1樓：匿名使用者
可以，但是真的不建議喝自釀的葡萄酒。
首先，自釀的葡萄酒並不是常用的釀酒葡萄，而是鮮食葡萄。鮮食葡萄比釀酒葡萄含水量更大，有益成分的含量比更小。而且，自釀葡萄酒往往會加入額外的糖分，使得釀出的葡萄酒含糖量過高，失去了葡萄酒的保健功能。
其次，發酵過程不好掌控，非常容易炸缸。
最後，也是最重要的，因為自釀葡萄酒的發酵過程不能完全掌控，所以在發酵過程中，極易產生對身體有害的雜醇，尤其是甲醇。如果雜醇或者甲醇含量過高的話，對身體是有一定危害的。
2樓：七月輕舟
如今越來越多的人知道葡萄酒的好處，而且知道可以自己動手釀製葡萄酒，但大多數人並不知道，自己釀製的葡萄酒中可能隱藏著有毒、有害的物質甲醇、雜醇油。
據悉，通過對大量自釀葡萄酒樣品氣相色譜分析顯示，樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。部分樣品中甲醇的含量超過國家葡萄酒中甲醇標準的400mg/l,甚至超過1000mg/l，雜醇油的含量也在1000mg/l以上。甲醇、雜醇油的產生主要**於原料。
一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，黴變也會產生大量甲醇，發酵越徹底，甲醇含量會越高。另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
自己釀造葡萄酒固然很實惠，但是如果家庭釀製葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀製葡萄酒和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
3樓：功恬暢
當然可以了，我自己就有口感還不錯，越是高階的紅酒假的越多還是自己動手比較放心而且實惠，滿意請採納！
自己做的葡萄酒有毒嗎？能不能多喝？謝謝
4樓：如風如風0號
自制葡萄酒無毒，但是不能多喝。
一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，黴變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高。
另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量的氣體，千萬不要用塑料瓶、不鏽鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應。
5樓：
適量的飲用葡萄酒不僅不會有害身體，還對身體是有益的。
首先，要先了解葡萄酒的製造過程，葡萄酒分為：1, 採收2, 破皮3, 榨汁4, 澄清5a,橡木桶發酵5b, 酒槽發酵6a, 橡木桶培養6b, 酒槽培養7, 澄清:8, 裝瓶
如果這些環節均沒有出現：1.葡萄在釀製過程中不能碰到油汙、鐵器、銅器、錫器等2.
糖放得過多！（糖多了就會影響酒的味道了！如果想喝甜的葡萄酒，可以在發酵結束後再加糖）是不會產生對酒或者對人體的有害物質的
6樓：博飛華僑港澳臺
自釀紅酒農藥、含菌量難控制，專業釀酒對此有嚴福釘弟固郗改甸爽鼎鯨格的要求。非專業葡萄釀的酒酸度高，需加糖才可飲用，而專業紅酒是100%葡萄釀的，不加糖。釀酒加的唯一新增劑是二氧化硫，會自然揮發，對人體無害。
所以還是買酒喝吧。
7樓：雷貽泰
目前，大多數家庭釀製葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀製和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。在家庭釀製葡萄酒的過程中，飲用自釀葡萄酒有中毒的風險。如果您飲用自釀葡萄酒後有任何不適，請及早就醫。
8樓：匿名使用者
沒毒的，可以放心飲用！我家夏天的時候自己釀了一些，不過糖放少了。澀澀的。望採納
9樓：和藹的一顆心
沒毒，少喝，酒精濃度不同，酒精高的少個，別喝
10樓：匿名使用者
自己釀的想喝多少喝多少，不過還是要看身體狀態，
