海帶要泡多久才好吃,幹海帶需要浸泡多長時間才能食用?

時間 2021-08-30 09:50:30

1樓:殷天傲都

煮海帶之前首先要浸泡海帶,假如第二天想吃,可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶(假如手邊沒有淘米水,也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽,或者是一點幹澱粉),這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。

海帶泡發好後把它清洗一下,洗去上面的雜質,然後就是煮海帶,煮海帶的時候最好是冷水下鍋(這樣煮出的海帶不腥,沒有腥味),然後再在煮海帶的水中少加一點醋,待水燒開後再用大火煮10分鐘,海帶就能很快的煮爛了。

(加醋的目的不僅是能讓海帶很快的煮爛,同時也是為了吃的時候能讓海帶中的營養成份更好的被人體吸收)

2樓:匿名使用者

1、用淘米水泡發海帶,即易發、易洗,燒煮時也易酥軟;也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,但不可過多,煮軟後,將海帶放在涼水中泡涼,清洗乾淨,然後撈出即可食用了。

2、是把成團的幹海帶開啟放在蘢屜裡隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口!

3、多泡幾天再洗之

3樓:遠山近水

溫水泡和冷水泡都行,建議冷水泡,冷水泡可以放久點不過要多換幾次水。(冷水泡一夜,溫水泡40分鐘左右)

幹海帶需要浸泡多長時間才能食用?

4樓:侯爵哆啦

泡12個小時。

主料:幹海帶300g、五香豆腐絲50g

輔料:油適量、鹽適量、生抽1小勺、大蒜適量、大蔥適量、香油適量、辣椒醬1小勺、花椒適量、醋2小勺、白糖適量

1、原料圖(提前將幹海帶用溫水浸泡12小時泡開)。

2、將泡好的海帶切成絲。

3、鍋中倒入適量水燒開,放入切好的海帶絲焯水1分鐘,然後撈出控幹水分。

4、大蒜切片,大蔥切絲備用。

5、調汁(適量鹽,1小勺生抽,2小勺醋,適量白糖和香油調勻)。

6、鍋中倒入適量油燒熱,放入花椒粒爆香,撿出花椒不要,再放入蔥絲和蒜片爆香。

7、將爆好的蔥油倒入調好的汁中。

8、將五香豆腐絲和海帶絲放入盤中,倒入調好的汁,再放入一小勺辣椒醬,拌勻即可食用。

9、成品。

5樓:

海帶中含碘量很高,對人體健康非常有益。但我們在市場中買到的大部分是幹海帶,由於海水汙染的原因,含砷量較高,吃時要多加小心。

砷和砷的化合物一般都是有毒的,可引起急性和慢性砷中毒。幹海帶的含砷量已經大大超過了國家規定的標準。

實驗證明,幹海帶經水浸泡5—10小時後,其中的含砷量仍高達5毫克每公斤;經水浸泡24小時後,其含砷量才能達到食用安全標準。因此,最好浸泡的時間長一些,換水勤一些。

6樓:聲小妹

幹海帶千萬別用水煮,教你這樣泡發清洗,不僅時間短還特別乾淨

7樓:828如履薄冰

幹海帶如果是環保嗮幹烘乾的,浸泡五分鐘就可以,海帶含砷主要不後期加工的保值期和烘乾,如果沒有異味的海帶,浸泡五分鐘就可以。

8樓:

泡發乾海帶的方法

1.將幹海帶剪成15釐米左右的段開啟放入盆中放滿涼水(自來水就可以,千萬不要用熱水泡)泡一夜

2.泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓鬆,然後在流水下衝淨

3.洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火,再悶上10分鐘後開啟鍋蓋

4.涼後再用流水洗掉上面的粘液,然後就可以涼拌或炒燉了,用於炒或燉這樣就可以了,如果涼拌還是覺得不太軟,可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘,記住一定要往鍋了倒少許醋,撈出後過冷水就會又軟又脆了,那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆

9樓:臉紅的人張飛

家裡面一般提前一天泡,很好哇

10樓:

一般幹海帶泡發24小時為佳,太長容易營養流失,太短怕無法泡開。

幹海帶也被我們叫做是長壽菜,可見幹海帶的價值,幹海帶含有豐富的碘,幹海帶裡面的蛋白質和碳水化合物也很豐富,幹海帶泡的時間到底要多久,因為泡太短時間容易導致幹海帶無法泡開,而泡太長時間又怕營養的流失。

海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。

如果使用乾製海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺

在用海帶做菜時,無論燉煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。   乾製的海帶表面有一層白霜,那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發黴變質的現象。

如果使用乾製海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺。

在用海帶做菜時,無論燉煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。

乾製的海帶表面有一層白霜,那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發黴變質的現象。

11樓:滄海雪

找了好多回答,感覺泡24小時比較靠譜。

泡久了營養會消失就是放屁,特麼海帶長**?長海里,要久泡跑掉營養,在海里的時候都跑光了;所謂碘跑掉了,那玩意在中國食鹽裡已經攝入過量了!至於甘露醇並不重要,利尿而已!

但是現在養殖場海水汙染有多嚴重大家還不知道?所以說含砷量超標應該是沒錯的,要知道電視劇裡的劇毒砒霜就是三氧化二砷

12樓:豬敢封我的貼

碘和甘露醇並不重要。因此久浸泡、減少砷攝入才是對的。

現在的鹽都是加碘鹽了,因此誰還會缺碘呢?碘過量反而有害。

甘露醇的作用是利尿,但正常人是不需要利尿的。所謂利尿,就是讓腎臟過濾更多血液中的水分到尿裡面去,但健康的腎臟自己知道該過濾多少的,你人為去逼它過濾更多,反而傷害身體。

13樓:匿名使用者

怎麼好吃你就怎麼吃。誰也別信有時很矛盾,弄的我們無所事從。

14樓:匿名使用者

海帶上面有很大的鹽分,一般需要換水幾次。

第一次泡3到4個小時,換水,重新泡。可以嘗味道方式來看時間,如果味道差不多就可以不用泡了。沖洗乾淨即可。

海帶食用前需要浸泡多長時間

侯爵哆啦 泡12個小時。主料 幹海帶300g 五香豆腐絲50g 輔料 油適量 鹽適量 生抽1小勺 大蒜適量 大蔥適量 香油適量 辣椒醬1小勺 花椒適量 醋2小勺 白糖適量 1 原料圖 提前將幹海帶用溫水浸泡12小時泡開 2 將泡好的海帶切成絲。3 鍋中倒入適量水燒開,放入切好的海帶絲焯水1分鐘,然後...

海帶要煮多久才熟,海帶生的煮熟要多長時間

橘落淮南常成枳 經水泡製的水發後的海帶,煮5分鐘即可食用。海帶泡的時間不能太長,兩三個小時足夠,浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素 無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。海帶煮爛的竅門 1 在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進行浸泡,水裡面加點醋,泡上1個小時左右再進行煮,那樣也能很快煮爛。...

幹蠶豆泡多長時間在煮,水煮蠶豆要泡麼?

儒雅的酒酒酒發 主料蠶豆150克 輔料八角適量鹽巴適量生薑適量花椒適量香葉適量 步驟水煮五香蠶豆的做法步驟11.買回來的幹蠶豆清洗乾淨後放於容器內加入500 泡發。水煮五香蠶豆的做法步驟22.同時加入八角,花椒,香葉,生薑絲,鹽巴浸泡 水煮五香蠶豆的做法步驟33.這是經過一晚上的浸泡後的蠶豆。變大了...