1樓：常松柏
豬小肚先用清水煮5分鐘，換水，然後再放入滷水中滷25分鐘左右，關火，在滷湯中放15分鐘 溫度保持在80-90之間， 一共有40分鐘，最後撈出就可以了。
2樓：你看看這個啊明
家常滷豬肚的做法，香而不膩，製作還特別簡單。
生活就是一個七日接著一個七日，生活也是一頓飯接著又一頓飯，今天你是不是又為了晚上吃什麼發愁呢？沒關係，關注柚子的喜悅，每天為你分享一道簡單上手的美食，讓你和你的家人在家就能吃遍天下餐。
我們把清洗好的豬肚放進來，加入料酒、薑片，煮開後焯水兩分鐘，去一下表面的雜質，然後撈出來，再來準備一個紗布袋，把香葉、檳榔、桂皮、山楂、八角、幹辣椒、白芷、花椒粒全部放進來。
砂鍋裡放清水，把滷料包放進來，加入薑片、老抽、料酒、蠔油、冰糖，大火煮開後蓋上蓋子，轉小火煲10分鐘，把滷料的滷味拿出來，10分鐘後再把焯好水的豬肚放進來，攪勻蓋上蓋子，繼續煲一個半小時，中途記得翻動一下，一個半小時後我們用筷子扎一下，很容易扎進去就可以出鍋了。
好啦，今天的美食分享就到此結束了，歡迎各位朋友在下方和我交流烹飪上的小故事、小心得、小技巧，望，謝謝。
豬肚要滷多久才熟
3樓：匿名使用者
要求口感的話，加鹼面高壓鍋十三分鐘放氣，要軟的壓十分鐘悶五分鐘，但是千萬不要放鹽，否則會很不容易熟。
4樓：
經常做豬肚寶雞的告訴你，豬肚一般都22分鐘佐佑。
5樓：曹仙
一般來說，想要做滷豬肚，先將豬肚放進熱水裡面煮一會，然後加入滷料，滷料加上豬肚經過小火慢燉，大概需要一個小時左右的時間，就可以上碟了，擺好盤後淋些滷水汁上去，原汁原味，讓人垂涎欲滴。
新鮮豬肚一隻、桂皮、八角、草果、豆蔻、香葉、乾紅椒各適量、鮮青紅椒各2～3只、蒜末兩大勺。將豬肚處理乾淨，割掉油脂，放入清水中煮開焯水撈出；取深鍋子，放入豬肚，將各色香料撒入水中，加水淹過豬肚一指深，大火燒開，撇去浮沫，撒鹽、淋醬油轉小火即可。
豬肚煮多長時間最好？
6樓：生活領域縱橫家
20-60分鐘。
豬肚一般燉20-60分鐘才能爛。生的豬肚煮多長時間才能軟爛，取決於豬肚體積的大小，還有煮豬肚使用的鍋具。用普通的鍋煮，冷水加熱至沸騰後需要50到60分鐘的時間用普通高壓鍋煮，水開後需要30到40分鐘的時間；
豬肚煮不爛是因為鍋裡放了鹽，放鹽煮豬肚只會越煮越老。所以煮豬肚時千萬不能放鹽。豬肚要想煮得爛一點，可以選用高壓鍋煮，30分鐘就可以關火，等到鍋裡沒有氣壓就開啟把豬肚撈起來。
注意：豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗是很重要的工序。將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就可以。
煮豬肚時只能用大火，而不能用小火，這樣才能使豬肚膨脹增大。豬肚在焯水時切忌將豬肚燙熟，否則難以除盡豬肚上的雜質和異味，從而影響到成菜口感。豬肚一定要用冷水泡足夠長的時間，只有使豬肚的吸水達到飽和程度，才能使成菜豐厚飽滿，色澤更白，口感更好。
豬肚煮多長時間才能夠煮熟？
7樓：汽車影老師
普通鍋需要煮1個小時左右，高壓鍋煮30分鐘左右即可，常見做法如下：
準備材料：土雞500克、豬肚300克、蟲草花10克、火腿片5克、姜2克、蔥2克、料酒3毫升、胡椒粉3克、鹽3克。
1、雞一定要選擇土雞，雞湯才會鮮美好看。蟲草花和火腿主要是增加菜的顏色和味道。
2、豬肚洗淨放入鍋中，加料酒蔥姜煮40分鐘。筷子能輕鬆插入即可。
3、雞肉切塊後焯水後備用。
4、蟲草花放水中泡開，火腿片備用。
5、將豬肚，雞塊，火腿，蟲草花放入，鹽可加一點也可以不加，火腿的鹹度基本上可以保證湯的味道。
6、放入蒸汽爐100度煲蒸20分鐘。
7、蒸制完成後取出，一碗鮮美的豬肚雞湯就完成了。
8樓：職場向陽花
豬肚不太容易熟，豬肚清洗乾淨後，用高壓鍋或者電飯煲，煮半個小時到四十五分鐘，這樣豬肚口感正好，軟糯勁道。
9樓：網友
據說豬肚煮熟的話普通鍋需要煮1個小時左右，高壓鍋煮30分鐘左右就好了。
10樓：農家小妹婉兒
豬肚需要煮個半小時才會熟，它是一種高能量。有特別難熟的東西，比一般的肉類食物熱量難以達到裡面吧。
