1樓：庚慧豔
1、看橫切面：銀鱈魚肉的顏色潔白，肉上面沒有特別粗特別明顯的紅線；魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的。橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的則可能是油魚。
這是因為鱈魚的體積比油魚大。油魚的中間會有一條淡黃或淡紅的線條，而真鱈魚是沒有的。
2、看肉和皮的顏色：鱈魚的魚段皮發白或灰白，色淡，肉質細膩；油魚的皮為灰黑色，色深，有網格狀，肉質較硬且粗糙。真鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細看後會發現呈黃色。
3、看鱗片：銀鱈魚鱗片較小，身上有小小的銀色圓點，肉色較淺。鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺一樣，為了體現真鱈魚的這一“高貴”特點，賣場一般不會剝去其鱗片。
而油魚的鱗片則無此特徵。
4、用手摸：解凍之後，真鱈魚摸上去就會很柔滑。解凍以後摸魚皮，銀鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，而油魚相對粗糙；一般來說銀鱈魚在銷售的時候，都是不刮鱗的。
5、口感：銀鱈魚是深海魚，入口即化，肉質非常細膩，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨特的清香和鮮味。口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。
2樓：匿名使用者
鱈魚名稱很混亂，通過外觀、味道辨別鱈魚的魚種對於業內人士也是很難的，我教你一個可行的方法，首先要買帶包裝的產品，散貨是真沒辦法；然後選擇包裝上明確表明魚種的產品，其中拉丁文名稱最準，可以唯一對應一種魚，不會拉丁文可以上網查；最後就是選擇合適的品牌和**一直買就好了，比如，“愛吃魚”的產品包裝，都會標註產品名稱，捕撈地區，冷凍方式等等，而且品質高，**合理，是我一直回購的款。
鱈魚和什麼不能一起吃？
3樓：這暱稱沒人用也
1、鱈魚不能配紅酒，這樣的搭配不僅不會去掉鱈魚的血腥味，更容易在人們吃魚的時候魚腥味的呼之欲出，而且鱈魚的口感也會變差。
2、鱈魚不能配香腸，會損壞人體肝功能。
二、哪些人不適宜吃鱈魚：
1、痛風、尿酸過高患者
鱈魚具有很高的蛋白質。而這種蛋白質是誘發上述人生病的原因，吃鱈魚有可能就會造成增加病症的後果。
2、肝硬化病人和結核病人
上述病患在服藥期間應該避免食用鱈魚，因為所吃的藥中，有許多所含因素不能與鱈魚相結合，這樣也可以減少吃魚所帶來的的增加病情的後果。
3、吃鱈魚過敏的人
鱈魚是這類人的過敏原，這類病患一旦誤食，就會立即出現**瘙癢，紅疹等狀況，嚴重時還可能危及到生命的安全。
4樓：
紅酒和香腸。鱈魚和紅酒一起食用會產生腥味；鱈魚和香腸一起食用會損壞肝功能。可以回想一下這個**裡是否有這兩種食物，另外檢查一下自己是否對鱈魚過敏。
這類病患一旦誤食，就會立即出現**瘙癢，紅疹等狀況，嚴重時還可能危及到生命的安全。
拓展資料：鱈魚時蛋白質含量非常的魚類、其維生素a、維生素d的含量也是十分的豐富，其中微量元素鈣、鎂、硒等，它的營養豐富、肉味甘美，其中鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚肝大，而且含油量高，是提取魚肝油的原料。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖，鱈魚魚肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。
5樓：健十**官方客服
一：鱈魚不能和什麼一起吃
如果將鱈魚和香腸一起吃，會損壞人體的肝功能。不要將鱈魚和紅酒同時食用，否則會產生腥味。
二：哪些人不適宜吃鱈魚
存在痛風的人群都不益食用，尿酸含量過高的病人不益食用。
三：鱈魚食用禁忌
鱈魚最好是讓它自己解凍不要再解凍的過程中加入開水，因為加上開水後很容易導致與肉變得鬆散，嚴重影響魚的口感。所以在購買時要注意辨別是不是真正的鱈魚，因為目前市場上很多都以龍鱈魚、水鱈魚來冒充鱈魚，這種魚魚類食用後很容易出現腹瀉的症狀，所以選魚的時候要注意。
