怎麼挑選好的百香果

時間 2021-07-15 01:43:26

1樓:友利葉矯儀

百香果的挑選方法如下:

1、外形近乎圓形,如果是奇形怪狀的,則可能是用激素催熟的。

2、百香果要選擇果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的果實表面綠色減退,逐漸呈現紅色。採收後存放一段時間後,果皮會出現凹陷現象,此時其果瓤更加香甜。

3、購買時,要先聞一下,優質的百香果應該具有特殊的香味,且香味越濃郁表示成熟度越好,味更佳。

拓展資料

百香果,又叫雞蛋果、愛情果,學名:西番蓮,拉丁文名:passiflora

edulis

sims.。西番蓮科、西番蓮屬草質藤本,莖具細條紋,**。葉紙質,中間裂片卵形,兩側裂片卵狀長圓形,裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒,外面頂端具1角狀附屬器;內副花冠非褶狀,頂端全緣或為不規則撕裂狀,淡黃綠色;子房倒卵球形,扁棒狀,柱頭腎形。

漿果卵球形,**,熟時紫色;種子多數,卵形。原產大小安的列斯群島,現廣植於熱帶和**帶地區。果可生食或作蔬菜、飼料。

果瓤多汁液,加入碳酸和糖,可製成芳香可口的飲料(碳酸飲料),也可以做成西番蓮果派。入藥具有興奮、強壯之效。

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百香果的果汁色、香、味、營養極佳,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份,適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品,具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏等神奇功效。

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香果在廣西地區的出產率是很高的,不過其銷售的地區遠不止廣西,全國各地都是有賣的,但由於不在產地,所以很多人對百香果不太瞭解,不知道究竟是買硬的光滑的還是皺巴巴的百香果會比較香甜一些呢?其實,如果您對百香果的挑選技巧有一定了解的話,您就不會為此煩惱了。今日將和大家一起分享一下百香果的選購技巧。

1.如果需放置一段時間的話,購買的百香果需是果實飽滿、圓潤的。若是百香果的果皮比較順滑,沒有皺縮,而且果實的重量比較沉實,沒有任何腐爛發黴的跡象的話,說明百香果的質量是上佳的,值得購買。

此時的百香果雖說是成熟了,但是還需放置一段時間才適合吃。

2.若是需要現吃百香果的話,除了要關注百香果的外形是不是比較圓之外,最好是選擇那種表皮略有皺紋或者凹陷的,這是百香果比較成熟的一個標誌。當然,千萬不要選那種已經幹扁了的百香果,這種不僅不新鮮,而且口味也不好,汁也少。

3.從外觀來看,百香果的個頭若是比較均勻,而且顏色深一些的話,會更好吃。這是因為種在山上的野百香果日照時間長一些,山上通常也沒有積水,所以其成長的果實呈現的是紫色,顏色深一些;而人工種植在田地裡的百香果則個頭稍大,但顏色是深紅色。

通常山上的百香果會比平地的更為好吃。

4.從果肉上來看,建議挑選那種果肉為深黃色的百香果。如果果肉是淺黃色的話,口感和味道一定沒有那麼好。

這是因為山上的百香果,其果肉顏色都是深黃,而平地種植的百香果,果肉往往是淺黃色的,口感真心沒那麼好。

5.從百香果具備的特徵:酸、甜和香,如果這三者都具備的話,才能夠反映出你所購買的百香果品質是優良的。

若是香味沒有那麼濃郁的話,通常是成熟度不夠,或是種植在平地上的,標明百香果的質量真心沒那麼好。

6.成熟的百香果,顏色已經從青色轉變為深紅色或者紫色,而果形比較飽滿圓潤的話,是可以選擇購買的,此時若買回家的話,建議先把其悶幾天,等待果皮變皺了再開始吃,這樣你就不會感覺到太酸了。另外,悶過一陣的百香果,往往會感覺香氣更為濃郁喲。

百香果怎麼吃,百香果怎麼吃圖解

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