怎麼挑選好的百香果

1樓：友利葉矯儀

百香果的挑選方法如下：

1、外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。

2、百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的果實表面綠色減退，逐漸呈現紅色。採收後存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。

3、購買時，要先聞一下，優質的百香果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

拓展資料

百香果，又叫雞蛋果、愛情果，學名：西番蓮，拉丁文名：passiflora

edulis

sims.。西番蓮科、西番蓮屬草質藤本，莖具細條紋，**。葉紙質，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒，外面頂端具1角狀附屬器；內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，淡黃綠色；子房倒卵球形，扁棒狀，柱頭腎形。

漿果卵球形，**，熟時紫色；種子多數，卵形。原產大小安的列斯群島，現廣植於熱帶和**帶地區。果可生食或作蔬菜、飼料。

果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可製成芳香可口的飲料（碳酸飲料），也可以做成西番蓮果派。入藥具有興奮、強壯之效。

2樓：羊合英紅嫣

百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏等神奇功效。

3樓：練玉花區璧

香果在廣西地區的出產率是很高的，不過其銷售的地區遠不止廣西，全國各地都是有賣的，但由於不在產地，所以很多人對百香果不太瞭解，不知道究竟是買硬的光滑的還是皺巴巴的百香果會比較香甜一些呢？其實，如果您對百香果的挑選技巧有一定了解的話，您就不會為此煩惱了。今日將和大家一起分享一下百香果的選購技巧。

1.如果需放置一段時間的話，購買的百香果需是果實飽滿、圓潤的。若是百香果的果皮比較順滑，沒有皺縮，而且果實的重量比較沉實，沒有任何腐爛發黴的跡象的話，說明百香果的質量是上佳的，值得購買。

此時的百香果雖說是成熟了，但是還需放置一段時間才適合吃。

2.若是需要現吃百香果的話，除了要關注百香果的外形是不是比較圓之外，最好是選擇那種表皮略有皺紋或者凹陷的，這是百香果比較成熟的一個標誌。當然，千萬不要選那種已經幹扁了的百香果，這種不僅不新鮮，而且口味也不好，汁也少。

3.從外觀來看，百香果的個頭若是比較均勻，而且顏色深一些的話，會更好吃。這是因為種在山上的野百香果日照時間長一些，山上通常也沒有積水，所以其成長的果實呈現的是紫色，顏色深一些；而人工種植在田地裡的百香果則個頭稍大，但顏色是深紅色。

通常山上的百香果會比平地的更為好吃。

4.從果肉上來看，建議挑選那種果肉為深黃色的百香果。如果果肉是淺黃色的話，口感和味道一定沒有那麼好。

這是因為山上的百香果，其果肉顏色都是深黃，而平地種植的百香果，果肉往往是淺黃色的，口感真心沒那麼好。

5.從百香果具備的特徵：酸、甜和香，如果這三者都具備的話，才能夠反映出你所購買的百香果品質是優良的。

若是香味沒有那麼濃郁的話，通常是成熟度不夠，或是種植在平地上的，標明百香果的質量真心沒那麼好。

6.成熟的百香果，顏色已經從青色轉變為深紅色或者紫色，而果形比較飽滿圓潤的話，是可以選擇購買的，此時若買回家的話，建議先把其悶幾天，等待果皮變皺了再開始吃，這樣你就不會感覺到太酸了。另外，悶過一陣的百香果，往往會感覺香氣更為濃郁喲。