自釀的葡萄酒可以喝，有沒有什麼危害
11樓：積慧看文
為什麼自釀葡萄酒不能喝,喝了會中毒嗎？反正我是不敢喝了
12樓：匿名使用者
自釀的葡萄酒不能超過第二年夏天，因為儲藏原因容易跑氣而變味道影響囗感。
13樓：大白菜爸爸
農藥殘留問題基本可以忽略，純屬杞人憂天。發酵不會使農藥成分增加。本人看了鄰居製作一次葡萄酒，回家製作，已經第三次了。特別好喝，從未中毒。
14樓：匿名使用者
葡萄酒在古代的時候就發明了，那時候的生產工藝還沒有現在自釀的條件好呢。如果現代社會自釀的不能喝，那麼古代的葡萄酒簡直勝過毒藥了不是？吃生黃瓜還有可能拉肚子，買的水果不也是打過農藥了嗎？
都嚴格消毒滅菌了嗎？我們都在吃，而且未曾停下。
15樓：一縷繁華終似夢
沒有什麼危害，喝點葡萄酒對身體不錯，我喝的也是自己釀的
16樓：
一次不要喝太多了就好
17樓：李同學在此
回答您好！自己家釀的葡萄酒也是是可以喝的，如果釀造過程不規範，可能安全風險會更大一些。家庭自釀的酒，缺少工業生產時嚴格控制溫度的密閉迴圈發酵系統，較難有效預防雜菌汙染，容易產生有害物質。
家庭釀酒不能發酵完全，得到的酒精度不夠高，不足以抑制雜菌生長，增加了變質風險，保質期很有限。但猶豫家庭釀製有許多因素無法控制，多餘的甲醇等雜醇容易產生積累，一旦攝入過量就會導致中毒，尤其是視神經損傷。
您可以找權威機構檢測一下相關資料是否正常，是否有有損身體的有害物質存在。
18樓：匿名使用者
葡萄酒的釀製方法的禁忌：
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要衝洗過分，發酵的動力**於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
很多網友擔心自釀葡萄酒甲醇、甲醛含量會超標，其實沒有必要擔心的。發酵過程只要注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-33度之間，不接觸鐵質、銅質工具，避免陽光直射，發酵的葡萄酒不會含有什麼危害物質的，放心飲用。
自己釀的葡萄酒不能喝，都有那些害處？
19樓：迪蒙智慧交通
自己家釀的葡萄酒不是不能喝，而是怕你釀的方法不對，如果方法對了，自己家釀的自己還很乾淨，放心，不用擔心的。
首先一定不要選用銅質工具，因為鐵會帶來鐵、銅破敗病；
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要衝洗過分，發酵的動力**於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
自己親手釀造葡萄酒，不摻假又划算，喝起來更有滋味。但你認為綠色、天然的自釀葡萄酒卻可能存在著巨大的危害。
1、容易滋生黴菌
釀酒的葡萄需要成熟度高、無破損、無發黴等現象。葡萄在常溫下不易儲存，很容易發生黴變，如果新鮮度不高，會使酒中更容易滋生黴菌。所以，一定要選擇新鮮的葡萄，切不可把葡萄買回家存放幾天後才開始釀酒。
2、容器易發生化學反應
平時釀葡萄酒，家裡的瓶瓶罐罐、水桶、大缸幾乎都在使用，玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶等也時常「上陣」。其實釀葡萄酒時最好不要用塑料、不鏽鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應，產生對身體有害的物質。釀酒最好選用玻璃器皿。
3、糖分過多危害健康
其實，大部分葡萄酒釀造都儘量避免含糖。在葡萄酒發達的國家，人們為了讓葡萄酒中少含糖甚至不含糖，進行了一輪又一輪的艱苦探索。而家釀過程中卻選擇多加糖幫助發酵，葡萄酒本身對人體有益，即使糖尿病人也可以喝，但如果其中加過多的糖，對人體就會有一定的危害。
4、發酵時間、溫度無法控制
一般家庭自釀葡萄酒一個月時間就開始飲用，但是，正常情況下的葡萄酒釀造，白葡萄酒需要3-4個月的發酵時間，紅葡萄酒則需要1-2年的發酵時間，發酵溫度一般情況下不超過20度。而家庭自釀卻無法保證時間和溫度。
