1樓：卑問絲
真蜜、假蜜不易區分，一般很難通過外觀來判斷。現在造假蜜者在工藝上不斷改進，使真假蜂蜜在感官上越來越相似，有些製假者將白糖熬了以後再加入增稠劑、香料、色素等新增劑，或加入少量蜂蜜，使人們不易發覺，即便是長期從事蜂蜜生產銷售的人有時也會被矇騙，只能通過專業檢驗機構檢測才能判別真假。
即使是真蜂蜜，這種蜂蜜沒有質檢部門的監督，也不具備自檢條件。蜜蜂所採的花有沒有打農藥，四環素是否超標，是否細菌超標，還原糖能否達到標準等等，統統不管，只要見蜜就見錢，能賣錢就行。
所以，不是說蜂農賣的100%是假蜜，但是卻難辨真假。
家福源蜂蜜是定點養殖，從生產基地抓起，2023年就已經成為「國家農業部優質蜂產品生產出口基地」，2023年又成為「國家優質蜂產品生產基地」。
2樓：往事如風劍
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：「蜂蜜入藥之功有五：
清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。
甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。
蜂蜜是蜜蜂採集花蜜釀製成的。
我們把不同的植物的花蜜釀製成的蜜就叫做那一種植物的蜜，如荔枝蜜就是蜜蜂採集荔枝的花蜜釀製成的蜜，它們的功效和這種植物的藥物功效相似。
通常假的蜂蜜的粘稠度不如真的好，通透度也不好真正的蜂蜜好，這些一對比就知道了，如果有可能的話，嘗一嘗（真的蜂塾幸還苫ǖ那逑悖⒂檬幟硪荒恚ㄕ嫻姆涿郾冉嚇郴┚透芄豢闖雋恕?
如何鑑別蜂蜜質量
1.肉眼觀色淺白色質地為好.
2.取一干淨玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍溫開水充分攪拌,無沉澱物為優．
3.滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉澱物,則沒含飴糖.
4.含水應在17--18%左右.
將蜂蜜滴在吸水紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水；在冷天，蜂蜜有白色沉澱是葡萄糖結晶，屬正常現象。
3樓：喀什餘
除了在蜂房現場買的，其它的不敢保證，就看蜂蜜調和比例了。超市有些蜂蜜實行小票積分，不知是否質量取勝。
4樓：
好壞是相對的，據說現在的蜜蜂好多是喂糖長大的，你說產出的的蜂蜜能有多好，到當地買新鮮的是不錯的選擇
5樓：匿名使用者
超市買的基本是假的，您看一下蜂農多嗎，另外蜂蜜的香味一聞就知道是假的
6樓：小a蜜j蜂
超市的百分百都是假的，你可以直接去養蜂人那裡買，絕對是真的。你是什麼地方人？？？
7樓：匿名使用者
不一定好，要買好的還是去蜂場買
一般到超市買蜂蜜如何從包裝上辨別蜂蜜的真假？
8樓：大連雙木傳媒
蜂蜜辨別真假，超市裡選購蜂蜜，如何辨別真假
9樓：斷刀
放到冰箱的保鮮室裡，如果凝結成絮狀，則又有假。反之凝結成顆粒，並且溫度稍微高一些還可以流動，就較好！
10樓：a欲乘風
一樓正解，
再就是看配料表，有些是混合蜜，有的則是合成蜜，比如老年人蜜，兒童蜜之類的。
11樓：聽灬夜風丶
超市裡的牌子最好也有貓膩，多時經過了「加工」，那種真從蜂房裡取出來的蜜，冬天完全凝固成白色，一定要用湯匙挖出來，在夏天才變成在超市裡看到的模樣，象現在我這裡是20度，這種蜂蜜上面一半是金黃液體，下面一半是白色固體。 所以你只能挑選相對好的，只能從粘稠度上看了，倒過瓶，下流越慢越好
12樓：唐河劉記蜂場
純天然的蜂蜜，不是每種都可以取到成熟蜜的，有時候取的稠，有時候取的稀，所以要是經常去蜂場買的人就知道，蜂農手裡的蜂蜜往往沒有那麼稠，而且不同品種往往濃度也有差別。但是超市的蜂蜜看起來都是一樣的稠，沒有差別的。
