1樓：非主流範兒
首先**不一樣，純錫紙比鋁紙貴一些。第二，如果包裹的東西具有酸性或鹼性，會與鋁反應生成鋁離子會進入體內。
燒烤油紙和鋁箔紙有什麼區別
2樓：匿名使用者
沒啥區別，我自己知道的就是你要烤的東西要是有醬汁或者有檸檬，最好就別用鋁箔了，酸蝕鋁箔，這類東西我都是上烤架下面放接油盤，就是清理起來是個災難。油紙也用過，那次烤餅乾就是用了油紙也用了鋁箔，經驗不多。
鋁箔紙和錫箔紙的區別是什麼？
3樓：張浦浩然
首先，它們的熔點、沸點不一樣，鋁箔紙的熔點通常要大於錫紙，我們會把它用在食物的烘烤上面。鋁箔紙的熔點為660攝氏度，沸點是2327攝氏度，而錫紙的熔點是攝氏度，沸點則是2260攝氏度。
2、外觀不一樣，從外表看鋁箔紙是銀白色的輕金屬，而錫紙是看上去帶有一點點藍色的銀色金厲。
3、耐性不一樣，鋁箔紙在潮溼的空氣裡面會受到腐蝕，形成金屬氧化膜，而錫紙的耐腐蝕性良好。
請問鋁箔紙和錫箔紙都可以用於烤箱的烘焙嗎？
4樓：一蓑煙雨蕭瑟處
都可以。但是記住，烤制時一般會加檸檬汁以提味，但檸檬酸在高溫時會與這些金屬發生反應，致癌。所以，可在烤制後吃時加檸檬汁。（其他酸性物質如醋同理。）
烤箱用錫紙還是鋁箔紙 用錫紙燒烤食物會鉛中毒嗎
5樓：匿名使用者
用錫紙燒烤食物會鉛中毒嗎：
正常情況下，用於菜餚製作的錫紙應該是食品級「錫紙」，它的本質其實是鋁箔。專家指出，俗稱「錫紙」的鋁箔用來烤肉烤魚，只要產品質量合格，其實比直接燒烤要安全。然而，據**報道，市場上近六成錫紙含鉛量超標，且錫紙高溫加熱後會釋放重金屬元素，對大腦和腎臟會產生損傷。
質量合格的食品級「錫紙」其實不含鉛，也不含錫。它是用壓平壓薄的金屬純鋁製造的，主要用於蒸煮燒烤及包裹、盛放食物。最初的「錫紙」的確是錫造的，但隨著鋁價的降低，效能更優越的鋁箔取代了錫箔，成為各類軟包裝的首選。
鋁箔具有防潮、氣密、遮光、耐磨蝕、保香、無毒無味等優點。據業內人士介紹，鋁箔分為食品級和工業級，在製作過程中，可能會摻雜進一些金屬元素的雜質。這些金屬元素與鋁元素結合成金屬化合物，在加熱情況下，單獨析出的機會通常不大。
如果製作工藝不過關，鋁箔中所含的重金屬元素多，經持續高溫加熱，理論上有被析出的可能。
研究發現，鋁元素在人體內超量蓄積後，能損害人的腦細胞，造成記憶力減退，這一中毒過程不易察覺，耗時持久。不過，鋁的熔點為660攝氏度，相對來說在燒烤中被析出的風險不大。
鋁箔既可傳遞熱量，又能避免肉類直接接觸火焰，相當於穿上一層「隔火衣」從而降低被烤焦的機會。此外，鋁箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉類，烹調後口感鮮嫩，還可以防止烤熟的食物粘在烤盤上。
錫紙和鋁箔有什麼不同？
6樓：刑夢山
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下~錫紙和鋁箔紙是一樣的，錫紙其實是香港對鋁箔紙的稱呼，是由鋁箔軋機加工的厚度小於的薄片。錫紙雖然名字裡面有錫，但其實就是鋁箔紙，超市裡面賣的錫紙也都是鋁箔紙，成分大多數是鋁，然後是氧、矽、鐵、銅等，並不含有錫。
鋁的熔點為660度，遠高於大多數家用烤箱的溫度，在使用過程中不會熔化。而錫的熔點只有232度，許多烤箱都是能達到250度以上，如果使用錫作為材料，將熔化。
7樓：匿名使用者
超市的錫箔紙和鋁箔紙是一樣的。（你可以看材質說明）
燒烤用的，就是鋁箔紙，但是以前習慣叫它錫箔紙（當時的人們沒見識過外國的洋玩意兒，以為和錫箔很象，就是錫箔了）
而真正的錫箔，是清明節用品哦。
用烤箱烤東西必須要用錫箔紙包著烤嗎？
8樓：匿名使用者
不同的食物烤制方法不一樣。用錫箔紙包著烤有一定的優點：
1.防油膩、助清洗。
使用後，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕鬆完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾板沾油難清洗。或是炒菜前，可將鋁箔紙貼在瓦斯爐臺前牆面上，以免噴到的油漬難清除。
2.包裹食材碳烤、增風味。
將食材包入鋁箔紙內進行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風味！
鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。因此，烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易烤熟。
注意：若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。
9樓：勉強的微笑旭
沒有危害。選擇正規且合格的錫箔紙不會對人體產生危害的，但是烤制的食品不建議經常食用。
10樓：半夢半醒
對人體是沒有什麼害處的，所以大家可以放心的使用錫箔紙來烤東西吃。
11樓：花開花落萱
烤箱烤東西用到的錫箔紙對人體是沒有危害的，用錫箔紙主要是為了鎖住美食的湯汁和鎖住美食的味道，用錫箔紙東西才不會被烤箱烤的太乾了。
12樓：網友
用錫箔紙的目地在於防止實物烤焦，烤焦後就有致癌物了，影響身體健康。見意少用烤箱，直接去院子裡，挖個坑，弄點土，堆個火，就是天然的烤箱。
13樓：網友
沒有這種說法，錫箔紙的用處就是讓受熱更均勻，然後讓那些油脂不會濺出來。其實有些東西如果是特別容易蒸熟，而且沒有油脂的話，就沒有用錫箔紙的必要。
14樓：匿名使用者
不必用錫紙，比方說烤肉什麼的，你也可以包上錫紙，也可以在烤盤裡鋪上錫紙，也可以直接放到烤盤或者烤網上直接烤制。再比方說靠小點心什麼的，可以直接在烤盤上鋪一層油紙防止粘連。其實烤箱用起來很方便，想怎麼烤完全取決於你自己想吃的火候和味道，不必想太多。
15樓：無名星魂
最好的方法是用的，因為這樣不會直接烤焦東西。也能保持材料的味道。
鋁箔紙可以燒烤用嗎?裡面的紙會不會燃燒? 10
16樓：時無間
鋁箔紙可以燒烤，不會燃燒。
鋁箔紙可以定性，保證遮光，不會掉落，不透光，無汙染。由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成。質軟容易變型，如紙一樣，而且變形後不**。
鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮麵包裹，提升熱傳導效果。
有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。鋁箔紙燒烤時的作用：
1、防止食物粘烤盤；
2、防止食物粘上髒東西；
3、方便刷烤盤；
4、有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上；
5、防止水分流失，保持鮮嫩。
17樓：煥煥
可以，鋁箔紙因其具有傳熱係數下和吸熱的特性，用來燒烤可以很好的避免燒烤的食物燒焦；不過鋁箔紙也是分很多類的，需要買專門用於燒烤的鋁箔紙；質軟容易變型，如紙一樣，而且變形後不**。
18樓：範魯發
樓主你好！
鋁箔紙因其具有傳熱係數下和吸熱的特性，所以用來燒烤可以很好的避免燒烤的食物燒焦。不過鋁箔紙也是分很多類的，需要買專門用於燒烤的鋁箔紙。
鋁箔紙用法怎麼用鋁箔紙包食物放進烤箱烤制
最亮的 錫箔紙的亮面為正面，烤箱用將錫箔紙的亮面朝上。鋁箔紙的用法 烤奶油蛤蜊 材料 蛤蜊200克 馬鈴薯300克 培根40克 蔥花5克 奶油20克 鋁箔紙2張 鹽3克 黑胡椒3克 奶油15克 白酒20cc。做法 1 馬鈴薯洗淨，帶皮用微波爐微波約8分鐘。取出去皮後，切成約1cm厚的圓片。2 蛤蜊洗...
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大可放心，只要是食品級的就沒事的。國外用了多少年了，食品級的，首選裡面不含有有害的金屬，如重金屬等，其次經過了高溫退火處理，上面沒有軋製油。我就是生產這個的。你說的那種，用法，沒有一點點的問題，只要原料是軟的，就行。具體的，合金是8011.厚度大約0.015或0.02.寬300或450.放心用。沒問...
有哪些錫箔紙的快速折法？
磨剪刀，將錫紙對摺五至六次有一定厚度後，然後用剪刀剪幾下摺疊過的錫紙，在剪錫紙的過程中就輕鬆將剪刀磨好了。將香蕉用水清洗一遍，用紙巾擦乾水分。再取一張錫箔紙，將香蕉的頂部包裹起來，放在陰涼處，香蕉就能延長3 5天的保質期。將錫箔紙輕輕揉成團狀 當然用過的錫箔紙也ok 放入排水口當中。錫箔紙的金屬離子...