1樓：蕢晨況翼
未飲用完的半瓶應蓋上塞子放在冰箱內，以減少酒液與氧氣的接觸面。白葡萄酒可放置3－5天，紅酒可放置7天左右，質量變化不大。
2樓：用香薇仇婭
不讓他變酸是不可能的,畢竟是有保質期的,但是隻要你好好儲存,可以延長它的存放期教你一個方法:塞子反過來塞住瓶口，放在冰箱裡，不是冷凍結冰的那層。3天內喝掉。
如果冰箱內有異味，那現在的室溫的可以放在外面的。3天喝不掉的，可以燒紅燒肉因為3天之後它可能就壞掉了
3樓：經資邶書蝶
葡萄酒保制期2年，3年5年10年只要不過期，開蓋後和白酒儲存是一樣的，友友們那，不要為了刷分到處瞎說，對酒我可以說是行家，我賣酒10年了，對紅酒跟是情有獨鍾，喝紅酒很講究，會喝的一月一瓶，不會喝的一頓一瓶，放冰箱裡頭一回聽說，我看還不如放在被窩裡，
紅酒放**時間長了變酸了怎麼辦
4樓：浮情犁平卉
這個沒辦法，因為這種酸是葡萄酒裡面本身自帶的酸，紅酒都是帶酸的，在高溫蒸煮之後，酒液濃縮，酸味就會更加突出，你肯定是酒放太多了，紅酒燉牛肉，不是整瓶倒下去燉，而是用紅酒充當料酒，適當倒一點，因為紅酒中的單寧會軟化牛肉中的纖維素，讓牛肉變得鬆軟可口，你倒得太多，肯定是會酸的，但是也可以吃，只是口感不太好而已，但成分都是純天然的。
5樓：匿名使用者
紅酒是要嚴格控制溫度的，喝紅酒用高腳杯就是因為防止手的溫度透過玻璃影響到口感。很敏感很敏感，所以，變酸了就基本拜拜了。
6樓：幸運音符
紅酒開封后最好3-5天內喝完，喝不完煮菜也挺好的，不浪費。
7樓：鼎輝酒業
葡萄酒變酸了處理辦法如下：
1、先把渣濾去，發酵的速度會減緩。
2、濾後把酒液蒸一蒸，高溫殺滅發酵菌群終止發酵，蒸的時候可以加點冰糖調甜它，按自己口味加。注意蒸的時候不宜攪動，攪過頭會讓酒香散失。蒸過的酒濃度更高。
放涼後再喝，酒體更醇厚，酒香變化微妙，如果糖與酸調得合適，家釀酒真就很象冰酒，只是沒冰酒爽口。
3、如果真的已經成了醋（沒酒香只有酸氣，成了葡萄果醋），那也不用蒸了，那些花青素啊葡萄籽素什麼的抗氧化成分不流失，濾完冰起來，喝時調甜：推薦蜂蜜水或冰糖玫瑰花茶，自制醋飲料時尚養容啊還不怕醉。葡萄醋用來做菜也很好，燉肉易酥爛，做涼拌則有果味清香，不要糟蹋了。
紅酒開蓋變酸能不能喝嗎
8樓：匿名使用者
變質了，就算你塞好，因為先前已經開過了，空氣也進到裡面了，也是一樣會變質的。
你爸說好喝，口感不錯，只是他不知道紅酒原來的口感，無法對比而已。
「很奇怪……
紅酒不就是酸的麼？？？
你說的是葡萄酒吧？如果一開始沒有，後來有的話，說明有點變質。不過照理說，酒精有一定的消毒作用啊，應該問題不大。
不過還是不要喝了，別把身體弄病了：）」
這傢伙回答不知所云！！！！
笑死我了！
9樓：匿名使用者
很奇怪……
紅酒不就是酸的麼？？？
你說的是葡萄酒吧？如果一開始沒有，後來有的話，說明有點變質。不過照理說，酒精有一定的消毒作用啊，應該問題不大。
不過還是不要喝了，別把身體弄病了：）
10樓：匿名使用者
變質了啊
不能喝了
有致癌物質
11樓：黑金雪茄
我認為是變質了，我有一瓶紅酒，開蓋後變酸，再過些時候就長毛了，只好扔掉。這說明應該是變質了
紅酒儲存不當,變酸味,能否再喝?
12樓：吉洛酒莊
紅酒本身就帶有一點酸味的，你要看你的紅酒是什麼型別的。如果是半甜紅酒完全變酸的話就是壞了的了。如果是乾紅的話，可以放酒在陰涼處靜置一段時間，再試一試口感。
如果是開啟了的，放一會兒再試一下口感哦。
13樓：匿名使用者
紅酒變酸就不能再喝了
建議扔掉
紅酒不是越久越好的嗎？為什麼買回來的紅酒時間久了味道變了，有一股酸味是不是變質了？
14樓：匿名使用者
不是所有的紅酒都適合長期儲存的，有點紅酒適合釀成後2年內喝掉，有的適合釀成後5年後才開始飲用，當然好的年份酒過50年開啟後都口感超好（儲存條件必為專業酒窖）。
我們沒有特別專業的儲存空間，所有建議存紅酒不要超過5年，如果開啟後一股酸味撲鼻，那肯定是紅酒過度氧化壞掉了，不建議飲用。
15樓：李龍
紅酒不是越久越好的嗎？為什麼買回來的紅酒時間久了味道變了，有一股酸味是不是變質了？
紅酒確實是越久越好。
但是，紅酒有其「特殊」的儲藏方法：
1、平放或倒置。目的，使木塞受到酒液的浸泡，進一步膨脹，形成嚴密的封閉，細菌無法侵入。
然而，人們通常習慣於將酒瓶豎放。僅僅考慮自己提取方便。
2、存放在蔭涼避光處。
然而，人們通常習慣於將酒瓶隨意放置。僅僅考慮自己提取方便。
紅酒時間久了，味道變了，有一股酸味，這是變質了。僅僅能用於做燒菜的料酒。
16樓：匿名使用者
在國外好的紅酒只要儲藏好是越久越好，在酒莊他們會拿出年限很久的酒來招待貴客。但我覺得儲藏不好特別是品質不好的可能會變質。當然有酸味，也可能是喝的時候溫度太高.
比如,我經常喝的從智利原瓶進口的阿雷斯帝經典系列珍藏級以上的就可以儲存時間長些,且越長感覺越好喝,但珍藏級以下的感覺就不是.順便也給大家推薦下這款酒,因為在網上看到很多人想在北京買阿雷斯帝葡萄酒,中國總代北京總經銷01082207238
葡萄酒開啟後放了幾天，有酸味，能喝麼？
17樓：跳躍式掙扎
你把它搖晃一下，然後到陽光下晒15分鐘
神奇的事情出線了……
酸味竟然不見了！
就算還有酸味也沒關係，那是釀造過程中的問題，放心放心……絕對能喝。
我自己釀的葡萄酒跟醋一樣，我還是照樣喝了……
18樓：匿名使用者
天氣如果炎熱建議開了的話一天喝完，天氣冷的話，三天內喝完，不然會變質嚴重，做菜也免了。
19樓：匿名使用者
一般紅酒開瓶後，24小時內要喝完。
但如果你密封好，放上幾天應該問題不大的。
20樓：流沙
建議不要喝了，就算沒壞，也和醋差不多了！
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