1樓：幸福的
當自釀葡萄酒出現渾濁、失光或呈現油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、黴味、老鼠味等異味時，可以基本判斷該酒已變質，不適宜再飲用。
家庭自釀葡萄酒的訣竅：
1、選購適合釀造葡萄酒的優質葡萄。葡萄分為釀酒葡萄和鮮食葡萄，為提高自釀葡萄酒的質量，建議消費者在選購原料時，儘量購買新鮮、成熟、無破損的釀酒葡萄。
2、釀造過程中防止雜菌汙染。自釀葡萄酒的發酵器具在使用前，應用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝乾。由於葡萄原料表皮微生物比較多，建議發酵前新增適量釀酒活性乾酵母，發酵期間嚴禁向發酵容器內加水。
如果在發酵或貯存過程中出現白毛、黴斑等異物，說明已感染雜菌，不建議再飲用。
擴充套件資料：
喝葡萄酒的功好處：
1、滋補
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養元素，它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量紅葡萄酒，對恢復健康相當有利。此外，經常適量飲用紅葡萄酒還能預防衰老、延年益壽。
2、助消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便祕。
3、幫助**
葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以，經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於**。
人民網-自釀葡萄酒不要密封容器
人民網-葡萄酒功效多 女性小酌葡萄酒有6大好處
2樓：一馬平窗
給你搜集了答案：
一、一般來講.葡萄酒做成後.在適宜的溫度下靜置會緩慢自然澄清的.
但由於一般自釀的葡萄酒通常會因為發酵不良(靠自然發酵.無外加酵母)而導致還有大量的糖不能發酵完.此種葡萄酒喝起來是甜的.
因為糖會跟葡萄酒的其他成分發生作用.導致不能自然澄清.這樣做出來的葡萄酒當然一直是渾濁的.
解決的辦法是:
首先是外加酵母使糖能完全發酵完.便於澄清.再就是加入葡萄酒澄清劑.可使酒迅速澄清.可以買點兒葡萄酒澄清劑.效果很理想.
二、另外你搜尋：自制葡萄酒變渾濁了 裡面有更加詳細的答案
3樓：紅酒世界
渾濁的葡萄酒還能喝嗎？
4樓：一條中國魚
只要沒變味兒，就可以喝。
5樓：cache影子
沒有怪味都能喝的，可能下膠的時候沒處理好？
自量的葡萄酒怎麼做，自己做葡萄酒怎麼做？需要什麼溫度？多長時間？
這就是我自己釀的葡萄酒，顏色深紅而且口感濃郁，其實自釀的葡萄酒也可以達到市售葡萄酒的美味，同時安全衛生，無任何危害。我釀的葡萄酒所有喝過的家人 朋友都說好喝。原因是我用的葡萄是專業的釀酒葡萄，赤霞珠，不同巨峰或者乒乓葡萄，這就是原因之一 原因之二，那就看看我的製作方法。主料4人份 葡萄20斤 輔料酵...
自己做的葡萄酒為什麼不太紅，自釀葡萄酒怎麼不紅
最主要還是葡萄品種和釀造工藝的不同。首先，葡萄分食用葡萄和釀酒葡萄兩種。我們自己做的葡萄酒，選用一般是巨峰啊，玫瑰香啊之類的食用葡萄，而酒廠會選用專門用來釀酒的釀酒葡萄，比如赤霞珠啊，梅洛啊這些品種。它們的皮相對於食用葡萄要更厚，所含葡萄色素也更高，所以肯定顏色更深了。其次，我們釀造葡萄，一般就把葡...
自釀的葡萄酒一年後變渾濁了還能喝嗎
豬豬將軍 變渾濁了可能是厭氧性微生物病害這種病發生後會產生co2,使葡萄酒變深 失去光澤變渾暗。建議不要飲用。防止方法就是在主發酵過程中防止溫度過高，發酵要徹底。補充 自釀葡萄酒的儲存 大家都認為 酒越陳越香 但是自釀的葡萄酒受到酒體本身和存放環境的限制，大都不適合存放較長時間。自釀的葡萄酒最好在短...