11樓：小哈聊娛樂
其實在吃火鍋的時候，將豬肚放在高溫的鍋中只需要幾分鐘就可以完全煮熟。
豬肚需要煮多長時間能熟？
12樓：匿名使用者
1、如果是用高壓鍋煮，等來氣之後再小火煮一會，總計差不多是十五分鐘。
2、如果不是高壓鍋煮，可以用筷子捅一下，能捅破，就熟了，這個差不多要三十分鐘。
豬肚，中藥名。為豬科豬屬動物豬的胃。
遍及全國。具有補虛損，健脾胃之功效，常用於虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數，洩瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積。
13樓：網友
煮豬肚如果要求口感的話那你就在做的時候加鹼面，然後高壓鍋十三分鐘左右放氣就熟了，要軟的壓十分鐘悶五分鐘左右差不多就熟了，但是千萬不要放鹽，否則會很不容易熟。
一、紅燒豬肚：
做法：1、豬肚洗乾淨，煮熟切片，冬茹、紅椒、生薑都切片，香蔥切段。
2、燒鍋下油，放入薑片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。
3、然後撒入胡椒粉。
二、蔥油豬肚。
做法：1.豬肚用生粉抓。反覆沖洗幾次後放開水鍋中燙過馬上撈出用冷水洗過再放開水鍋煮一會再取出沖水。反覆三次(這樣做出來的涼拌豬肚才爽口).
2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/薑片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條。
3.沙姜切末。幹蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會 .
4.放醬油，適量糖，蠔油。煮成一個調料汁然後關火。倒在上面放有香菜的豬肚上。
滷肉要滷多長時間
14樓：匿名使用者
方法：1、準備一陶罐。製作滷肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮滷肉，要滷製的肉先做氽水處理。
2、加入前面滷水淹沒肉，再加醬油（先不要多，看看肉的顏色而定，主要是起調色作用），半斤清油（油一定要加的，不然滷出的肉就像水煮），鹽適量，把滷藥袋放進去，大火煮沸後，小火煮出味。
3、因為藥裡有爛肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小時就夠了，其他肉時間可以短些。用筷子扎肉，若肉爛了，撈出就可享用了。（記住要滾鍋把肉撈完後再離火，涼鍋撈容易壞湯）。
15樓：幻紫cx冰晶
您好，滷肉是一個燜制入味的過程。
滷肉的時間並沒有長短之分，因為結合您想要入味的程度，滷肉的時間長短並不相同，通常的時間從15-20分鐘的短期滷肉到長達1-2小時的滷肉時間不等。一般來講，雞翅計較這樣比較容易入味的，可以用高壓鍋或者燜鍋滷20分鐘就夠了，豬蹄豬耳朵的時間跟這個類似，他們比較容易入味。
滷肉講究老湯，每次需要在裡面新增熱水和新的作料。
希望對你有用，望採納~
16樓：穿高跟鞋的貓女士
我家都是今天上午煮，然後滷一夜，第二天中午就可以吃了。
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一 滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。二 滷牛肉的製作方法 1 牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。2 冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。3 撈出用冷水沖洗乾淨，並用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮。4 各種香料沖洗淨，入調...
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