1樓：東之方
飯店**菜怎麼推出?
1、生意越好越該推**菜
一家餐廳，生意冷清，就想用**菜招徠顧客，在門口掛上某某菜品幾元的「跳樓價」，結果路過的顧客都是看一眼就走，沒人敢進門。為什麼?因為顧客認為他們是生意做不下去了，在搞清倉銷售。
「讓利當在有客時」，顧客就餐心理也有時候是「買漲不買落」。也就是說，一個餐飲企業要在它紅火的時候搞**才會取得良好的效果，而不要等到沒有客人時才想起**，那樣為時已晚，只會造成惡性迴圈。
2、**菜應成為「招牌菜」
**菜要與本店的經營定位、客源目標、特色菜品等相連結，選取什麼菜品作為**菜時要能反映店內特色、反映廚師水平，使其成為本店營銷的利器。比如一家海鮮店把一盤「醋溜土豆絲」作為**菜，即使1元一盤，也未必能打動顧客，因為吃海鮮的顧客不會衝著你這盤土豆絲來消費的。這樣的****結果往往是不疼不癢。
3、賦予**菜內涵
儘管**菜總是以低價為特徵，但在特殊時機、特殊節日，賦予較高的文化內涵與吉祥祝願，**菜依然可以****，這種逆向思維有時能收到特別的效果。
4、利用好**標籤
**標籤要標出原來的**和現在的**，以方便顧客比較兩種**，有效突出「**」，還可以寫「特惠」字樣，以增強顧客**敏感度。比如可以製作**海報。
**海報不要用花哨的形式。****時必須使用「特別**標示」，內容應包括「原**」「新**」「**幅度」「起止日期」等資訊。最重要的是必須讓顧客能一目瞭然，一看就知道減價了多少，「一看即知」是**海報的基本要求。
5、銷成本代替廣告成本
讓點**菜的顧客成為真正的體驗者，並引導他們去傳播，因為體驗者更具有市場說服力和強大的口碑效應。這樣，**投入的成本將直接代替了廣告成本，甚至比廣告成本低很多。
餐飲活動怎麼搞吸引人?
1 在生意不好時才想起用營銷活動做救兵
現在很多餐廳的營銷活動，都頗有臨時搬救兵的意思。生意好的時候，連人手都不夠，更別提去做營銷活動了，反正我生意好的時候又不缺顧客，而生意不好的時候，才有時間做營銷，這是大多數做營銷活動的餐飲企業的心理。
可是，你有想過嗎?營銷活動從來都是一件錦上添花的事情，一旦你的餐廳生意好，其內在的潛臺詞就是菜品、服務、裝修都該可以，而一個生意不好的餐廳背後寫著的潛臺詞一定是菜品、服務、運營一定某個環節出現了問題。
所以，做營銷活動究竟是在生意好的時候做，還是不好的時候做?
答案顯而易見，肯定是生意越好的時候越要做營銷活動，生意好的時候做營銷活動會取得事半功倍的效果，此時接收人數最多，傳播人數最多，效果也最好，而且服務、產品、體驗也很好容易形成口碑效應。
2、不提前做活動設計，臨時起意做活動
通常，餐飲企業做活動大多數也是臨時起意，通常是在一個節日來的前三天才決定要不我們做個活動吧，然後買物料，結果一場活動下來錢也花了，卻做的不痛不癢的。
為什麼呢?
因為你沒有去進行活動設計，一場活動好不好取決於活動設計。
3、活動過後不再跟進，節後海報比節前更能觸動人心
很多餐飲企業在做活動當天，來了不少的人，當天效果也十分的好，可是活動過去了好像也就過去了，並沒有留下什麼，也沒有總結什麼。
要知道做活動的目的不僅是給當下的顧客看，讓當下在店裡吃飯的顧客有感覺，而是要給沒參與進來的顧客看，讓他們產生出一種沒有參加今天這個活動簡直太遺憾啦，之後就會持續對你的門店進行關注，因為他不想下一次再錯過這麼好的活動。
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、迴流營銷模式，也是最好的商業模式。
【免費模式】一種讓客戶無法拒絕的商業模式!!
