1樓：李李李
把結晶蜂蜜花開最好的方法便是隔水加熱，把蜂蜜加熱到40度——60度之間，不斷的攪拌就會使結晶蜂蜜花開了，這樣也不會影響結晶蜂蜜食用的價值。
拓展資料：
1、蜂蜜是天然甜味物質，主要成分是糖分，包含葡萄糖和果糖兩種單糖，葡萄糖溶液在溫度低於15攝氏度的時候會發生結晶現象，由液態變為固態結晶，這就是我們見到的蜂蜜結晶的原因所在。
2、蜂蜜結晶只是蜂蜜的物理形態發生了改變，並不影響蜂蜜的食用價值，不過看起來有點不爽，因為結晶後的蜂蜜太像白糖了，以至於很多不懂的朋友認為結晶的蜂蜜是假蜂蜜，或者是摻入白糖的蜂蜜。
3、蜂蜜結晶以後唯一的不方便就是不容易倒出來，很多人問蜂蜜結晶以後怎麼化開，其實很簡單，蜂蜜結晶以後加熱就可以化開，不過如果把結晶蜂蜜直接加熱到很高的溫度以後，蜂蜜的營養成分會受到破壞。
4、蜂蜜結晶不影響食用，如果想讓結晶的蜂蜜化開，可以採用上面的方法。
2樓：
解決蜂蜜結晶方法：
一、浸泡法：
將結晶蜂蜜連同瓶子一起放進水中浸泡，注意熱水的溫度必須低於50攝氏度，若高於50攝氏度會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
二、加熱法：
將瓶子和蜂蜜一起放入冷水鍋中慢慢加熱，當水溫達到50-60度時，沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。
三、放置到夏天自然化開。
3樓：躊躇的一坨
蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖 [1] 、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
蜂蜜為什麼會結晶？首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%，蔗糖佔5%左右。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下（0-14度）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例，即葡萄糖佔還原糖的百分比例。
一般來說，當葡萄糖與果糖含量相等 1：1 結晶緩慢；當比例為 1：2 時，一般不出現結晶；當比例為1：
0.9時，即葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜時結晶就很快現。如槐花蜜 [4] 葡萄糖與果糖的比例約為 2：
3 就不容易結晶；油菜蜜約為18:17 結晶的速度則很快。
解決蜂蜜結晶方法：
1、把結晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
4樓：故事還長
蜂蜜結晶是因為溫度過低，所以只要提高結晶的溫度，就能使其恢復了，也就是化開了。而化開後，蜂蜜的營養不被破壞。這裡要說明的是，請用50攝氏度以下的溫水浸泡蜂蜜的瓶子，要泡久一點，如果就泡一會是不行的，首先蜂蜜結晶也不是一會就結晶了，要個半個月吧大概才全部結晶。
請不要用開水泡蜂蜜，那是錯誤的，蜂蜜的營養物質會被破壞掉。所以經常喝蜂蜜的人應該都知道蜂蜜要用溫水泡。
5樓：小朵児期待幸福
蜂蜜結晶屬於正常現象,為什麼要化開呢？一樣是可以放心食用的.
6樓：寫首詩°給你
達到一定的溫度就可以化開的
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