1樓：敖玉蘭紅君
從葡萄酒的營養價值來看，乾紅所蘊含的維生素b、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出乾白。從賞味期來看，由於乾白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而乾紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，乾紅比干白的酒性更穩定，賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看，乾紅也更具有可操作性。
根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒，就可取得最好的結果；至於乾白，則以清涼狀態，即為攝氏8至10度品嚐為最佳，此時可以更好地嚐出其風味來。兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑑賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。
無論如何，紅色，尤其是張裕解百納乾紅的那種經典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的乾白所能比擬。實際上，感官上的快感對於以品味取悅於人的葡萄酒來說是非常重要的。
從顏色看：
紅葡萄酒
用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
白葡萄酒
用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等。
桃紅葡萄酒
用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰
2樓：春來茶館
乾紅就是乾紅葡萄酒的簡稱。而葡萄酒是指用純葡萄汁發酵，經陳釀處理後生成的低酒精度飲料。葡萄酒種類繁多，按顏色可分為紅、白、桃紅三大類葡萄酒。
簡單的說：乾紅侷限於乾性的紅葡萄酒，含糖量最低，而紅葡萄酒又屬於葡萄酒的一種，兩者是包含關係。
乾紅和葡萄酒的區別包含關係
幹就是指含糖量多少，按著含糖量可分為幹型、半乾型、半甜型、甜型葡萄酒，且酒內的糖分依次增加，幹葡萄酒的含糖量最少。
乾紅葡萄酒是指不新增任何水、香料、酒精等新增劑，直接用純葡萄汁釀造的酒，紅葡萄沒有過濾皮核就榨汁，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中葡萄皮的顏色溶解到酒中，為乾紅酒。
乾紅葡萄酒的原料(葡萄汁)中，糖分完全轉化成酒精，殘糖量在4克/升以下，因此喝起來有澀味。
而傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含有一定的糖分，含糖量都在50.0g/l以上，喝起來有甜甜的味道。
3樓：倒一杯愛情的香甜
乾紅和葡萄酒到底應該有什麼區別呢
4樓：彤彤
是的，是葡萄酒中的一種。葡萄酒按顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。按含糖量分為幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
乾紅就是指幹型的紅葡萄酒，是葡萄酒的其中一種型別。
5樓：司徒歆
乾紅是葡萄酒的一種，屬於紅葡萄酒
怎麼區分乾紅和葡萄酒？
6樓：崑山
中國人所說的葡萄酒和紅酒，到底有什麼區別？
7樓：錯博學校簡
你這3個詞，葡萄酒是範圍最大的，紅酒第二，乾紅範圍最小，詳解如下：葡萄酒英文wine：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經過發酵釀製而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。
葡萄酒有很多種分類，按照不同的標準分，其中如果按照色澤分類可以分為：1、白葡萄酒選擇白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒。這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠或淺黃或禾杆黃，顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
2.紅葡萄酒選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒。這類酒的色澤應成自然寶石紅色或紫紅色或石榴紅色等，失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3.桃紅葡萄酒此酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短期混合發酵，達到色澤要求後進行皮渣分離，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤是桃紅色或玫瑰紅或淡紅色。
這裡的紅葡萄酒就是你說的紅酒的簡稱。
如果按照含糖量分類，葡萄酒分為：1.幹葡萄酒含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0g/l。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0g/
l時，含糖最高為9.0
g/l的葡萄酒。2.半乾葡萄酒含糖大於幹葡萄酒，最高為12.0g/l。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0g/
l時，含糖最高為18.0
g/l的葡萄酒。3.半甜葡萄酒含糖大於半乾葡萄酒，最高為45.
0g/l的葡萄酒。4.甜葡萄酒含糖大於45.
