常吃的幾種蝦的名稱,常食用的蝦種類有哪些

時間 2021-07-17 08:15:33

1樓:始末之福音

1、對蝦

基本上提到「海蝦」,如果不特意標明,那基本上指的就是對蝦。這種蝦,吃的多,俗名也多,像青蝦、明蝦等,說的都是對蝦。

「對蝦」這個稱呼,嚴格說來,指的是一類蝦。我們常吃的,是對蝦屬下的「東方對蝦」,也叫「中國對蝦」。除此之外,還有產於厄瓜多的「凡納對蝦」,在我國被稱為「白腳蝦」;產於南美太平洋沿岸的「白對蝦」;產於印度洋的「短溝對蝦 」等等。

2、南極蝦(磷蝦)

生活在南極的動物們,凡是食肉的,像企鵝、鯨魚等,食譜裡都會有這種蝦。這種蝦不大,但數量驚人。它們為南極生態圈提供了最主要的優質蛋白**,現在遠洋漁業發達了,我們也能經常吃到這種蝦。

3、北極蝦(北極甜蝦)

學名「北方長額蝦」,是超市進口海產中常出現的蝦類。

顧名思義,這種蝦產於北極,而且是一種深海蝦,漁船小了還撈不到,只有上萬噸能夠拖動深海漁網的大型漁船才能捕撈。這些蝦捕撈出水之後,馬上會被熟制加工,而後販賣到世界各地。

大家平時超市裡買到的北極蝦,其實已經是熟制的了,理論上解凍就能吃。不過為了預防運輸過程中的二次汙染,還是熱水過一下更加保險。

4、河蝦

當「河蝦」這個詞兒指代「河裡生長的蝦」時,它是一類蝦的總稱。

但我們最長見到的「河蝦」,專指那種有兩支長臂的,學名叫「日本沼蝦」。這種蝦屬於「長臂蝦科」,這個門類下除了我們常吃的「河蝦」,還有一種體型比它大很多的「羅氏蝦」。這種蝦也被稱為「金錢蝦」或「馬來西亞大蝦」,幼年在淡水河水交接的地方生長,成年後返回淡水。

5、白蝦

這種蝦,包郵區以外的朋友們知道的可能不多。它的學名叫「秀麗白蝦」,以太湖產的最為有名,是「太湖三白」之一。活著的白蝦,其實一點也不白,而是通體透明的。

煮過之後端上餐桌,才真正是白米色的。

2樓:匿名使用者

有油爆蝦,鹽水蝦,醉蝦,椒鹽蝦,蔥油蝦。還有杭州最最有名的龍井蝦仁還有水晶蝦仁。還有香辣小龍蝦油燜大蝦鳳尾大蝦 鹽水蝦落葉琵琶蝦 吉利大蝦酒蒸活蝦玉蘭明蝦

3樓:原創**夢工廠

蝦是高蛋白低脂肪的上佳肉食,是人們餐桌上常見的佳餚,

在眾多種類中,小龍蝦、對蝦、羅氏蝦最常見。

4樓:舒德起

大頭蝦(明蝦)、斑節蝦(竹節蝦)。瀨尿蝦(爬爬蝦)。基圍蝦。麻蝦(河蝦)紅蝦(小龍蝦)

5樓:匿名使用者

青蝦,河蝦,草蝦,小龍蝦,對蝦,明蝦,基圍蝦,琵琶蝦,龍蝦,甜蝦......

6樓:匿名使用者

基圍蝦 九節蝦 沙蝦 龍蝦 河蝦 爬爬蝦 蝦米:>

7樓:money錢

河蝦,基圍蝦,龍蝦,羅沼蝦

8樓:隨遇而安

常吃的蝦有基圍蝦,龍蝦,大頭蝦,已為你解答謝謝

常食用的蝦種類有哪些

9樓:匿名使用者

一、中國對蝦(東方對蝦仁)

二、斑節對蝦

三、日本對蝦

四、長毛對蝦

五、墨吉對蝦

六、小龍蝦

七、大龍蝦

我知道種類就這麼多了

一、香辣蝦的做法

原料:活蝦(1斤2兩左右)

配料:土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。

製作過程:

第一步:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。

第二步:把活蝦要清洗乾淨,然後在每一隻蝦的背上開一刀,以便後期製作入味兒。

第三步:支炒鍋,下適量蟹油,然後加入少許幹辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內,來回翻炒。

第四步:待炒上幾番以後,配料差不多熟了,下蟹醬,然後下少許味精、雞精、白糖,繼續翻炒。

第五步:炒至蝦身捲曲,顏色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。

菜品味道:此菜醬香味濃,鮮香微辣,蝦肉軟嫩可口。

菜品特點:這道菜是地道的川菜做法,大蝦含有高蛋白質,能夠滿足人體需要,還含有大量鈣質,可以補充人體所需的鈣,秋冬食用可以增強抗寒能力。

注意事項:首先是蟹醬不能炒糊,而且蟹醬是店家祕製的,所以如果個人要做,可以用甜麵醬與海鮮醬的混合醬來代替,試著做一道香辣蝦吧!

二、油悶辣味蝦

用料:鮮活蝦 500g

幹辣椒 5個

蒜碎 1湯匙(15g)

薑絲 2湯匙(30g)

大蔥絲 1湯匙(15g)

油 2湯匙(30ml)

料酒 2湯匙(30ml)

生抽 1湯匙(15ml)

白砂糖 2湯匙(30g)

鹽 1茶匙(5g)

製作方法:

1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒醃製10分鐘.

