1樓：苦苦的掙扎
1、明蝦：說白了明蝦，特指基圍地區生產的蝦只，是貼近沿海地區範疇的小溪小湧，由漁夫從河湧引入很多水，而海面中早有麻蝦的精子卵子在，就是這樣養在一起成長，便出明蝦。生長髮育在河湧的泥底，人體稍呈烏黑顏色。
2、海麻蝦：從明蝦的表述孰知，海底的麻蝦和河湧裡的圍蝦是屬同一型別。僅僅麻蝦生長髮育在沙底的海里，人體呈鮮紅色。殊不知食味二者皆有優異，全是新鮮白灼美味可口。
3、竹節蝦：亦稱花蝦、竹蝦、斑節蝦、日本對蝦，和老虎蝦類似。特點有細微鋸齒狀坐落於其頭頂方位前突顯的長刺和雙眼間刺狀突顯。
有深藍色的橫斑紋路，附肢淡黃色，尾端呈鮮黃帶藍。殼薄而硬，肉質地結實。
海蝦的品種
4、瀨尿蝦：中國香港普遍的瀨尿蝦是「口蝦蛄」和「黑色斑口蝦蛄」，即簡分成前面一種是常常品嚐到的殼子那類，後面一種就是有熒光色的軟身那類。中國香港的大嶼山周邊的「分離角」一帶，緊鄰港灣、長江口都是有生產。
但目前有很多全是由印度尼西亞或菲律賓航空件來臨，顏色略呈深黑，但凶猛度自然略輸當地貨了。
5、 琵琶蝦：目前市面上的琵琶蝦型別頗多，普遍的叫蟬蝦，別名仔豬蝦，香港人別稱雷公蝦，中國臺灣叫蝦蛄頭。模樣肥肥胖乎乎，很趣味。
爪粗而短，深紅色澤，前額平扁呈五角形，甲殼硬而厚。肉質地鮮，多用於制沙律服用。
6、草蝦：草蝦針對大家是十分了解的，草蝦別稱「大明蝦」，是我們國家海產八珍之一哦，是在我國沿海地區關鍵的水產品一手貨源了，草蝦一般產自泉州市萬山島魚場，對蝦的吃法也是比較多的，草蝦的烹調方法也比較多哦，我們能夠蒸制、煎炸的哦，而且我們還能夠製做各色各樣種類精美點心哦，還可以中藥炮製各種各樣特色美食鮮餚。
海蝦的品種
實際上海蝦的種類也是十分多種多樣的，千萬別誤以為海龍蝦就是指一種食材哦，海龍蝦是一個特指，海龍蝦包含明蝦，海麻蝦，竹節蝦，瀨尿蝦和琵琶蝦及其草蝦等這六種魚蝦食材哦，這六種海龍蝦的口味和營養成分也是大不一樣的，因此 我們在購買的情況下要留意我們需要吃哪種海龍蝦哦。
2樓：匿名使用者
常見的蝦有海蝦，基圍蝦這些都是非常有營養的，適當的吃一些蝦的話對身體非常好
蝦的種類
3樓：阿七q學長
蝦的種類有南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
1、青蝦
青蝦在分類學上隸屬於節肢動物門，甲殼綱，十足目，游泳蝦亞目，長臂蝦科，沼蝦屬。又名河蝦，是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種。
2、河蝦
河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
3、草蝦
草蝦，學名斑節對蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科。由於該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖週期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。
4樓：手機使用者
蝦的種類來說，可謂繁多，沒有上千也有幾百種，拋開地域因素，我們可以從廣義上分為海蝦與河蝦。蝦以對蝦、紅蝦、毛蝦等為主要品種，河蝦則以沼蝦、草蝦為主要品種。
5樓：臧存
一、中國對蝦（東方對蝦仁）
中國對蝦在我國大多稱為對蝦、大蝦、明蝦，也稱為青蝦（雌）、黃蝦（雄），日本稱之為大正蝦，主要分佈在中國渤海、黃海，東海北部也有少量分佈，是我國主要的增殖養殖種類。其特點是：
1.個體較大
自然海區雌蝦一般體長16~20釐米，體重70~80克，最大體長達26釐米 ，體重150克；雄蝦一般體長14~16釐米，體重40~50克。養殖對蝦一般雌體長12~15釐米，體重20~30克。
