1樓：匿名使用者
要想快，需要開水發泡。
不急，可以用溫水發泡。可以較好保持口感和營養。
2樓：匿名使用者
就用清水泡就好了。不要加其他東西的。這樣吃的放心，衛生。
幹海帶該怎麼泡發
3樓：職場找老王
這並沒有具體的時間，自己酌情而定即可，如果不著急吃的話，多泡幾個小時也是沒關係的。要知道海帶有很多種，有些海帶很薄，有些海帶卻很厚，幹海帶泡發與海帶品種、乾溼程度、海帶葉、莖、根部的厚度有很大的關係，而且還與泡海帶的水有關，所以根本無法給出具體的時間。
就拿普通的海帶來說， 如果只是普通的、像裙帶菜一樣的海帶，使用溫水可能兩個小時就泡發了，畢竟這種海帶比較薄，雖然晒得非常幹，但因為其薄，使用溫水會加速它泡發的時間，所以會在很短的時間內就能食用。而一些海帶莖部、根部較厚，哪怕是使用溫水，恐怕也得泡上5~8個小時才可以，而有一些海帶比較幹，這個時間可能還會大大的延長。
最主要的是海帶並非「泡好即食」的東西，它是需要再次「加工熟」之後才能吃的，如果想要吃海帶，不妨提前1~2天將其放置在水中侵泡，哪怕是當天泡發後不吃，放置1~2天后也是不會變質或發黴的，要知道海帶中含有鹽分，只要所處的環境不是特別極端，在很短的時間內是不會變質的，所以沒必要去關注它需要泡發多久才能食用。
像我們老家，還有將幹海帶根兒泡發後，然後醃製成鹹菜、冷盤，或者用來燉土豆片、土豆絲吃的。所以，個人建議，如果著急吃的話，是可以上鍋溫水煮的，只要控制好水溫，幹海帶會在很短的時間內泡發的，哪怕是現泡現吃也是來得及的。一般情況下，海帶是沒有泡多久食用最佳的說法的，要麼吃新鮮的，要麼就感覺幹海帶泡發之後就可以吃，沒有那麼多講究，也不用在意它泡發的時間，只要自己覺得海帶泡得差不多了，那它就可以用來做菜食用了。
4樓：py可可
1、幹海帶不要清洗，直接放到蒸屜中蒸20~30分鐘（時間越長，口感越軟）。
2、將蒸好的海帶用清水清洗乾淨，放入涼水中浸泡3~5個小時，期間換水一到兩次。泡發時間越長，口感越軟，可根據個人喜好調整泡發時間。
3、 如果一次蒸的很多，蒸完後不要全部泡發，可根據單次食用量將蒸好的海帶分成小份，裝入保鮮袋密封，放入冰箱冷凍儲存，下次食用時直接泡發即可。
4、海帶泡發時，表面會形成一層黏液，越新鮮的海帶，粘液越豐富，這種黏液本身也是一種營養物質，不必刻意去除，只要把海帶表面的雜質洗乾淨即可。
幹海帶不要直接用清水泡。因為海帶含有豐富的褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的水溶性維生素、碘乙酸、甘露醇等營養物質也會溶解於水，如果長時間浸泡，營養價值就會降低。
幹海帶表面或多或少都會有些白色粉末狀物質，這並不是海帶發黴或變質了，而是晾晒過程中從海帶中析出的天然甘露醇，是一種珍貴的藥用物質，具有消腫排毒的作用，還有解酒、**和抗癌抗菌的功效，對人體有益。
5樓：匿名使用者
海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。
海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽。現在的市場中，多以脫水的海帶居多，市民們自行到菜市場中購買海帶之後，就要泡發和使用。
如何泡發及儲存： 1、幹海帶在清洗之前直接上鍋蒸，250 克海帶上汽後蒸十分鐘左右，至海帶由硬變軟為宜。 清洗之前直接上鍋蒸 2、蒸完後，涼水清洗。
然後涼水浸泡，水為沒過海帶為宜。通常吃之前泡半小時左右最好。 3、如需儲存，幹品直接放至陰涼處。