四：鱈魚怎麼做給寶寶吃
其實給寶寶製作鱈魚的時候，最好的做法就是蒸鱈魚!在做鱈魚的時候不要加任何的調料品，將魚洗淨去鱗後直接進行蒸煮，蒸熟後將魚肉捏成泥給寶寶食用，這樣可以方便寶寶吞食。但是如果寶寶覺得魚的腥味無法接受的時候，最好是在蒸魚的加一些薑絲或者是一些蔥蒜之類的去腥食材，減少魚的腥味，讓寶寶更能接受魚的味道。
寶寶食用魚肉可以促進智力發育的身體的發育，對身體健康有很大的影響。
五：可直接用北歐鱈魚油：北歐地區一向以海洋生物豐富無汙染聞名於世。
而深海魚類尤以野生鱈魚油最為珍貴，被北歐人稱為液體**;含dha等多不飽和脂肪酸，為寶寶提供大腦必需營養以及豐富的脂溶性維生素a、d、e等
6樓：孤古
不宜的搭配
紅酒+鱈魚：產生腥味,使口感變差
香腸+鱈魚：損壞肝功能
適宜的搭配
鱈魚+辣椒：可增進食慾
鱈魚+姜：可補虛養身、健脾開胃
鱈魚+茶樹菇：可提高免疫力
鱈魚+胡蘿蔔：可養肝明目、改善視力
鱈魚+豆腐：蛋白質的吸收率
鱈魚+西蘭花：防癌抗癌
鱈魚+香菇：補腦健腦
鱈魚+咖哩：可幫助助消化
鱈魚（地方名稱：大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚）。純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚（gadus morhua），格陵蘭鱈魚（gadus ogac）和太平洋鱈魚。
鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類，有50多種，它們中大多數分佈於大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經濟價值。
冷水性底棲魚類，以無脊椎動物及小型魚類為食。夏、秋季棲息於黃海冷水區，冬季迴游於水深50～80m的沿海泥底區越冬。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。
7樓：方銳精
鱈魚目前還沒有食物相剋的科學依據。
屬鱈魚冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪0.
4克。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素a和d，是提取魚肝油的原料。
以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
鱈(xuě)魚（鱈魚科）gadus macrocephalus產大西洋鱈魚於北大西洋兩側，一般棲於近底層，其分佈由近岸帶到深海區。是名貴 食用魚，其肝可制魚肝油。具三背鰭、二臀鰭、一顎須。
體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色；體上並有深色斑點。一般捕撈個體的體重可達11.5公斤(25磅)，但最大的可達1.
8米(6英尺)長，91公斤(201磅)。以其他魚類及無脊椎動物為食。食量大，是貪食的洄游魚類。
北太平洋東部及西部均產的大頭鱈(g. macrocephalus)與大西洋鱈很相似，但較小，最大可達75釐米(30英寸)，斑駁的淺褐色，側線白色。
8樓：
鱈魚不能紅酒、香腸一起吃。
鱈魚+紅酒：產生腥味
鱈魚+香腸：會損壞肝功能
拓展資料：
鱈魚（地方名稱：大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚）。純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚（gadus morhua），格陵蘭鱈魚（gadus ogac）和太平洋鱈魚。
鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類，有50多種，它們中大多數分佈於大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經濟價值。
9樓：匿名使用者
吃海鮮不要喝啤酒、不能和含維生素c高的水果一起吃，這些吃海鮮的大忌。