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開飯店怎樣吸引顧客
2樓：匿名使用者
一是菜品，二是服務，三是環境，最主要的是抓你的飯店菜品質量和特色
開餐廳怎麼做營銷，新開餐廳吸引顧客的方法
3樓：重慶渝味楠老火鍋
宣傳，新開的餐廳想要吸引顧客，宣傳是很有必要的，可以通過各種渠道進行宣傳，例如傳單宣傳，網路宣傳等等都是可以的，儘量多渠道，多方面的進行宣傳，擴大餐廳的知名度。
主打菜品，一個餐廳新開，必須要推出一些主打菜品，也就是這個餐廳的招牌，這樣才能吸引人們的眼光，從而吸引更多的顧客上門，這樣就有機會推薦我們的菜品，從而讓這些顧客幫助我們做一個宣傳。
優惠活動，打折活動，新開的餐廳最好的吸引人們的方式就是打折，這樣讓人們覺得很優惠，而且又是新開的，如果打折力度大的話，是肯定會有不少顧客上門的，所以可以盡力的渲染這個活動。
開展試吃活動，開展試吃活動也是很吸引客戶的，可以拿出少量菜品讓人們來進行試吃，這樣可以讓人們瞭解到這個餐廳的特色，看到菜品的樣子，會更加的想讓人們來品嚐。
熱情的服務，每個人去餐廳都是希望自己被熱情對待的，同時也希望自己能夠得到比較熱情的服務，所以店裡面的服務一定要熱情，最好在門口要有接待人員，這樣在吸引客人的同時也能夠引導客人更好的就餐。
如何讓飯店更吸引顧客
4樓：東之方
這是個跨界打劫的時代，這是個整合資源的平臺，未來企業之間不再是產品的競爭，而是商業模式的競爭
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。
1 前期使用免費迅速佔領市場份額，後期利用增值服務或提供高階服務來進行更好的收費以達到盈利的一種商業模式
2 是一種適用於時代發展的新型盈利模式，是一種消費者無法抗拒的商業模式，它以『設計企業隱性的利潤空間』為核心，即延長企業的利潤鏈條，通過設計免費的專案，最大限度的吸引客戶，而後在下一階段實現企業的盈利，是一種『前端免費，後期掙錢』的模式。
3是一種把貨物和服務的成本壓低到零的新型卓越能力，是一種可以統攝未來市場，也可以擠垮當前市場的新型模式。
4『免費』能『盈利』，是一種利他的思想，傻子的精神，吃虧的精神，是一種利人利己共贏的人生觀。
5樓：繁華有一夢
開餐廳如何吸引顧客?
特色餐廳的經營方法是需要創造性和時代性的，我們要先了解時代的需求，才能創造出餐廳的獨特魅力。如何讓顧客來自家的店消費，增加餐廳的魅力，樹立自己的特色。傳統餐飲市場追求的是大而全，卻也沒什麼特色，顧客就無法記住你的店，而且隨著餐飲店越來也多，競爭也越來強，如果沒有什麼特色，也更容易被淘汰!
服務人性化的服務，要讓服務員在任何時候面對顧客都能夠有合適的表情，微笑服務，誠懇待人，關心顧客。待顧客以真誠的態度，顧客便會放下心裡芥蒂，用心服務顧客，讓消費者肯定你，自然餐飲加盟店的業績就能提升了!
店面形象
無論你的店鋪店面有多大多小，多麼豪華多麼時尚。一個醒亮的標誌是可以代表整個店鋪的形象。門頭是吸引顧客的重要因素，畢竟顧客接觸的第一視覺就是門頭形象。
一個設計新穎、簡明、美觀大方的門頭，不僅能第一時間抓住消費者眼球，增加進店率，還具備一定的傳播度、辨識度，對餐廳意義重大。
內部的空間設計，燈光，菜品等等，都是為了給顧客提供一個好的視覺形象和感受。雖然涉及面廣，內容多，但確是很重要的，只有完善了這些方面，才會讓餐廳的生意更上一層樓。
乾淨衛生
對於一家涉及到餐飲業的店鋪來說，對於店鋪內的環境乾淨衛生是很重要的。因為只有環境乾淨衛生才能給顧客良好的感覺，並且只有環境乾淨衛生才能吸引顧客的回頭數量。而且對於衛生也能保證餐飲食品的質量。
網路營銷
開餐廳重要的是味道，味道不少如何吸引顧客呢?除了要美味，更要講究就餐環境的雅緻、時尚、文化、品味，餐廳還要有特色，有價效比，這樣才能脫穎而出。