或蒸好的海帶清洗後轉起放至袋內冷凍。切記無論是 幹品還是處理過的海帶，夏季一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。 4、蒸過的海帶冷凍後拿出食用時，需在切好後先用熱水焯一下 切好後先用熱水焯一下再涼拌或熱炒或燉。
切好後先用熱水焯一下 注意事項： 1、將乾製海帶放入淘米水中浸泡，半小時後沖洗乾淨再用於烹飪，口感爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺 2、在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋及少量的糖，可以使口味更好。
3、海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了。 4、海帶同樣不要使用化學清潔劑清潔其表面的汙垢，儘量使用物理清潔的方法，如使用專用的牙刷來刷乾淨一點。
6樓：清醒主義者
海帶怎樣泡發？海帶表面有一層隔水物質，附在海帶表面。。這種物質吸水後會阻斷海帶泡發，也就是不管泡多久，海帶永遠泡不發。。
【給你介紹個親身實踐，泡海帶的好方法：】先抓一把澱粉放入半碗水中，【糯米粉，麵粉，生粉都行】，水不要放太多，攪拌，使澱粉完全溶解。【必須先放澱粉攪拌好】。
再把幹海帶剪成小段放進去，使海帶並且吸水，泡30分鐘後用手使勁搓弄【原理是隔水物質會被澱粉溶解，，但仍舊附著在海帶表面，搓弄就是為了搓掉隔水層】搓3分鐘後倒掉髒水，換清水泡30分鐘，這樣泡成的海帶又肥又厚又鮮。不管做菜還是涼拌，口感非常好。
7樓：090太陽
操作方法
選擇想要做成美食的海帶，直接取出來放進冷水中，不要先用熱水浸泡，這一點必須記住。
冷水浸泡大概三個小時左右，將海帶用清水多次清洗，這樣海帶上面的那些髒東西就會被清洗乾淨。
清洗乾淨之後，重新放進清水裡浸泡最少一個小時。
將清洗的很乾淨的海帶擠幹水分，倒上剛燒開的熱水燙十分鐘，可以直接煲湯用，如果是涼拌的話，那麼放在加了一些鹽的水裡煮五分鐘，這樣泡發的海帶吃起來爽口還乾淨哦。
8樓：神妙招
幹海帶泡發不用急，只需水裡加點「它」，輕鬆泡發無腥味
9樓：匿名使用者
幹海帶在泡發35分鐘之內是最合適的，因為在這個時間段內，海帶剛好浸足了水分，而且還能微微的去除幹海帶本身的苦腥味，是最適合的時間。
10樓：天天
幹海帶用涼水淹沒浸泡30分左右就會漲開了,洗去海帶表面髒物換水後再泡,隔20分再換次水，換一次就行，然後再泡20分鐘就可以了。不過還得看海帶質量而定,如果海帶肉厚硬的時間可再泡時間長一些，反之則時間再短點就可以
11樓：鬥法呀
幹海帶營養價值非常高，泡發時間大概在30分鐘左右最好。幹海帶泡發後，再用清水洗一遍，並可以下鍋煮熟，不過具體時間可以通過幹海帶的硬度來進行判斷。
12樓：匿名使用者
準備一片海帶，先將海帶簡單清洗，然後拿個盆，將海帶放入盆中，加入清水，蓋過海帶為準，浸泡20分鐘後再將海帶進行沖洗，這時候再次沖洗，才會比較乾淨。然後再加入清水，浸泡一個小時左右就可以了。
13樓：匿名使用者
先將海帶在冷水時泡半個小時，刷去海帶表面的沙粒和鹽，撈 出後放入帶蓋的容器中，用熱水泡發10分鐘取出後，便入少許為醋，用手捏擦，使海帶表面的黏液浮起，用清水衝即可
14樓：匿名使用者
淘米水,它就是今天的祕密**.洗米時候把頭兩遍淘米水留下來.泡這麼大一片海帶,用這麼多水就夠了.
