1樓：貳博麗傳奇
冰鎮酸梅湯做法一： 1、選擇新鮮楊梅，烏黑髮紫的為最佳。 2、在鍋中加入適量清水，煮沸。
加入楊梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。 4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。
5、待自然涼後，放入冰箱冰鎮。 6、想喝的時候取出即可。冰鎮酸梅湯做法二：
原料配方烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品 濃縮酸梅汁120公斤可衝酸梅湯384公斤。製作方法 1.
按配料規定熬製酸梅汁。先將烏梅洗淨，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。 2.
熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。 3.
混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。 4.
加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯。
2樓：匿名使用者
烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖、薄荷、陳皮、桑葚、洛神花。
3樓：
酸梅湯是老北京人傳統的消暑飲料，它的製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。經常飲用能祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品
4樓：邵
原料有烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草、冰糖和水。下面是具體配料和製作過程。
主料：烏梅10-15粒、幹山楂片30克、陳皮10克、甘草5克、冰糖適量
輔料:水適量
酸梅湯的做法步驟
1. 將烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。
2. 然後加純淨水浸泡半小時以上。
3. 連水一起倒進電飯鍋中，再加入適量的純淨水，總量大約1500-2000毫升。
4. 選擇煮粥程式熬煮一個小時後關掉電源。
5. 燜10分鐘以後加入冰糖繼續燜10分鐘。
6. 待自然冷卻後，過濾去渣，放入冰箱中冷藏後飲用，可儲存1-2天。
5樓：植物網
酸梅湯主料：烏梅10-15粒、幹山楂片30克、陳皮10克、甘草5克、冰糖適量、水適量
酸梅湯的做法：1. 將烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。
2. 然後加純淨水浸泡半小時以上。
3. 連水一起倒進電飯鍋中，再加入適量的純淨水，總量大約1500-2000毫升。
4. 選擇煮粥程式熬煮一個小時後關掉電源。
5. 燜10分鐘以後加入冰糖繼續燜10分鐘。
6. 待自然冷卻後，過濾去渣，放入冰箱中冷藏後飲用，可儲存1-2天。
酸梅湯的配料及製作方法?
6樓：du阜蕩
酸梅湯製作方法 材料:幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 製作步驟：
1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。 飲用須知：
1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以詒 淅鋟偶柑臁５ 誄ｎ孿攏 崦誹朗嗆莧菀妝渲實模 綣 吹獎礱嬗邢趕傅吶菽 ∑穡 退得饕丫 渲什荒芎攘恕?、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
冰鎮酸梅湯 做法一1、選擇新鮮楊梅，烏黑髮紫的為最佳。 2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。 4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。 5、待自然涼後，放入冰箱冰鎮。
6、想喝的時候取出即可。 做法二 原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可衝酸梅湯384公斤。
製作方法 1. 按配料規定熬製酸梅汁。先將烏梅洗淨，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。
2. 熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。
3. 混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。
4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯
7樓：糖豆0榲dhr婙
酸梅湯的製作過程非常簡單，把烏梅洗淨，放到鍋裡煮開，等到顏色出來以後，放進浸泡桂花的水，再視口味放入冰糖，等到湯涼以後放進冰箱儲存就可以了。之所以要配上桂花，這是因為桂花可以增添酸梅湯的香味，這也符合「香味可消除體內溼邪、去暑熱」的中醫理論。此外，人們也可以直接從市場上購買酸梅精，回家用開水或涼開水衝開引用。
8樓：王師傅私房小廚
酸梅湯：將原料洗乾淨放入鍋中加清水煮一個小時。關火放入冰糖，冷卻後過濾掉殘渣即可食用。放入冰箱冷箱一小時口感最佳