1樓：一連幽夢的我們
棒棒魚是一種冷水高原魚，多產自四川、**、青海、重慶等地，高原湖泊一般生長的都是細鱗魚和無鱗魚。
棒棒魚又稱巖花魚，生活在武陵源淡水中，渾圓修長，附在岩石上彷彿一枝花，肉質細嫩，油炸或清燉，味甚鮮美。這種魚活動機靈，常潛石底，一般很難捉到。
常見體長200--300毫米，最大可長到700毫米左右，肉厚而鮮嫩，富含脂肪，是一種重要的經濟魚類之一。
棒棒魚肉質鮮嫩，香甜可口，是非常鮮美的一種魚類。
紅燒棒棒魚的做法如下：
1. 大蒜洗好備用。
2. 棒棒魚洗好，切塊，備用。
3. 黃蔥切段備用。
4. 泡辣椒和大蒜切顆粒狀，泡姜切絲，備用。
5. 美人椒切顆粒狀備用。
6. 鍋燒辣後倒入油，待油燒辣後放入豆瓣，豆瓣炒香後（可以適當加點白糖）倒入泡辣椒、泡姜、大蒜和花椒。
7. 大概炒2分鐘，倒入美人椒，放兩個蔥段，炒香後倒入清水。
8. 大概煮3分鐘倒入蔥段，倒入料酒、醬油和鹽。大概煮5分鐘，把佐料煮香。
9. 倒入棒棒魚。
10. 大概煮5分鐘，可以用筷子嘗一下，看看鹽味和魚熟了沒有。可以適當加點雞精。
2樓：匿名使用者
那個不叫棒棒魚那個叫狹鱈魚才對
一種凍了的魚叫棒棒魚是什麼魚
3樓：灼灼之華
棒棒魚是一種冷bai水高原du
魚，多產自四zhi
川、**、青dao海、重慶等地版
，高原湖泊一般權生長的都是細鱗魚和無鱗魚。
棒棒魚又稱巖花魚，生活在武陵源淡水中，渾圓修長，附在岩石上彷彿一枝花，肉質細嫩，油炸或清燉，味甚鮮美。這種魚活動機靈，常潛石底，一般很難捉到。
常見體長200--300毫米，最大可長到700毫米左右，肉厚而鮮嫩，富含脂肪，是一種重要的經濟魚類之一。
棒棒魚肉質鮮嫩，香甜可口，是非常鮮美的一種魚類。
紅燒棒棒魚的做法如下：
1. 大蒜洗好備用。
2. 棒棒魚洗好，切塊，備用。
3. 黃蔥切段備用。
4. 泡辣椒和大蒜切顆粒狀，泡姜切絲，備用。
5. 美人椒切顆粒狀備用。
6. 鍋燒辣後倒入油，待油燒辣後放入豆瓣，豆瓣炒香後（可以適當加點白糖）倒入泡辣椒、泡姜、大蒜和花椒。
7. 大概炒2分鐘，倒入美人椒，放兩個蔥段，炒香後倒入清水。
8. 大概煮3分鐘倒入蔥段，倒入料酒、醬油和鹽。大概煮5分鐘，把佐料煮香。
9. 倒入棒棒魚。
10. 大概煮5分鐘，可以用筷子嘗一下，看看鹽味和魚熟了沒有。可以適當加點雞精。
這個魚叫什麼魚，是叫棒棒魚還是秋刀魚。
4樓：匿名使用者
如圖 ， 鯖魚 並非什麼秋刀魚
學名鯖科 scombridae 鯖屬 scomber 魚類
下圖為 日本鯖 scomber japonicus（白腹鯖），俗稱 青佔魚、花輝回、青輝、青花、答鮐魚、鮐巴魚
一般紅燒，也可鹽燒、煙燻等方式食用。
5樓：愛你沒商量暱稱
不是秋刀魚。秋刀魚的身材還要修長。這種魚在我們這裡叫做“巴浪魚”。
6樓：愛吃肉的m君
你好親，這個就是傳說中的秋刀魚，建議烤著吃或者煎著吃，還挺好吃的
7樓：匿名使用者
是秋刀魚吧，不太清楚
各位大俠，有沒有知道這個魚叫什麼名字的？在我們湘西是叫它棒棒魚。但是不知道學名叫什麼？
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