1樓：嵩山老林
答：自制葡萄酒過濾後上面出現了一層白色的東西，就一定不能喝了。自制葡萄酒容器工具一定要高溫消毒，葡萄清洗後晾乾水分。
釀製過程中每天壓帽。能喝不能喝簡單的判斷方法，聞有沒異味，嘗有沒有酒味，臭了就要毫不留情的倒掉。如果沒有做泡菜晒醬的底子又不是個有心人，自釀就不要做了，質量不好控制。
自釀的葡萄酒上面有一層白色的東西，還能喝嗎？
2樓：福襄緣
自釀葡萄酒，釀造的
來是樂趣，釀自出的是糖水。
首先，糖尿
病患者要遠離自釀葡萄酒。因為在釀造過程中，為了達到理想的發酵效果，一般都要在葡萄中新增大量的白糖。所以，自釀葡萄酒的含糖量非常高，是不適合糖尿病患者飲用的。
其實，自釀葡萄酒由於條件所限，在過濾、淨化、衛生等方面都不能達標，因此一些有害物質成分在葡萄酒中也無法析出，所以自釀葡萄酒如果偶爾適量飲用可能不會對身體造成傷害，如果長期大量飲酒，對身體是沒有益處的。
最後，您這個自釀葡萄酒表面已經產生了一層白色的物質，疑似是某種細菌正在生長，可能對質量和口感已經構成了影響。為了身體健康和安全，建議還是不要喝了吧。
最後需要提醒大家的是，現在無論是國產還是進口的葡萄酒，**已經不是那麼暴利了。想喝葡萄酒的話，完全可以到市場上選購，而不要再自釀葡萄酒了。自釀葡萄酒是對葡萄原料及白糖的極大浪費，還不能開懷暢飲，圖什麼呢？
3樓：精彩百曉生
自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂專浮在空氣中的有害細菌，當酒液屬被醋酸菌汙染後，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，並嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。
自釀葡萄酒被空氣汙染產生白膜的原因是您在釀酒的過程中酒液與空氣發生了接觸，也就是我們常說的酒液被空氣汙染。
造成這種現象的原因是：
（1）您掌握的釀酒方法不對，釀酒操作的過程中酒液與空氣發生了接觸；
（2）您使用的釀酒容器不專業，不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離。
防止自釀葡萄酒被空氣汙染和氧化是自釀葡萄酒愛好者必須應該掌握的關鍵技術。如果酒液一旦被汙染是沒有辦法挽救的。
自制葡萄酒上面有一層白色的東西正常嗎？還可以喝嗎？
我做的葡萄酒為什麼過濾了以後上面會有一層白沫
呵呵，真的不清楚，感覺自己釀葡萄酒很麻煩，算上買材料等等，還不如買合適呢。個人覺得尼雅葡萄酒挺不錯的，樓主可以嚐嚐 腐芯思 是沒有完全發酵好就過濾的原因，裡面的殘糖沒有完全轉化，就會在殘餘酵母的作用下微小發 酵，上層就會出現一層很輕微的白沫。葡萄酒 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的...
自釀的葡萄酒過濾後上面有一層白色的東西要怎麼處理
無名小卒 這是雜菌感染，先把白色浮層撈出去，然後品嚐一下葡萄酒，如果沒什麼黴味，在葡萄酒裡面加入高度白酒封面，起到殺菌 提高酒度的作用。若是黴味很多，只有丟棄了。白色的黴菌一般不嚴重，可以繼續食用。一 選料 俗話說，七分葡萄，三分釀。可見葡萄質量對於葡萄酒的作用了。在釀酒時應當選用新鮮的葡萄，否則容...
自釀葡萄酒二次發酵出現了白色的泡沫正常嗎
二次發酵葡萄酒表面不應該是這樣的，外 基本沒有動靜才是，像這樣的現象，無疑問是感染雜菌所致，如果沒有巴氏瞬間滅菌裝置來殺菌，估計酒就會因產酸變質不能再喝了。自釀葡萄酒二次發酵有白沫 普渡客 正常的，發酵是把bai糖轉化為du乙醇和二氧化zhi碳的過程，味dao 道偏甜是發酵沒有內完全，白沫是發酵時產...