5、隱藏有害物質
自己釀製的葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，對身體有一定毒***，目前家庭釀製葡萄酒還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，所以有人喝完自家的葡萄酒後，會出現頭痛肚悶的症狀。而且，因為硬體不達標，不能夠實現全程封閉式消毒生產，家釀葡萄酒也很難達到衛生標準，有可能存在大腸桿菌超標的情況，從而導致腸胃不適。
6、酚含量較少
至於說到營養成分，據品酒師鑑定，自釀酒含酚類的物質比較少，和真正的乾紅葡萄酒還是有很大差距的。
自釀葡萄酒偶爾喝些還是可以的，但是不適合經常飲用。想要喝了保健、對身體好，還是選擇正規廠家生產的瓶裝葡萄酒比較好。
20樓：匿名使用者
自釀葡萄酒對人身體有沒有壞處？
自釀葡萄酒由於裝置及輔料的不足，可能會葡萄酒中還有另外一些看不見而又無法過濾掉的雜質，如甲醇和雜醇油。葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下會分解出甲醇，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。家庭自釀葡萄酒因為工藝問題，無法去除酒中的甲醇和雜醇油，所以對於任何自釀的葡萄酒，飲用時都應該適可而止。
建議選擇酒莊酒，真正認真做出來的葡萄酒如中國精品酒莊酒——類人首。試飲l4天貓只需19元。
21樓：懸壺月
1、能喝。
2、壞處就是儲存期較短，以及對於消毒殺菌可能沒有正規的嚴格。
3、葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。
喝自釀葡萄酒的好處和壞處
22樓：冰之_無限
自釀葡萄酒的好處：有自己動手diy的樂趣，品嚐自己成功釀製的葡萄酒的心情是買來的現成酒所沒有的。
更安全更衛生一些。現在的一些劣質酒可能會含有新增劑和色素，對人體可能產生一定的不利影響，自釀的則沒有這樣的問題。不用太擔心衛生的問題，因為如果不衛生（有雜質或者別的細菌之類），你的葡萄是釀不出葡萄酒的。
（葡萄會腐敗變質）
現成葡萄酒的好處：口感肯定要比自己釀造的好些。顏色可能比自釀的更好。
但不好的地方就是如果不是正規廠家生產的葡萄酒很可能含有人工色素或者甜蜜素等食品新增劑，可能會對人體有一定的危害。
我感覺自釀葡萄酒還是沒有買的更實惠。而且並不一定就比買來的便宜什麼。如果釀製失敗了，損失的可能就更多一些，也會影響心情。
買葡萄酒買大酒廠生產的葡萄酒還是可以信賴的。外國的就不說了，國內的也有很多好的葡萄酒，比如通天山葡萄酒，用山葡萄釀造的，口感就很好，而且山葡萄含有的營養元素更多些。
23樓：茜爺講美食
自釀葡萄酒真的不能喝嗎？記住這5個細節，好喝又健康
葡萄酒凍了能不能喝，冰凍過的葡萄酒能喝嗎？
如果你的是白葡萄酒，最後的口味是雪一下。如果是紅葡萄酒，夏天的話最好也凍一下。16度的時候飲用最佳 能喝 不過口感不是太好 酒裡酵母菌可能會影響發酵 不能完全發揮酒的香味 二樓說的不太對，葡萄酒結束髮酵時已經沒有酵母了，裝瓶後不存在發酵的問題。葡萄酒凍了以後，裡面的有機物質有部分會結晶析出來，可能影...
葡萄酒裡能摻白酒喝嗎，葡萄酒能不能加白酒
能喝。在加點雪碧。和檸檬。效果好喝點。但是後勁很大。當然，如果你不怕醉的話。現在越來越多的人用酒摻酒喝，說是一種時尚，但是前提是你的酒量應該比較不過大過年的，渴多了最多就在家睡唄，說不定過段時間葡萄加白酒會成為另一種時尚呢，呵呵。就像芝華士加綠茶一樣。您好親，是可以的呢。1.白酒和紅酒能混一起喝，白...
甲減能喝紅酒嗎？甲減能不能喝葡萄酒
甲減的患者適量的喝一點紅酒也是可以的，但是一定要注意不能過量，甲減患者會表現出感情淡漠 容易疲勞的症狀，紅酒對於改善血液迴圈 提高身體代謝率有一定的作用，對於甲減症狀的改善具有輔助作用，適量的喝一點是可以的。但是紅酒裡面也是含有酒精的，過量的酒精對身體有損害，所以不能喝太多。1 甲減是一種由於甲狀腺...