純蜂蜜夏季看起來稀，但是這看起來稀的蜂蜜，要是放到冬季溫度低的時候，又會結晶為固態，結晶後的蜂蜜反而看起來很稠的，甚至有的挖起來很茨實。而且結晶以後的蜂蜜即使溫度高了融化，往往下面一部分不會化完。
再者就是顏色，比如洋槐蜜新鮮的是水白色，即使放久了顏色會變深，也不會變成琥珀色。而且洋槐蜜結晶以後雪白雪白的。結晶以後看起來就像雪一樣白。
比如荊條蜜結晶以後白中發灰色，百花蜜結晶以後發黃，油菜蜜蜜結晶以後純白色
超市買的蜂蜜 ，感覺味道有點淡，不知道是真的 還是假的？請懂行的人指點下，該如何辨別蜂蜜真假呢
13樓：**搜桐大蜂業
目前為止，沒有任何一種方法可以百分百辨別出蜂蜜真假。
如今的蜂蜜市場魚龍混雜，消費者花錢買不到真蜂蜜，作為一名養蜂者，深感痛心卻無能為力。現給大家介紹幾種鑑別蜂蜜真假的小方法，力雖不逮，略盡綿薄之力。
一：天然蜂蜜表層一般層白色泡沫。未經過任何人工處理的純天然蜂蜜，在氣溫升高或搖晃（比如蜂蜜的灌裝、運輸途中的顛簸時，都會產生氣泡。
這些氣泡會逐漸聚集在蜂蜜表層，形成一層白色泡沫,但並不是所有的蜂蜜表面都有泡沫。此現象低度蜜較為明顯，低度蜜搖動會迅速生成大量泡沫並伴有溢瓶現象，高度蜜搖動有少量泡沫或無泡沫。
二：直接食用天然蜂蜜，喉嚨處會有辛辣感，假蜜則沒有三：取天然蜂蜜少許，加涼水搖動，蜜水錶面會有大量泡沫，經久不散，有的達一天之久才漸漸消失。無泡沫或者很快就消失為假蜜。
14樓：匿名使用者
100%純天然蜂蜜。請參考以下簡單的驗證方法：（由澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜提供）
看- 假蜂蜜很清澈透亮，真的蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。
聞- 假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香味。如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精，質量差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。
嘗- 假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長、後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺。
察- 仔細檢視產品的標籤，有的產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產品是不允許加入這些物質的。
驗- 水分含量鑑別。***的蜂蜜含水量少，黏稠性大， 將蜂蜜挑起， 蜂蜜會成絲狀，極為綿長。而含水量高的蜂蜜則感覺很稀。
15樓：幸福的蝦妖
取1滴在白紙上，用打火機點，燒不著的是有摻水。
超市裡買的蜂蜜有假嗎？
16樓：田野牧蜂
超市中的蜂蜜產品一般都符合國家的食品標準規定，是可以食用的。但是超市的門檻比較低，有些質量較低的蜂蜜產品也能夠在超市中**。如果超市監管不嚴，可能也會有一小部分造假摻假蜂蜜流入，所以在超市中購買蜂蜜也要謹慎小心，不要盲目購買。
超市中大部分蜂蜜都是符合國家食品標準的濃縮蜂蜜產品，不過這裡的濃縮並不意味著是非常好的蜂蜜。濃縮蜂蜜是將不成熟的蜂蜜經過人為加工，將其高溫濃縮後的蜂蜜產品。許多人可能知道，蜂蜜遇上高溫會失去本身的生物活性，降低蜂蜜的營養價值。
所以濃縮蜂蜜並不是真正的好蜂蜜，但是可以在平時飲食中充作甜味劑使用。更不用說一些新增了草本植物成分或者營養劑的蜂蜜產品了，大多數是在濃縮蜜的基礎上生產的。
17樓：匿名使用者
