1樓：易春寒
核桃苦的原因是因為？壞掉了，壞掉了的核桃吃起來就會有一種苦味。
2樓：一路上飛馳
核桃發苦那是變質了
在吃之前一定要注意觀察。時間放久了的核桃顏色會變得很深，還有可能會出現發黑的情況，這樣的核桃最好不要食用，以免造成腸胃不適。
3樓：
把裡面的那層皮弄掉就不苦了。如果嫌麻煩，你可以在咀嚼核桃仁的時候上下牙不要碰到一起，這樣吃起來就很香，你試試。
4樓：意韻墨跡
啊。。。。。要麼壞了。。。。要麼就是因為核桃表面有層皮，那層皮是苦的。
5樓：來世陪伴
因為核桃仁的外皮發苦，
6樓：子昕王
如果外殼乾淨發白，核桃仁外面的皮是亮色的，那是後期用藥水洗過的核桃，如果吃起來苦，就是上面殘留了藥水，一定不能吃，尤其是孕婦，會有很大影響
真正的天然野生核核 ，個頭都不會很大，而且外殼不會太亮，有的上面會有果皮殘留，但吃起來很香的，尤其是秦嶺野生核桃最有營養價值
7樓：成長不設防
核桃苦是因為核桃外皮含有單寧成分造成的，所以會有一點苦澀味。
核桃苦味去除方法
1、核桃去殼後，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，可以去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有營養的。
3、烤熟了一搓皮就掉了。
8樓：結構
核桃裡的分心木是苦的
棗夾核桃為什麼核桃苦
9樓：嚐嚐想棗園
棗夾核桃是由紅棗和核桃組成，不是很好的核桃口感會略帶苦澀。
10樓：櫻猶戀雪
棗比核桃甜，襯的核桃更苦。
11樓：頃頃我心
gree with the idea that lov
核桃仁的表面薄皮為何很苦？
12樓：小悅兮
核桃仁的褐色表面薄皮含有鞣酸,苦杏仁酸，和鋅等微量元素，這些可以讓舌頭產生苦、澀、酸、麻等感覺。
吃核桃仁要注意不要剝去其表面的薄皮，以保全營養;不宜與含鐵劑、鈣劑的食品同食，以免降低功效。爛姜不能食用，以免造成肝細胞中毒變性
13樓：匿名使用者
這層表皮含 鋅 和 微量元素 挺高的，
如果你弄開這層皮再吃，就浪費了許多營養成份了，，，
為什麼吃核桃多了會頭暈，核桃吃多了為什麼會頭暈
太油膩了，每個人的身體情況不一樣，核桃是好但也要因人而異。心臟不太好的人不適合吃那麼油多的東西。還有就是核桃可能是壞的。 寧波 海曙康膚 核桃不是補腦的嘛怎麼變不腎的了 核桃吃多了為什麼會頭暈 鹹辰釗 放久了的堅果類不敢隨便吃呀 蕭韞俎雯華 太油膩了，每個人的身體情況不一樣，核桃是好但也要因人而異。...
為什麼吃核桃健腦，為什麼吃核桃健腦
據營養學研究，核桃除去約50 的殼等廢棄物後的淨仁，含有63 的亞油酸，16.4 的亞麻酸，以及豐富的蛋白質 磷 鈣和維生素a等物質。因其含高量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，故具備多種健腦食品的優點。早在隋唐時代，科舉制度興起，選拔官吏的考試繁雜而嚴格，當時的考生們都以吃核桃...
吃核桃補腦，吃核桃有什麼要注意的？核桃為什麼能補腦？
熱愛健康生活的小米兔 吃核桃補腦是需要一個過程的。核桃雖然確實具有補腦的功能，但是不能急功近利，而需要長時間的堅持食用。因為核桃補腦是個代謝過程。最好在一年以上。核桃中含有大量的抗氧化物質以及亞麻酸成分，在進食後會在人體轉換成可以延緩大腦衰老的dha，但是核桃的脂肪含量比較高，所以建議在早晨餐後兩小...