開餐廳想要獲得消費者的青睞，只有贏得了好的口碑，才能擁有更好的發展，餐飲營銷，不僅需要有適宜的店面形象，體貼入微的服務，餐廳自身吸引消費者的能力有限，通過網路**進行宣傳，刺激消費者的食慾，給顧客帶來視覺衝擊力，從而帶動餐廳的發展。
6樓：聚小成
在顧客眼裡，樣樣通就是樣樣不精。最後想吃麵的去了專門的麵館，想吃米線的去了米線店。作為老闆，一定不能被顧客牽著鼻子走，顧客的意見一定要經過綜合分析，然後再決定是否採納。
大綱：1.減少損失
降低企業的成本，就是要在企業的生產過程中，節省一切不必要的開支。把每一分錢都用到必須用的地方。
2.維護顧客關係
提前樹立品牌『乾淨衛生』印象 你不能滿足所有人的需求，一旦產品產生了，那麼你的目標顧客也就相應地確定了，集中資源去服務好這一部分顧客，在他們中間形成良好的口碑，然後通過他們的傳播去吸引更多同類顧客，這才是正確之道。
3.調整運營
有針對性地調整外賣運營重點，搶佔外賣市場份額。從產品出發定義目標顧客，只有對目標顧客有了清晰的畫像，知道他們在乎什麼，才能更好地服務他們。
4.從消費定義
從消費場景定義目標顧客，人在什麼情景下會用到紅牛？比如開車累了的時候用來提神，加班熬夜困了的時候用來醒腦。所以，紅牛有一句特別經典的廣告語「累了，困了，喝紅牛」。
所謂消費場景，指的是人在什麼場景下會選擇你的產品來解決他的需求。
目標顧客的定義有兩個原則，分別是基於產品和消費場景，當產品定義目標顧客出現困難的時候用消費場景定義，而更多時候二者皆可用。
7樓：儷稼沸克
搞個打半價的活動，只要你的東西好吃且**公道會有大把人來的
8樓：匿名使用者
得做的好吃，要先宣傳，採用的材料要乾淨
9樓：ks同濟醫院
這有很多因素啊，最首先是給自己酒店定個位，是平常的家常小酒店還是3 5星的大酒店。 不過我估計可能是平常的小酒店吧。 其次，要有風格，大家都知道現在的酒店已經是飽和狀態了，要想脫穎而出就要風 格。
風格的定位也是很重要的。要考慮環境，那人生活習慣。什麼口味。
再其次，地段了，不要太偏僻，也不要太集中。 最後就是衛生了，這就不用說了
餐廳怎樣才能吸引顧客來吃飯呢？
10樓：黑山石
就從顧客的角度來說呢,我覺得首先是要有特色,有一個特別的拿手菜.最好是些另類點的東西.比如我們這裡,有些專門吃的,生意都特別好,而且沒有競爭對手.
比如專門吃燒鴿子的,燒**的,還有專門弄牛雜的.等等.關鍵就是特色,其次呢就是實惠,再然後就是選址,和你的定位.
我也覺得樓上說的,要麼高檔,要麼低檔.
我想到的就上面這麼多,希望樓主好心,給點分分.
自己不會做飯怎麼開飯店？飯店怎麼開最掙錢
塵染衣袂 我自己就是從給別人打工做起的，如果你是剛畢業的大學生，要開飯店，首先得在餐飲行業就業，餐飲業80 的管理者，是從打工做起的，不要以為給別人打工，就先得自己低人一等，其實你真的需要這種鍛鍊，你也可以學到對你事業非常有幫助的東西。我 的建議有兩個 第一，如果你的家庭可以給你比較大的經濟支援的話...
我家是開飯店的有時候結帳的時候有些沒素質的客人想佔我便宜，我該怎麼做？怕我老公惹事
看那些垃圾狗時，叫別人代一下你，幫結帳或叫你老公結帳。現在的人喝點馬尿就當自己是個大人物 凜然正氣。在尊嚴的問題上，不要在乎錢的得失。那你就不要結賬 去幹些別的 讓你老公或者你信得過的人幫你去幹結賬的工作 不和那些人開玩笑。自己要有尊威別人不敢，自己表現輕浮就怪不得別人有非分之想。關鍵還是靠自己。相...
開飯店把顧客的衣服弄髒怎麼處理
重慶李昕翰 你好首先要道歉，而且態度要誠懇，最好是餐廳主管等級別較高的人員出面，效果會好一些。在這個層面上，能夠取得顧客的諒解是最好的。如果有顧客脾氣不好，要求賠償，也是無可厚非的，關鍵是賠償額度是否合理的問題。這種情況，可以先答應賠償，以穩定顧客的情緒，同時也不影響營業，事後再具體協商額度，也許餐...