2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將幹辣椒絲,蒜碎,薑絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入醃好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.

10樓:我來過要記得我

中國對蝦

斑節對蝦

日本對蝦

長毛對蝦

墨吉對蝦

小龍蝦大龍蝦

麻蝦沙蝦

羅氏沼蝦瀨尿蝦

11樓:

小白蝦。。小白蝦。。小白蝦。。靠海地區都要50塊一斤。。就是用來弄醉蝦的。。。

現在有種河蝦也可以弄醉蝦。。不過河蝦的殼比較硬毛躁。。

小白蝦吃進去滑溜溜的。。河蝦便宜。。

12樓:櫻花囡囡

小龍蝦大龍蝦

對蝦醉蝦基圍蝦

13樓:使用者名稱是我的

麻蝦 沙蝦

羅氏沼蝦

瀨尿蝦冰蝦

14樓:田紋

龍蝦.對蝦.麻蝦.

還有一個儲存蝦的小方法:

把蝦放入一個黑塑料帶裡再防入冰箱裡能讓蝦保鮮1~2小時

15樓:匿名使用者

基圍蝦明蝦 對蝦

富貴蝦小龍蝦大龍蝦

16樓:米修看世界

俺家靠海邊,常吃的是歷蝦(不知道學名是什麼),和對蝦差不多品種,但比對蝦小很多;對蝦一般都是逢年過節的單位裡發或者送禮;龍蝦味道也不錯但是不常吃;基尾蝦好吃但是有點貴。吃法一般都是用水煮煮,如果是活蝦可以放微波爐裡烤烤。不過蝦不能多吃,吃多了渾身發熱晚上睡不著覺- -

17樓:藍色的際遇

中國對蝦 長毛對蝦 小龍蝦 大龍蝦 麻蝦

蝦有幾種**及名稱

18樓:

種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍 蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦 等,這些一般都是食用蝦,還有很多觀賞 蝦:在中國以水晶蝦,虎紋蝦,櫻花蝦, **蝦,蘇蝦的知名度最較高,其他的觀 賞蝦還有:馬拉瓦蝦 馬來亞蝦.

墨綠色蝦 dark green shrimp caridina sp. 藍 色新米蝦 雪球新米蝦 snowball shri mp neocaridina sp. 野生雪球蝦 "wil d snowball shrimp" neocaridina sp.

櫻花蝦 red cherry shrimp neocaridina denticulata sinensis "red" 紅水晶蝦 crystal red shrimp caridina sp. "crystal red" 大黃蜂蝦 bumblebee shrimp c aridina sp. "bumblebee" 蜜蜂蝦 bee shrimp caridina sp.

"bee" 虎紋蝦 ti ger shrimp caridina sp. "tiger" 綠晶 蝦 green shrimp caridina sp. 中國 斑馬蝦 chinese zebra shrimp caridina s p.

"chinese zebra"等等

19樓:風流小子愛美人

青蝦,河蝦,草蝦,小龍蝦,對蝦,明蝦,基圍蝦,琵琶蝦,龍蝦,甜蝦......

20樓:匿名使用者

青蝦、龍蝦、草蝦、對蝦、小龍蝦等……

蝦的種類有什麼

21樓:匿名使用者

蝦是海鮮食品中最有名的,本地常見的蝦品種有以下幾種––

基圍蝦:所謂基圍蝦,泛指基圍地帶出產的蝦只,是接近沿海範圍的小河小湧,由漁民從河湧引進大量海水,而海水中早有麻蝦的精子卵子在,就這樣養在一起成長,便成基圍蝦。生長在河湧的泥底,身體稍呈黝黑色澤。

海麻蝦:從基圍蝦的解釋所知,海里的麻蝦和河湧裡的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長在沙底的海中,身體呈紅色。然而食味兩者皆有優勝,都是新鮮白灼美味。

竹節蝦:亦稱花蝦、竹蝦、斑節蝦、日本對蝦,和老虎蝦同類。特徵有細小鋸齒位於其頭上方向前突出的長刺,和兩眼間刺狀突出。

有藍色的橫斑花紋,附肢黃色,尾部呈鮮黃帶藍。殼薄而硬,肉質厚實。

瀨尿蝦:香港常見的瀨尿蝦是「口蝦蛄」和「黑斑口蝦蛄」,即簡分為前者是經常吃到的硬殼那種,後者便是有斑馬紋的軟身那種。香港的大嶼山附近的「分流角」一帶,毗鄰海灣、珠江口都有出產。

但現時有很多都是由印尼或泰國空運到來,色澤略呈深黑,但生猛度當然稍遜本地貨了。

琵琶蝦:市面上的琵琶蝦種類頗多,常見的叫蟬蝦,又名豬仔蝦,香港人又稱雷公蝦,臺灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖,很有趣。

爪粗而短,暗紅色澤,額角扁平呈五角形,甲殼硬而厚。肉質鮮味,多用以制沙律食用。

對蝦,又稱「大明蝦」,為海產八珍之一,是我國沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪,大致有蒸煮、油炸,既可製作各式品種精美點心,也可以炮製各種名菜鮮餚。

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