10樓：匿名使用者
沒有忌口的，鱈魚肉味甘美、營養豐富。鱈魚可以用多種方式進行烹製，蘸調味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚可被製成魚肉罐頭、鱈魚乾或醃薰魚，鱈魚子可新鮮食用，也可熏製或醃製。
鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的dha、dpa外，還含有人體所必需的維生素a、d、e和其他多種維生素。
從鱈魚肝臟提煉出來的油脂是重要的維生素d**。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決於鱈魚的新鮮程度和大小。鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。
謹防假冒：市場中賣的包括銀鱈魚、水鱈魚、龍鱈魚、油魚等都不是純正的鱈魚。銀鱈魚，化名還有黑鱈和藍鱈。
不過，它在分類上屬於鮋形目黑鮋科裸蓋魚屬。油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，外形與鱈魚長得有些近似，但並非一個種群。
辨別鱈魚真假
1、**不同
鱈魚的**較貴，一斤至少百元以上，而假鱈魚**大都非常便宜，從十幾元到三十幾元不等。
2、肉質不同
假鱈魚肉纖維較粗、肉色暗淡，且摸起來肉質很鬆弛；真鱈魚肉纖維緊緻，肉色較白，摸起來肉質很細膩。
3、口感不同
真假鱈魚口感差別較大，鱈魚肉質非常細膩、口感甜滑、入口即化，幾乎嘗不出油脂，卻有獨特的清香和鮮味；假鱈魚肉質粗且稍微有點發硬，油脂也相對較多。
4、消化吸收不同
鱈魚是非常容易消化吸收的，如果吃後出現腹痛、腹瀉、“拉油”等典型不適症狀，很可能買到的是油魚。
鱈魚如何去腥
11樓：
不同的配料，去腥方法不一樣， 具體如下：
1) 番茄鱈魚： 鱈魚洗淨去掉面裡的內臟和黑膜,蔥姜段醃製雪魚入味去腥，半小時即可。
番茄鱈魚主要原料為鱈魚，番茄，糖，番茄醬。有利養生，老少兼宜。
2) 炸汁銀鱈魚：要加入適量白醋、胡椒粉，以去除腥味。
3）香煎鱈魚：用鹽裹搓鱈魚的正反面，除去腥味，略等十分鐘洗掉。
4）鱈魚土豆湯：用料酒去海腥。
5）鱈魚胡蘿蔔粥：鍋中滴入幾滴檸檬汁，去除鱈魚的腥味。
12樓：匿名使用者
鱈魚的去腥方法 鱈魚對寶寶來說，也是一種不錯的輔食，刺少，肉嫩，而且是海魚，含有比較高的營養元素。對寶寶的發育是很有好處的。但是鱈魚的腥味怎麼去除，不然寶寶也是很難接受的。
前一段時間，去酒店吃飯，專門問了大廚，然後經過自己的稍微的改造，基本成功。當然只是針對蒸的。在蒸的時候，在鱈魚的底下鋪上一層薑片和蔥片，滴入少許的鹽和醬油，小火蒸5，6分鐘，鱈魚的腥味就會好很多啦。
各位準媽媽可以試一下
孩子一直吃水鱈魚，可最近真假鱈魚鬧得厲害，不知如何購買，哪位
水鱈魚的肉質雪白鱗片較黑較油魚大 解凍以後水鱈魚的肉軟軟的不會有油膩感 油魚在最近的報道中應該是龍鱈魚 龍鱈魚別名油肝魚這種魚的含油量比較高不過燒烤或者煎過之後就會出油的 龍鱈魚其實挺好吃的 就是一般人們還不會做 燉著吃也行 可惜我不能給你傳 看了 可以更直觀 本人經營水鱈魚將近8年了從沒有出過任何...
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雪風敲竹 您好，我覺得您有可能是因為白天工作太累或每天處理思考問題太多，導致大腦疲憊！我建議您可以選擇在睡前2小時左右進行一下輕鬆的運動，比如選擇散步，散步有利於精神放鬆，減少憂鬱與壓抑情緒，然後在睡前半小時用熱水泡腳十來分鐘，促進血液迴圈，讓腳步得到放鬆，躺在床上睡覺是可以聽一聽輕 這時腦袋什麼都...
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dcz西北狼 沒有看到實物，但有幾種情況給你參考下。一種是顯示卡問題，顯示卡在散熱不足或某些原件焊接點出現問題，就會出現這種情況。一種是電源問題，電源供電不足也會出現這種情況。還有一種就是顯示器的問題了，不過顯示器一般很少壞的。個人建議，你最好去電腦店檢測下，自己亂弄，本來還是好的零件在自己不知情的...