2.生長較快
一般養殖100~120天，平均體長可達12釐米以上，體重20克以上。
3.適應性較強
中國對蝦為低溫、廣鹽性種類；養殖期適溫範圍14~30攝氏度，最適水溫25攝氏度；致死低溫4攝氏度，致死高溫38攝氏度；適宜鹽度範圍0.2%~4%。在溶解氧低至2毫克/升的情況下仍能正常生長。
4.苗種**不足
親蝦越冬和人工育苗技術已經成熟，工廠化育苗可大批量生產，苗種**得到了解決。
5.易於捕獲
由於不像日本對蝦那樣具有很強的潛沙習性，故可開閘放水收蝦，捕獲方法簡便易行。
二、斑節對蝦
該蝦因其甲殼上有斑節而得名，又因喜棲息於水草或藻叢間，我國南方沿海和臺灣又稱之為草蝦，廣泛分佈於熱帶和**帶海域，如印度洋、菲律賓、澳大利亞、日本南部沿海，我國的閩、臺、粵、瓊等地較為常見，是一個優良養殖品種。從目前養殖規模和產量來看，同中國對蝦、南美白對蝦一起，稱之為世界三大蝦類。其特點是：
1.個體大
在對蝦類中，斑節對蝦是個體最大的一種。據有關資料介紹，最大體長可達30釐米，體重350~400克，最大可達500克，堪稱「對蝦之魁」。
2.生長快
據臺灣省報道，在魚蝦混養蝦池裡，養殖120天，體重由0.1克增長到55克，一般精養蝦池體長可達12釐米，體重20克以上。
3.適應性較強
養殖期間適宜水溫範圍10~34攝氏度，最適水溫28攝氏度。在水溫不超過34攝氏度、溶解氧不低於2毫克/升、鹽度0.2%~4%範圍內，均能正常生長。
4.食性雜
飼料略偏植物性。產量高，每公頃產量3000~4500千克，飼料係數低，一般為1.5~2.0。
5.可以活運
由於斑節對蝦甲殼較厚、較硬，抗機械損傷能力、耐幹露能力較強，所以可以長途活運和經營活蝦出口。
三、日本對蝦
因其甲殼上花紋豔麗，廣東稱之為竹節蝦，臺灣稱之為斑節蝦，香港稱之為花蝦，日本稱之為車蝦。從紅海、非洲的東部到朝鮮、日本一帶沿海都有分佈，我國的東海、南海亦有分佈。該種為日本的主要養殖種類，目前我國已進行規模化養殖生產。
其特點是：
1.個體較大
自然海區雌蝦一般體長16~18釐米，體重50~60克，最大體重可達130克。
2.生長較快
一般養殖100~120天，平均體長可達12釐米以上，體重20克以上。
3.適應性較強
該種為對蝦屬中（中國對蝦除外）較耐低溫的種類。養殖期的適溫範圍14~30攝氏度，最適22~28攝氏度，當溫度下降至10攝氏度時停止攝食，5攝氏度死亡；可耐高鹽，不耐低鹽，適宜鹽度2%~3.5%，不能長期生活在低於2%的低鹽水中。
由於其生長的廣溫性，可利用南方冬季閒置的蝦池養殖和北方搞二薦蝦養殖等。
4.有較強的潛沙習性
潛沙深度隨體長增長而加深，前期深度1~2釐米，後期4~5釐米，晝伏夜出，養殖環境以水質清新、沙質較細且鬆散為宜。
5.可以活運
由於甲殼較厚，耐幹露，離水後較長時間不死，適於長途運輸和活蝦出口。
四、長毛對蝦
該種是我國南方的主要養殖種類。閩南稱之為紅蝦，兩廣稱之為大蝦或白蝦，臺灣稱之為紅尾蝦。主要分佈在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亞沿海，我國閩、臺及粵東沿海最為常見。
其特點是：
1.個體較大
自然海區雌性一般體長15~18釐米，體重50~60克，最大體重可達100克。
2.生長較快
一般養殖100~120天，平均體長達12釐米，體重20克以上。
3.適應性較強
養殖期間的適溫範圍16~34攝氏度，鹽度1%~3.5%，較耐高鹽而不耐低鹽，且甲殼較薄，易受機械損傷。
4.苗種**易解決
在人工養殖或自然區均可獲成熟親蝦，易於進行人工育苗工廠化生產。
5.可開展晚薦或二薦養殖
由於該品種較南方其他蝦類更耐低溫，可進行晚薦和二薦養殖。
五、墨吉對蝦
