1樓：豬豬將軍
變渾濁了可能是厭氧性微生物病害這種病發生後會產生co2,使葡萄酒變深、失去光澤變渾暗。建議不要飲用。
防止方法就是在主發酵過程中防止溫度過高，發酵要徹底。
補充：【自釀葡萄酒的儲存】
大家都認為「酒越陳越香」，但是自釀的葡萄酒受到酒體本身和存放環境的限制，大都不適合存放較長時間。自釀的葡萄酒最好在短期內喝完，如果存放太久，則葡萄酒很容易變質，影響飲用者身體健康。經過靜置和澄清後的自釀葡萄酒，最好的儲藏辦法是裝進小瓶進行儲藏。
這裡可以是用750毫升的葡萄酒瓶，在裝瓶的過程中酒液要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然後放置於相對低溫的環境下儲藏比較好，但是筆者還是不建議將自釀的葡萄酒進行長期儲存。
自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數「自釀族」釀製葡萄酒的工藝還達不到能除去釀製過程中產生的甲醇和雜醇油等有害物質，大家在自行釀製和飲用時應該注意，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
2樓：紅酒世界
渾濁的葡萄酒還能喝嗎？
自釀葡萄酒4年了還能喝嗎，自己家釀的葡萄酒放了三年能喝嗎
深圳酒一搜文化傳媒 謹慎品嚐一下，是否有異味 不良口感？如果口感正常，沒有什麼異常，可儘快進行澄清處理 密封儲存。如果口感有異常，建議不要飲用。因為家庭自釀葡萄酒在釀造時，由葡萄酒釀造環境開放 沒有專業裝置 衛生管理不達標 葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種 釀造後沒有任何檢測，所以在衛生情況 酒精度 ...
自己做的葡萄酒變渾濁了是怎麼回事？還能喝嗎
幸福的 當自釀葡萄酒出現渾濁 失光或呈現油狀 彩虹色等，聞香時有醋酸味 指甲油味 黴味 老鼠味等異味時，可以基本判斷該酒已變質，不適宜再飲用。家庭自釀葡萄酒的訣竅 1 選購適合釀造葡萄酒的優質葡萄。葡萄分為釀酒葡萄和鮮食葡萄，為提高自釀葡萄酒的質量，建議消費者在選購原料時，儘量購買新鮮 成熟 無破損...
自己釀造的葡萄酒發酸了還能喝嗎，自釀的葡萄酒酸了還能喝嗎？
自己釀的葡萄酒，密封兩年有點酸，我在乎，覺得喝了挺舒服的 可以。葡萄其實是又酸又甜的，因為甜味可以掩蓋酸味，所以我們吃葡萄感覺到的酸不強烈 而葡萄釀成酒後，裡面的糖分都轉化成為酒精，剩下的酸就明顯了。葡萄酒之於酸，就如身體之於骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構。白葡萄酒尤其，酸度賦予葡萄酒清新爽口的感覺...