1樓：全是菜雞
當時沒有現在的說法多，鋁不是人體的必須元素，人體缺乏鋁時，不會帶來什麼損害。
長期使用鋁鍋的話，會導致鋁元素進入大家的體內，鋁元素不能排出到大家的體外，會導致大家的體內蓄積更多的鋁元素。為了防止鋁製炊具對人體健康的危害，鑄鋁鍋只能用於蒸食品或貯存幹食品。
鋁元素會傷害大家的大腦，用鋁鍋會導致大家智商下降和記憶力衰退。同時，使用鋁鍋還會導致大家患上貧血症，導致大家缺鈣。鋁元素具有一定的毒性，對大家的腎臟也不好。
長期使用鋁鍋的危害是非常大的，大家一定不要忘記這些危害，應該儘量不要使用鋁鍋。
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使用鋁鍋的注意事項
1、使用鋁鍋做飯的時候要注意一定不要忘記加水，加水的話要加入足夠的水。千萬不要空鍋點火，或者水加少了造成幹鍋的情況。由於鋁的熔點較低，空鍋點火或者少幹鍋了都會有可能將鍋底燒漏的。
2、在使用鋁鍋做飯或者是做湯的時候，再做熟了飯和燙以後一定要及時的把飯和湯盛到碗裡，不要在鋁鍋裡面長時間的存放，因為鋁和酸鹼性的物質接觸以後會發生化學反應，生成對人體有害的物質，人們吃了會有害健康，所有用鋁鍋煮熟飯之後要及時的盛出來，不要長時間存放在鍋裡。
3、鋁鍋的材質比較的軟，再使用鋁鍋做飯的時候要注意要輕拿輕放，不要把鍋撞到硬物，否則會把鍋撞壞的。特別是在做熟了飯之後，鍋還處於高溫的狀態，這個時候的鋁鍋會比較的軟，這時候不要撞擊硬物，更不要把鋁鍋放到冷水裡面冷卻，應該慢慢的放到安全地方慢慢冷卻。如果鋁鍋高溫狀態下快速的冷卻會使鍋發皺變形的。
4、鋁鍋在清洗的時候要注意不要使用酸鹼性的清洗劑清洗，上面已經說了鋁鍋遇到酸鹼性的物質就會發生化學反應，生成對身體有害的物質，要用一些弱鹼性的清洗劑清洗，清洗後要用清水沖洗乾淨。同時不要用鋼絲球刷鋁鍋，由於鋁鍋的材質較軟會被鋼絲球刮傷，長時間會損壞鋁鍋的，應該用海綿或者百潔布等刷鋁鍋就不會刮傷鋁鍋了。
5、鋁鍋在存放的時候也要注意，由於鋁鍋在使用一段時間之後鋁鍋的表層由於接觸空氣而氧化，氧化後會有一層膜，這層膜雖然會使鍋體顏色變暗，但是能夠起到保護鋁鍋再次氧化的作用，所以在存放鋁鍋的時候不要把鋁鍋上面的這層保護膜擦點，雖然擦亮啦但是鋁鍋會再次氧化，長時間下去會減少使用壽命的。
2樓：聽雪落定
老祖先用鋁鍋？我靠！誰家的老祖宗這麼土豪啊！100年前的鋁可比金子貴多了，而且有價無市。我國大範圍使用鋁製品的時間還不到60年吧
3樓：du知道君
為何建議使用鐵鍋？究其原因主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由於鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋與鏟、勺的相互摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。
這些粉末被人體吸收後，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從而變**體的造血原料，發揮其輔助**作用。
經常用鋁鍋做飯對健康有害嗎？
4樓：
鋁鍋做飯對人體是有害的。
一般來說，鋁製品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋做米飯或燒水等，其鋁的溶出量也極少。但有一些因素可以影響鋁的溶出。
溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。用鋁鍋炒菜做飯，在高溫情況下會有少量的鋁進入菜中。
長期使用鋁鍋可能會產生以下問題：1.鋁可使神經遞質傳導阻滯，因而引起學習記憶能力的減退，造成的老年痴呆症、智力發育障礙。
鋁與檸檬酸結合，能促進胃腸道對鋁的吸收作用，並易通過血腦屏障進入腦組織，從而干擾了神經的傳導功能和正常代謝，並可在骨組織中積累，使骨質脫鈣。2.無論劑量大小，鋁會使肝細胞的酶活性發生變性，導致與新陳代謝有重要作用的琥珀酸脫氫酶、三磷酸腺苷酶的活性降低，從而嚴重干擾三羧酸迴圈的進行。
鋁對肝、腎的影響和損害最明顯。此外，鋁還能影響心肌新陳代謝的正常進行，並造成結構的損害。3.