該種主要分佈在印度洋、西太平洋，是我國廣東、廣西、海南三省的主要養殖種類，稱之為大蝦或白蝦，香港、澳大利亞稱之為白蝦。主要分佈在印度洋、西太平洋的暖水區域，我國以粵西、海南島及廣西沿海較多。其特點是：
1.個體較大
自然海區雌性一般長14~16釐米，體重40~50克，最大體重可達100克。
2.生長較快
一般養殖100~120天，平均體長12釐米，體重20克以上。
3.適應性較強
養殖期間的適宜溫度是20~32攝氏度，鹽度0.8~4%，當水溫高於35攝氏度或低於13攝氏度時，生活、生長均不正常。
4.苗種**易解決
在人工條件下或自然海區都可獲成熟的親蝦，易於進行人工育苗工廠化生產。可開展二薦或多薦養殖，以增進蝦池利用率，提高產量和效益。
蝦的種類有什麼
6樓：匿名使用者
蝦是海鮮食品中最有名的，本地常見的蝦品種有以下幾種––
基圍蝦：所謂基圍蝦，泛指基圍地帶出產的蝦只，是接近沿海範圍的小河小湧，由漁民從河湧引進大量海水，而海水中早有麻蝦的精子卵子在，就這樣養在一起成長，便成基圍蝦。生長在河湧的泥底，身體稍呈黝黑色澤。
海麻蝦：從基圍蝦的解釋所知，海里的麻蝦和河湧裡的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長在沙底的海中，身體呈紅色。然而食味兩者皆有優勝，都是新鮮白灼美味。
竹節蝦：亦稱花蝦、竹蝦、斑節蝦、日本對蝦，和老虎蝦同類。特徵有細小鋸齒位於其頭上方向前突出的長刺，和兩眼間刺狀突出。
有藍色的橫斑花紋，附肢黃色，尾部呈鮮黃帶藍。殼薄而硬，肉質厚實。
瀨尿蝦：香港常見的瀨尿蝦是「口蝦蛄」和「黑斑口蝦蛄」，即簡分為前者是經常吃到的硬殼那種，後者便是有斑馬紋的軟身那種。香港的大嶼山附近的「分流角」一帶，毗鄰海灣、珠江口都有出產。
但現時有很多都是由印尼或泰國空運到來，色澤略呈深黑，但生猛度當然稍遜本地貨了。
琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多，常見的叫蟬蝦，又名豬仔蝦，香港人又稱雷公蝦，臺灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖，很有趣。
爪粗而短，暗紅色澤，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚。肉質鮮味，多用以制沙律食用。
對蝦，又稱「大明蝦」，為海產八珍之一，是我國沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可製作各式品種精美點心，也可以炮製各種名菜鮮餚。
海蝦有什麼種類
7樓：好木木偶
1、對蝦又稱明蝦，為中國特產，分佈於黃海、渤海及長江口以北各海域；
2、龍蝦又稱中國龍蝦，分佈於浙江南部、福建、廣東沿海和北部灣沿海，特別以廣東、海南島和西沙群島為多。
3、基圍蝦屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科。最大體長可達19cm。近岸淺海蝦類，它具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點，而且能耐低氧，具有潛底習性。
因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睞。是目前「海蝦淡養」的優良品種。
4、琵琶蝦儘管不屬沿海蝦類生產中經濟性蝦類，但其資源豐富，年年捕年年生，年年都是蝦蛄的豐收年。其家族多達60多種，少數品種食用品質較佳。深受粵、港、澳、臺地區人民的喜愛，也是日本和泰國等東南亞國家的菜餚常用蝦類，素有「富貴蝦」之稱。
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