用錫箔紙主要是為了鎖住美食的湯汁和鎖住美食的味道，用錫箔紙東西才不會被烤箱烤的太乾了。
6樓：
用錫箔紙的目地在於防止實物烤焦，烤焦後就有致癌物了，影響身體健康。見意少用烤箱，直接去院子裡，挖個坑，弄點土，堆個火，就是天然的烤箱。
7樓：
沒有這種說法，錫箔紙的用處就是讓受熱更均勻，然後讓那些油脂不會濺出來。其實有些東西如果是特別容易蒸熟，而且沒有油脂的話，就沒有用錫箔紙的必要。
8樓：匿名使用者
不必用錫紙，比方說烤肉什麼的，你也可以包上錫紙，也可以在烤盤裡鋪上錫紙，也可以直接放到烤盤或者烤網上直接烤制。再比方說靠小點心什麼的，可以直接在烤盤上鋪一層油紙防止粘連。其實烤箱用起來很方便，想怎麼烤完全取決於你自己想吃的火候和味道，不必想太多
9樓：無名星魂
最好的方法是用的，因為這樣不會直接烤焦東西。也能保持材料的味道。
使用鋁箔紙租用燒烤地方的烤爐，如何燒烤求指教 5
10樓：小心使de萬年船
最初的錫紙是錫造的，錫紙比鋁箔軟，包裹食物多少會帶點錫味，但是錫紙因其熔點較低不可加熱或加熱溫度高如到160℃以上就開始脆化而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時就無法使用錫紙。鋁箔紙也被俗稱為錫紙，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用於普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙。
錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上髒東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
利用錫紙燒烤優勢，再結合自身獨特的燒烤技術與配方，將需要烤制的食物或事先醃製，或加入祕方調料，並掌握精確的火候，使烤製成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩豔麗、湯汁香濃，真正做到了營養健康、綠色美味！
烤箱用鋁箔紙有毒嗎？
11樓：九五是寵兒
有毒。在使用錫箔紙或鋁箔紙的過程中，只用它們包裹食材放入烤箱燒烤，對身體損害不大。但是食材上若新增了調味醬或檸檬，由於其中的酸性物質會把錫箔紙或鋁箔紙的錫、鋁析出，混入食物中被人體吸收，則會造成食用者錫、鋁中毒。
國家標準《精製鋁箔》中規定，用於食品包裝的精製鋁箔，其鋁箔中的有毒元素應符合如下規定：鉛：不大於0.
01%，鎘：不大於0.01%，砷：
不大於0.01%。因此，用於燒烤最好的選擇是鋁箔紙，且其鉛含量應符合國家標準規定。
若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調味醬或檸檬。可以用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以筍殼、茭白殼、菜葉當墊底，這樣不僅無汙染而且食用健康。
12樓：匿名使用者
沒有毒的，只要買的是食品包裝（燒烤）專用的鋁箔紙。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。如麵包，pizza，也可以做蛋塔、小餅乾之類的點心。
還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的有瓦斯，又叫烤爐、烘乾箱等。
13樓：
鋁箔紙基礎知識：鋁箔紙和鋁罐，鋁煲一樣，都會和酸（通常是有機酸）發生反應，而鋁和有機酸產生的鹽會和胃酸反應，生成氯化鋁(alcl3)。
有機酸基礎知識：常見的植物中的有機酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、蘋果酸、枸椽酸、抗壞血酸（即維生素c）等，亦有芳香族有機酸如苯甲酸、水楊酸、咖啡酸（caffelc acid）等。
氯化鋁基礎知識：對**、粘膜有刺激作用。吸入高濃度可引起支氣管炎，個別人可引起支氣管哮喘。
誤服量大時，可引起口腔糜爛、胃炎、胃出血和粘膜壞死。慢性影響：長期接觸可引起頭痛、頭暈、食慾減退、咳嗽、鼻塞、胸痛等症狀。
食入急救：用水漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫。
從以上基礎知識可知，植物類的食品，包括植物類調味品（醋、醬油、辣味等等），都含有有機酸。肉類不含，但肉類淹制後就含有了。烤肉一般都在半小時以前進行淹制，否則味道很差。
如此看來，鋁箔紙真的不太適合飲食使用了。正象鋁罐，鋁煲一樣，現在歐、美已經不再使用，除了胃中毒，鋁製品還會導致老年痴呆症的發病率。我們在前20年已經使用了多年的鋁鍋了，身體積累的鋁已經不少了，為了老年健康，我覺得就不要再跟鋁製品打交道了。
烤箱用鋁箔紙有毒嗎
14樓：九五是寵兒
有毒。在使用錫箔紙或鋁箔紙的過程中，只用它們包裹食材放入烤箱燒烤，對身體損害不大。但是食材上若新增了調味醬或檸檬，由於其中的酸性物質會把錫箔紙或鋁箔紙的錫、鋁析出，混入食物中被人體吸收，則會造成食用者錫、鋁中毒。
國家標準《精製鋁箔》中規定，用於食品包裝的精製鋁箔，其鋁箔中的有毒元素應符合如下規定：鉛：不大於0.