鋁對免疫功能有不良影響，使人體對疾病的易感性增加。由於機體攝人的鋁在體內的積蓄具有長期性，雖然在短期內很少出現明顯的中毒症狀，但隨著體內鋁蓄積量的增加，最終將導致與腦、心、肝、腎功能受損有關的症狀出現。
5樓：3aaa歲月
在正常情況下用鋁製炊具煮飯、煨湯、燒水時不會帶給我們多少鋁離子。只要不是長時間地煮沸或存放過酸、過鹼和含鹽過高的菜或湯，使用鋁製品是安全的。
近年來的科學研究發現，鋁離子可以加速人體的衰老或導致老年性痴呆，人們紛紛棄鋁而求不鏽鋼製品中。然而最新的一組科學實驗表明，只有當鋁製容器所盛溶液具有很強的酸性或鹼性時，其表面受到破壞，鋁離子才開始溶出。溶出量隨著盛放溶液時間的長短、酸性或鹼性的強弱而改變。
研究證實，腦組織對鋁元素有親和性，腦組織中的鋁沉積過多，可使人記憶力減退，智力低下，行動遲鈍，催人衰老。有關醫院檢測發現，老年性痴呆症患者腦組織中鋁含量超過正常人的5-30倍。
當鋁在人體內含量超過正常人的5-10倍時，能抑制消化道對磷的吸收，使血清無機磷水平下降，引起骨骼軟化、關節疼痛。而三氯化鋁、氫氧化鋁、烷其鋁和鹽等藥物，短期內就能使人產生毒***。可見人對鋁元素的長期攝入，最終會危害人體的健康。
6樓：佳爺說歷史
有。鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。
鋁鍋不宜用於高溫煎炒，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
7樓：小崔聊養生
鋁攝入過多對人體有害，經常用鋁鍋炒菜，身體會怎麼樣
8樓：18個褶的裙襬
鋁鍋做飯對人體有害。
鋁進入人體後會損害人體的中樞神經系統產生鋁性腦病，患者出現臨床症狀和症狀的嚴重程度，常與腦內鋁含量成正比。
其早期症狀常是記憶力減退、性格孤僻、抑鬱、精神不振、少活動、興趣明顯減退；中期表現為嚴重記憶力障礙，智慧明顯降低，理解力、分析綜合能力、判斷力都明顯下降，行為異常，易怒，無故打人罵人，甚至擾亂社會；晚期病人則會喪失講話能力，出現運動障礙、震顫、抽搐，生活不能自理，需要家屬全面護理。
一般來說，鋁製品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋做米飯或燒水等，其鋁的溶出量也極少。但有一些因素可以影響鋁的溶出，例如，在酸性條件下，鋁的溶出量可以隨酸度增高而增加，當以鋁鍋製作番茄等酸性食品時，鋁移入食物的數量最大。
溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。此外，食鹽對鋁的溶出有促進作用，鋁製品直接接觸食鹽後可見明顯的腐蝕現象。所以我們在炒菜的時候應該儘量避免用鋁鍋，而採用鐵鍋或者是不鏽鋼鍋來炒菜做飯。
9樓：咕嘟嘰裡咕嚕
鋁元素確實對人體有害，這不假。但是用鋁鍋做飯對人體是無害的，鋁在接觸空氣後會立刻就會形成一層堅硬的氧化鋁層，把“鋁元素”與外界隔離，所以鋁鍋這類的鋁製品是不會析出鋁金屬來汙染食物的。
除非你家廚房灶能達到2054℃的溫度（氧化鋁的熔點），不然家庭做飯炒菜的溫度不會讓鋁鍋對人體產生危害；又或者長期使用含有強酸、強鹼的液體來浸泡你家的鋁鍋。
但是，鋁鍋也有它的弊端，要避免錯誤使用鋁鍋。
錯誤1 在鋁鍋中使用自來水煮飯。
自來水裡含有氟離子，能夠與鋁結合，產生鋁氟共和物，生成這種化合物會破壞外層的保護膜，所以，如果要用鋁鍋烹飪食物，最好是選擇純淨水。
錯誤2 用鋁鍋燉肉和煮菜。
鋁離子可以與動物蛋白、植物蛋白結合，容易被吸收入肉裡，一次兩次不會造成體內鋁含量超標，時間長了很可能出現鋁中毒，所以，最好還是注意避免用鋁鍋煮肉。
10樓：匿名使用者
鋁鍋做飯對人體是有害的：
1、鋁元素會傷害大腦，用鋁鍋會導致智商下降和記憶力衰退。
2、使用鋁鍋會導致貧血症，導致缺鈣。
3、鋁元素具有一定的毒性，對腎臟不好。
11樓：紅晨滾滾
理論上講，鋁鍋在高溫下能氧化能生成對人體有害的致癌物質，但是量極其微少，人生也就短短幾十年，等不到致癌物質積累達到能發病的一定量，人就老死over了！
12樓：匿名使用者