在買蜂蜜的時候我們首先要通過瓶子看它的色澤，一般蜂蜜都會裝在玻璃瓶內，所以能夠用肉眼直觀的看到，真蜂蜜是非常亮的，而且色澤鮮豔，感覺像油一樣，如果我們拿著蜂蜜上下的晃動，不會感覺到有震顫，如果你停止晃動後，會看到蜂蜜時，慢慢的流下來，這樣的蜂蜜就是好蜂蜜，如果不是這種情況，有可能是假的。
第二種方法更是簡單，你可以把裝蜂蜜的瓶子倒過來，如果你看到瓶子口沒有變化，這樣的蜂蜜就是真蜂蜜，如果瓶子口有慢慢上浮的感覺，90%以上是假的。
第三種方法就是自己拿東西去辨別了，開啟蜂蜜口之後，你可以用牙籤兒挑一些蜂蜜，如果他能夠成絲狀，即使拉的稍微長一些也不會斷，這時候你可以慢慢的把它們纏繞在一起，如果能夠成為一個球，這樣的蜂蜜摻假的可能性很小。
第四種方法就是用品嚐法，有很多人吃過蜂蜜，所以可以直接去嘗它的味道，真的，蜂蜜在吃到嘴裡的時候有一點點的酸味，但是味道並不大，還有一種花香的味道，感覺很綿柔，這樣的蜂蜜多數是真的，如果感覺非常的甜，跟糖的味道差不多，這樣的蜂蜜多數是假的。
平時我們在買蜂蜜的時候，可以通過這些方法去辨別。蜂蜜對人體帶來的功效很多，如果你平時喜歡喝蜂蜜水的話，一定要選擇溫水，而不是滾燙的開水，如果滾燙開水去衝蜂蜜，會破壞營養，對身體起不到有效的作用，而且要注意儲存方法。
18樓：匿名使用者
1嘗味道。人的舌頭生分佈了大量味蕾，是可以區分蜂蜜真假的。真蜂蜜蜜味濃而純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。
而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。
2看結晶。真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上容易捻化，手感細膩。假蜂蜜中的白糖沉澱較為緻密，不易捻化並且有顆粒感。
3看氣泡。由於蜂蜜中含有活性酶，搖晃蜂蜜後，真蜂蜜中會均勻分佈有氣泡，並且短時間內不會消去
19樓：百歲堂蜂產品
81、購買蜂蜜只要把握3點即可：一是看該品牌蜂蜜是否有權威部門的檢測報告；二是看該品牌蜂蜜是否有自己的蜂場，如有自己的蜂場則更加保險可靠；三是該品牌蜂蜜包裝是是否標註是天然成熟蜂蜜，經蜜蜂釀造7-10天的天然成熟蜂蜜才具有抗菌、滋潤胃腸、抗潰瘍、補腎健脾、解毒、潤燥、通便和調節神經等作用。以上3點滿足即可放心購買。
同時，選擇蜂蜜，一定要選擇常見的蜂蜜品種，比如槐花、椴樹、荊條，油菜，棗花、葵花、荔枝、龍眼等，千萬不要買一些怪蜜，雖然這些蜜的功效被有些商家吹的天花亂墜，但是你如果買到的是假蜜，有什麼用，什麼野玫瑰蜜、還有亂七八糟很多商家就是抓住消費者的思想才造出各種各樣的蜂蜜種類，這些都是胡扯的。
應瞭解各種蜂蜜的屬性 每種蜂蜜的顏色、味道、是否結晶這些都是有區別的，如果在您選購蜂蜜前，先了解一下是沒有錯的，比如：洋槐蜜、顏色淺白色、淡黃色、味道甜而膩，不易結晶；棗花蜜顏色發紅，琥珀色，有點怪味，不易結晶；荊花蜜味道清淡，易結晶；油菜蜜有股清氣味，易結晶。所以瞭解每種蜂蜜的特性對你選購蜂蜜有很大幫助。
20樓：黃黃花黃
超市的蜂蜜是摻了東西的，基本就是糖漿了
21樓：深圳養蜂人小馬
我的回答會黑到別人利益，商場蜂蜜大部分是假的，糖漿調兌的，就算是真的，也是經過高溫加工破壞營養的，喝了連最基本的便祕都解決不了，商場的東西最假就是蜂蜜
22樓：妖獸
超市**的罐裝蜂蜜不能分真假與否。都是蜂蜜糖漿，個人認為是調味品。真正的蜂蜜產量稀少。
如果是蜂農出手的蜂蜜也不一定是傳統採蜜。而是喂白糖之類，以上我也是聽別人告訴的。僅供參考。
23樓：閎耘谷幹
看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。
另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
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