0g/l的葡萄酒。這裡的幹葡萄酒包括乾紅和乾白兩種。
所以，綜述葡萄酒是最大範圍，紅葡萄酒包括乾紅葡萄酒，半乾紅葡萄酒等，而乾紅只代表幹型的紅葡萄酒。希望你已經明白了。
8樓：匿名使用者
其實最主要的是在「幹」這個字上，幹代表低糖份含量，每升低於4毫克糖的紅酒才叫乾紅，因為糖份少，故口感是以酸、澀為主，普遍剛接觸紅酒的人不習慣「幹」，沒事的，先喝你喜歡的普通紅酒，等隨著酒齡的增長，你會發現葡萄酒的酸度喝澀度均衡的幹酒比普通的紅酒更有風格，更讓人喝著有感覺。
9樓：廣州aoyo傲魚酒莊
若以顏色為劃分標準，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
根據含糖量分類若以含糖量為劃分標準，葡萄酒可以分為幹型、半乾型、半甜型、甜型四大類。
幹型(dry)：含糖量小於或等於4克/升，是目前市場上最常見的型別
半乾型(semi-dry)：含糖量介於4-12克/升，口感細品微甜
半甜型(semi-sweet)：含糖量介於12-45克/升，入口微甜
甜型(sweet)：含糖量大於45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明顯的甜意。
所謂的乾紅，指的是幹型紅葡萄酒，幹型紅葡萄酒，糖分較少，喝起來比較酸澀，如若不喜歡幹型葡萄酒口味，可選半甜或甜型的紅葡萄酒。
10樓：騎雨凝車順
幹葡萄酒
：由於顏色的不同，又分為乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒和幹桃紅葡萄酒。幹葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於4.0g/l的葡萄酒。
從葡萄酒的營養價值來看，乾紅所蘊含的維生素b、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出乾白。從賞味期來看，由於乾白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而乾紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，乾紅比干白的酒性更穩定，賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看，乾紅也更具有可操作性。
根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒，就可取得最好的結果；至於乾白，則以清涼狀態，即為攝氏8至10度嘗品為最佳，此時可以更好地嚐出其風味來。兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑑賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。
無論如何，紅色，尤其是張裕解百納乾紅的那種經典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的乾白所能比擬。實際上，感官上的快感對於以品味取悅於人的葡萄酒來說是非常重要的。
從顏色看：
紅葡萄酒
用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
白葡萄酒
用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等。
桃紅葡萄酒
用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。
11樓：殘日曉沫
乾紅就是指乾性的紅葡萄
酒，而葡萄酒是指用純葡萄汁發酵，經陳釀處理後生成的低酒精度飲料。
全世界葡萄酒品種繁多，首先，按酒的顏色分，有紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒三大類，紅葡萄酒只是其中之一。
其次，按含糖量分，有幹葡萄酒、半乾葡萄酒、甜葡萄酒等幾種，酒內糖分依次遞增，幹葡萄酒的含糖量最少，其原料(葡萄汁)中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0。4%/l以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。
幹酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，是世界市場主要消費的葡萄酒品種。簡單地說，紅葡萄酒和乾紅的區別就在於，只要是紅色的葡萄酒都可以叫紅葡萄酒，比如甜紅葡萄酒，而乾紅主要侷限於乾性的紅葡萄酒。
前些年，雪碧兌乾紅的喝法著實風行了好長一段時間，最後卻忽然壽終正寢。其實，乾紅之所以為乾紅，就是已將葡萄酒中的糖分刻意去掉，口感和保健功效更佳，尤其適合不宜或不願多攝入糖分的人飲用，如再兌入含糖的雪碧，無異於功虧一簣。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。
有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。它能調整新陳代謝的效能，促進血液迴圈，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。
也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。
12樓：蘭秋荷阿順
爭議•白葡萄酒：•用白葡萄或皮紅肉白葡萄，皮汁分離釀製而成．酒的顏色幾乎無色、微黃帶綠、淺黃、禾杆
黃或金黃．
•紅葡萄酒：•用皮紅肉白或皮肉皆紅葡萄，皮汁混合發酵而成。酒的顏色為深寶石紅、寶石紅、紫紅或石
榴紅等．釀造過程中不加任何人工合成色素。
桃紅葡萄酒：介於乾紅與乾白之間的顏色。
3）按含糖量分為：
•幹型酒（dry
wine）：•含糖量≤4.0g/l，品酒時感覺不出甜味。
•半乾型葡萄酒（semi-dry
wine）:
•含糖量在
4.1g/l～12.0
g/l之間，品酒時略有甜味。
•半甜葡萄酒（semi-sweet
wine）:
•含糖量在
12.1
g/l～50.0g/l
之間，有綿甜爽順感。
•甜葡萄酒（sweet
wine）•含糖量≥50.1g/l，有甘甜醇厚感。
13樓：太陽神鳥
顏色分類：紅葡萄酒、
白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒
紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等
特點：紅葡萄酒的顏色主要來自於黑、紅葡萄的果皮
玫瑰紅葡萄酒：玫瑰紅葡萄酒一般是用去皮後的紅葡萄（如貝露娃、仙粉黛）釀製
在發酵前經過短時間的浸皮，因此在釀製完成後有粉紅色澤留下。
特點：在發酵前經過短時間的浸皮，因此在釀製完成後有粉紅色澤留下。
白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。
含糖量分類：幹型、半乾型、甜型、半甜型
幹型：乾紅、乾白都是屬於幹型葡萄酒，酒中的糖分含量不超過4克／升
半乾型：介於幹型和甜型之間，糖分含量為4－12克／升，品嚐時能夠辨別微弱的甜味。
半甜型：甜型的葡萄可分為半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖量為12－45克／升
甜型:糖分含量在45克／升以上的葡萄酒屬於甜型葡萄酒（冰酒和貴腐葡萄酒都屬於甜型葡萄酒）
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