en ,鋁鍋的呂在高溫下氧化能生成對人體有害的物質，日積月累都人體有一定壞處
13樓：愛崗敬業
有，一般金屬經高溫氧化都存在一定的危害的
14樓：萬里
鋁製炊具、飲料罐對身體有害
一般來說，鋁製品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋做米飯或燒水等，其鋁的溶出量也極少。但有一些因素可以影響鋁的溶出，例如，在酸性條件下，鋁的溶出量可以隨酸度增高而增加，當以鋁鍋製作番茄等酸性食品時，鋁移入食物的數量最大。
溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。此外，食鹽對鋁的溶出有促進作用，鋁製品直接接觸食鹽後可見明顯的腐蝕現象。在各種鋁製品中，以鑄鋁（生鋁）製品鋁溶量最多，熟鋁（精鋁）較低，合金鋁幾乎無溶出。
所以選購鋁鍋時，以合金鋁製品為好。
鋁性腦病患者出現臨床症狀和症狀的嚴重程度，常與腦內鋁含量成正比。其早期症狀常是記憶力減退、性格孤僻、抑鬱、精神不振、少活動、興趣明顯減退；中期表現為嚴重記憶力障礙，智慧明顯降低，理解力、分析綜合能力、判斷力都明顯下降，行為異常，易怒，無故打人罵人，甚至擾亂社會；晚期病人則會喪失講話能力，出現運動障礙、震顫、抽搐，生活不能自理，需要家屬全面護理。
細節提醒
為了防止鋁製炊具對人體健康的危害，鑄鋁鍋只能用於蒸食品或貯存幹食品。熟鋁鍋課用來盛水或蒸食品。煮飯、煮粥可用高壓合金鍋或不鏽鋼鍋
鋁鍋的害處
15樓：咔咔愛吃麵
很少有人用鋁鍋的原因有兩個，其中最大的一個原因就是很多人都認為用鋁鍋做飯做菜對身體健康有危害，長期用鋁鍋烹飪容易導致阿茲海默症（老年痴呆症），還一個原因就是沒有鐵鍋結實耐用。
現在的鋁鍋真的不能用嗎？現在的“鋁製鍋具”都不是“純鋁製”。鋁的性質非常活潑，極易被氧化成氧化鋁，氧化鋁非常密緻、性質穩定，能阻止內部金屬的進一步反應。
現在的鋁製鍋具表面都會有這麼一層氧化膜或塗層(大多數塗層為不粘材質，這就成了不粘鍋)，來防止內部的鋁和物質接觸發生反應，因此是安全的。不過，鋁和氧化鋁都會和強酸強鹼反應，因此，鋁製鍋具不能和強酸強鹼(如某些清潔劑)接觸，使用時也要配合竹質、木質鏟，避免鋼絲球等銳利物品破壞塗層或者氧化膜。
“鋁致病說”是建立在“患者腦部鋁含量高”這一現象之上，倒推過去說是造成此現象的原因，邏輯上站不住腳，現在普遍認為鋁可能是阿茲海默病的誘因之一，而非絕對因素；也有科學家提出，是因為患病或垂死細胞往往喪失清除毒素的能力，才使得阿茲海默病患者腦細胞中鋁元素的積累，這是病變的結果而非原因。
鋁作為地殼儲量最大的金屬元素，就是便宜大碗，加上成熟的製造工藝，衝壓成型或鑄造都極為方便。其次是作為炊具的效能，鋁製品與傳統的鐵製品有兩大優勢，分別是導熱快和質量小，鋁的導熱係數是鐵的4倍，而密度僅為鐵的三分之一。
根據一項2023年的食品安全風險評估顯示，我國約有32.5%的居民膳食鋁攝入量超過安全標準，也就是說全國有超過4億人鋁超標。看來問題並不簡單，過量攝入鋁元素的危害遠遠超出你我的想象，從20世紀70年代開始，我們才逐漸關注到鋁對人體的危害，目前普遍認為鋁可能與神經、骨骼、呼吸、心血管、肝膽、內分泌、泌尿、造血、生殖系統等疾病有關。
肉類、牛奶、豆類等高蛋白含量的食物也不宜使用鋁鍋烹煮，原因是動物蛋白和植物蛋白都比較容易與鋁結合，更容易被吃下，其中以氫氧化鋁形式存在的鋁可能對健康造成較大的損害。除了食物的種類，一些不良使用習慣會增加鋁的溶出量，最主要的是烹煮時間和存放時間。實驗表明，烹煮時間和存放時間與鋁溶出量存在比較大的相關性。
總而言之，在使用方法正確的情況下，鋁鍋並不會對健康帶來危害，但實際生活中，由於大家對鋁鍋特性的不瞭解，還是難免會增加風險。建議各位還在使用鋁鍋的讀者，少用或不用鋁鍋烹煮番茄湯等有含酸或含鹼的食物，也少用或不用鋁鍋長時間燉煮肉類豆類等高蛋白食物，更不要用鋁鍋盛放含水量高的食物過夜，用鋁鍋做飯、煲粥、煮麵條、燒水都是比較安全的。
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