01%，鎘：不大於0.01%，砷：
不大於0.01%。因此，用於燒烤最好的選擇是鋁箔紙，且其鉛含量應符合國家標準規定。
若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調味醬或檸檬。可以用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以筍殼、茭白殼、菜葉當墊底，這樣不僅無汙染而且食用健康。
15樓：
鋁箔紙基礎知識：鋁箔紙和鋁罐，鋁煲一樣，都會和酸（通常是有機酸）發生反應，而鋁和有機酸產生的鹽會和胃酸反應，生成氯化鋁(alcl3)。
有機酸基礎知識：常見的植物中的有機酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、蘋果酸、枸椽酸、抗壞血酸（即維生素c）等，亦有芳香族有機酸如苯甲酸、水楊酸、咖啡酸（caffelc acid）等。
氯化鋁基礎知識：對**、粘膜有刺激作用。吸入高濃度可引起支氣管炎，個別人可引起支氣管哮喘。
誤服量大時，可引起口腔糜爛、胃炎、胃出血和粘膜壞死。慢性影響：長期接觸可引起頭痛、頭暈、食慾減退、咳嗽、鼻塞、胸痛等症狀。
食入急救：用水漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫。
從以上基礎知識可知，植物類的食品，包括植物類調味品（醋、醬油、辣味等等），都含有有機酸。肉類不含，但肉類淹制後就含有了。烤肉一般都在半小時以前進行淹制，否則味道很差。
如此看來，鋁箔紙真的不太適合飲食使用了。正象鋁罐，鋁煲一樣，現在歐、美已經不再使用，除了胃中毒，鋁製品還會導致老年痴呆症的發病率。我們在前20年已經使用了多年的鋁鍋了，身體積累的鋁已經不少了，為了老年健康，我覺得就不要再跟鋁製品打交道了。
16樓：實驗知識我知道
到底用鋁箔紙烤肉有沒有毒？
17樓：劇菁英
儘量不要用鋁箔紙。鋁對身體不好。
18樓：睢鳩綠夏侯
應該沒有毒的，只要買的是食品包裝（燒烤）專用的鋁箔紙
19樓：
首先不斷重複一個觀點，「沒有任何食品是絕對安全，沒有任何食品是不存在一點隱患的」其次，鋁製品包裝目前看來，沒有一家權威的機構對此有實驗證明其對人體的有害性。目前所說的鋁對人體的影響，其實是指遊離態的鋁離子，比如為了使米粉寧結成米線而採用的明礬，也就是氫氧化鋁，這樣的鋁離子如果攝入過量（注意前提是過量，這個量普通人不易達到的），會產生一定的問題。最後，放心吃吧。
相信科學，相信實踐，別自己嚇自己。
20樓：匿名使用者
沒有毒的，只要買的是食品包裝（燒烤）專用的鋁箔紙。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。如麵包，pizza，也可以做蛋塔、小餅乾之類的點心。
還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的有瓦斯，又叫烤爐、烘乾箱等。
鋁箔紙用法，哪面是正面？烤箱用的話用哪面啊？
21樓：蛋蛋只屬於妳
錫箔紙的亮面為正面，烤箱用將錫箔紙的亮面朝上。
鋁箔紙的用法：烤奶油蛤蜊
材料：蛤蜊200克、馬鈴薯300克、培根40克、蔥花5克、奶油20克、鋁箔紙2張、鹽3克、黑胡椒3克、奶油15克、白酒20cc。
做法：1、馬鈴薯洗淨，帶皮用微波爐微波約8分鐘。取出去皮後，切成約1cm厚的圓片。
2、蛤蜊洗淨，培根切成約3cm的段狀，取15克奶油切成小塊狀。
3、取兩張鋁箔紙，亮面朝上疊放成十字型。在最上面的一層的中間部分均勻抹上奶油，再把馬鈴薯放上抹好奶油的鋁箔紙的中間部分。
4、然後放上蛤蜊、培根、奶油塊、蔥花和其餘的調味料，最後包好鋁箔紙。放進已預熱約10分鐘的烤箱，用200℃烤約20分鐘即可。
22樓：sobad楊明熙
看用途 啞光面比較吸熱
如果烤東西可以用光面包裹食物增溫
如果是隔熱 用啞麵包裹食物防止過焦
23樓：律雲露
亞光面的包裹食物。亮面鋪在烤盤上~
食品級鋁箔紙具體是指哪一種呢，食品級鋁箔紙包裝的好處
大可放心，只要是食品級的就沒事的。國外用了多少年了，食品級的，首選裡面不含有有害的金屬，如重金屬等，其次經過了高溫退火處理，上面沒有軋製油。我就是生產這個的。你說的那種，用法，沒有一點點的問題，只要原料是軟的，就行。具體的，合金是8011.厚度大約0.015或0.02.寬300或450.放心用。沒問...
用鋁箔紙和電池 口香糖點火的原理
利用鋁箔導通電池正負極，形成短路，大量電流經過，產生大量熱量，形成高溫，其使鋁箔上的紙著火。可用香菸盒 口香糖包裝的鋁箔紙。如何用口香糖錫紙,一節電池點火 1 準備材料 剪刀 口香糖錫紙 5號電池，手套或透明膠。2 將一張口香糖包裝錫紙用剪刀修剪，形成中間狹窄的條形形狀，並將錫紙接在一節5號電池的正...
錫箔紙和鋁箔紙都能用來烤肉嗎，有什麼區別
首先 不一樣，純錫紙比鋁紙貴一些。第二，如果包裹的東西具有酸性或鹼性，會與鋁反應生成鋁離子會進入體內。燒烤油紙和鋁箔紙有什麼區別 沒啥區別，我自己知道的就是你要烤的東西要是有醬汁或者有檸檬，最好就別用鋁箔了，酸蝕鋁箔，這類東西我都是上烤架下面放接油盤，就是清理起來是個災難。油紙也用過，那次烤餅乾就是...