1樓：五色土的內涵
葡萄酒都是有儲存年限的，當葡萄酒已過了最佳飲用期，進入衰老期，葡萄酒就沒有那麼好喝了。
葡萄酒是有生命的，這聽起來很傳奇，但也確實告訴我們葡萄酒不是越老越好喝。葡萄酒從葡萄發酵成葡萄酒，裡面含有大量的單寧、原花青素、有機酸、維生素、礦物質、酒精及豐富的風味物質。
葡萄酒裡的單寧、原花青素具有很高的抗氧化作用，再加上酒精、有機酸具有很好的殺菌作用，所以葡萄酒可以存放很長時間，最棒的紅葡萄酒可以儲存上百年。
雖然單寧、原花青素、酒精、有機酸為葡萄酒的儲存提供了很好的支撐，但葡萄酒中的風味物質，即酒體中的香氣和香味物質，會隨著歲月的發展，慢慢的被氧化，果香慢慢的消退，陳釀的香氣慢慢的演變，當葡萄酒很老的的時候，風味物質會消退很多，果香幾乎沒有了，陳釀的香氣僅剩下幾種大分子香氣，這時候的葡萄酒就不好喝了。
葡萄酒在陳年中，會有一個發展過程：
對於紅葡萄酒，剛剛發酵結束後，裡面的單寧比較生澀，需要陳釀一段時間才會變得醇和順滑，這時候葡萄酒逐漸進入最佳飲用期，這時候的酒體是豐富最好喝的。隨著歲月的發展，過了最佳飲用期，葡萄酒會逐漸走向衰老，最後就沒有飲用價值了。
對於白葡萄酒，剛剛發酵結束後，果香最為新鮮，酸度最為清爽，這時候是最好喝的，是最佳飲用期。隨著歲月的發展，白葡萄酒的果香會慢慢減少，最後走向衰老，所以大部分的白葡萄酒年輕的時候最好喝。
所以，葡萄酒不是越老越好喝，而是在最佳成熟期的時候最好喝。
2樓：一簡單小姐
越陳越香，沉澱之後會有獨特的味道，這個必須有年份的葡萄酒才做得到。
3樓：匿名使用者
其實我也非常喜歡喝那些葡萄酒，因為它能夠美容養顏，另外成年更好喝，主要是因為泡得越久越香呀。
4樓：hzh荒年
因為葡萄酒放著時間越久味道會越來越濃，但是也不能一直放著不然會變質。
5樓：坐擁天下潎
剛下來的新酒可能比較澀，但是經過歲月的沉澱口感會更好。
6樓：匿名使用者
我覺得葡萄酒最好喝的原因，也許是因為他們放的時間長了，就會發生很大的變化，然後也會有很多很好的東西。
7樓：秀時尚街拍
題主你好！
因為經過了十足的發酵和十分微妙卻又複雜的化學變化。
8樓：紫月莞爾
據我所知那是因為經過更充分的發酵，這樣口感會更濃郁，所以才會讓酒更好喝，
9樓：
葡萄酒真的是越陳年越好？不見得。研究表明紅葡萄酒中90%的抗氧化物質都會隨著葡萄酒的陳年而消失殆盡，而正是這些抗氧化物質對我們的身體有益。
如此看 來，與陳年紅葡萄酒相比，年輕紅葡萄酒可能更有利於健康。此外，一些果香濃郁的葡萄酒隨著陳年時間的增加，果香會消失殆盡，變得平淡而乏味。因此，並不是 所有的葡萄酒都是越陳年越好。
10樓：霜慕林
有些葡萄酒經過陳年後，葡萄酒的品質會得到二次提升，經過陳年後進入成熟期的葡萄酒，這種葡萄酒就會更好喝。
11樓：伏香彤
我覺得陳年的更好喝是因為葡萄酒沉澱的時間到位了，口感就到位了，我非常喜歡喝陳年的葡萄酒。
12樓：辰星
有些葡萄酒陳年之後更好喝的原因，是因為這種葡萄酒非常的香醇，我也很喜歡喝這種葡萄酒。
13樓：銘刻
對於葡萄酒來說，葡萄酒的時間越長，葡萄酒就更有價值，要不然怎麼會有葡萄酒時間越長久的就比較貴，也是因為這個道理，所有對於葡萄酒很多人都喜歡時間更長久的
14樓：匿名使用者
俗話說，酒越老越香。這是有根據的，因為葡萄酒隨著時間的推移，裡面的細菌會進行發酵，發酵時間越長，裡面的味道就越濃郁，因此喝起來也就越香了。
15樓：祁千珊
因為葡萄酒中的菌類進行了發酵，從而使味道更加的不錯，所以有的葡萄酒陳年後會更好的，但並不是所有的葡萄酒都這樣的
16樓：寶79019拾咳
因為葡萄酒經過陳年以後，它的風味香氣，甚至於顏色都會發生變化，其中最明顯的是葡萄酒中的酸，葡萄酒呈現出微酸的口感，層次更加豐富
17樓：匿名使用者
因為它可以更好的發酵，然後就會變得味道更加香醇，喝起來的口感也會更好，更香，更受人的歡迎。
18樓：小知74302輪柑
葡萄酒是非常複雜的液體，是酒精、酸、酚類物質和風味物質等的混合體，會隨著時間的推移不斷變化。
19樓：任性的公貓
葡萄酒本來就應該放久一點。味道更純更濃厚而且越久的葡萄酒就會越貴，味道也就更濃厚。
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