把海帶全部浸泡在裡面,一定要讓淘米水沒過海帶.好了,就讓它這樣泡著,30分鐘以後它就泡好了.
15樓：匿名使用者
用溫開水40-50度泡，20分鐘左右摸起來不會很硬就可以了，煮菜10幾分鐘就可以吃，和骨頭燉湯就20-30分鐘吧
16樓：蛋蛋獸影視娛樂
海帶一般需要泡三個小時即可。 海帶食前不要長時間浸泡，浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
海帶的泡發方法應是先蒸後泡，把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，水煮時就能很快變軟。
17樓：匿名使用者
溫水浸泡至無干心！煮至手可掐動即可！
18樓：刺蔘海帶
先幹蒸 再發泡 會蒸爛
幹海帶如何泡發?
19樓：匿名使用者
在平時生活中泡發海帶的時候可以將備好的海帶置於，涼水中進行浸泡，水量要儘量將海帶淹沒，在浸泡的過程中可以加入一些醋，這樣可以讓海帶的泡泡發的更加軟化一點，等海帶逐漸開始變軟之後可以將海帶置於高壓鍋中進行熬煮一段時間，這樣處理的海帶會和之前新鮮的海帶並沒有什麼區別。[
20樓：導演小白
泡發乾海帶時，只需多做這一步，泡出來的海帶肉質厚還快速
怎樣將幹海帶快速的泡發？
21樓：向日葵
材料：木耳、清水等。
1、首先，需要的是準備一鍋水。
2、然後把幹海帶放到蒸鍋上。
3、蓋上蓋子，大約十分鐘左右。
4、時間到了以後，將海帶撈出來用清水洗一下。
5、海帶的肉質特別的厚。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。
幹海帶絲怎麼吃泡發
22樓：
一、把海帶剪小塊一些，放入碗裡，加入沒過海帶的熱水。
二、在碗里加1瓶蓋米醋。
三、把加了醋的海帶放入微波爐，高火微波2分鐘。
四、時間到~海帶已經完全泡發了
一、將海帶洗乾淨，捲成卷，這樣就能輕鬆切出均勻的細絲二、加入適量蒜米、胡蘿蔔絲、辣椒、香菜，再放1勺陳醋、1勺生抽、1勺辣椒油、少量香油和花椒油。
三、最後加適量鹽和糖，放入微波爐高火微波3分鐘，鮮香爽辣、賣相絕佳的香辣海帶絲就做好啦
23樓：陸一飛阿飛
海帶是一種含有很多營養價值的食品，不僅是能補碘，人體所需的微量元素它裡面都有，所以平時多吃海帶絕對是正確的選擇。
所需材料：幹海帶、醋、帶蓋的飯盒
方法：將幹海帶放入飯盒中，加入適量的涼水，水一定要沒過海帶，再往海帶裡倒入1小勺醋，因為醋具有軟化的作用，所以海帶會很快的就變軟了。最後蓋上蓋子，幾分鐘就可以了
24樓：
先將海帶在冷水時泡半個小時，刷去海帶表面的沙粒和鹽，撈 出後放入帶蓋的容器中，用熱水泡發10分鐘取出後，便入少許為醋，用手捏擦，使海帶表面的黏液浮起，用清水衝即可
25樓：匿名使用者
泡過以後 沸水裡煮幾分鐘 然後放點調料拌著吃
如何挑選幹海帶，怎樣挑選海帶？
海帶的挑選。一共有五個要注意的 一 您在買幹海帶的時候，一定要把海帶卷開啟，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小並且很碎，那就不要買了。二 看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。三 海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海...
海帶要泡多久才好吃，幹海帶需要浸泡多長時間才能食用？
殷天傲都 煮海帶之前首先要浸泡海帶，假如第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶 假如手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽，或者是一點幹澱粉 這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。海帶泡發好後把它清洗一下，洗去上面的雜質，然後就是煮海帶，煮海帶的時候最好是冷水下鍋 這樣煮出的海帶不腥，...
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