1樓：匿名使用者
紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。它就是葡萄酒的一種而已.
釀製紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀製白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉並進行釀製。
紅酒和乾紅的概念和區別
所謂幹型葡萄酒（乾白、乾紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含義。按照標準的規定，幹型葡萄酒的含糖量在4.0g/l以下。
由於這種型別的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/l以上。
乾紅葡萄酒的「幹」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不新增任何水、香料、酒精等新增劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為乾紅酒。乾紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。
壓榨的乾紅酒含單寧較多，味道更厚。
也就是說，乾紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝乾紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝乾紅、而是正統的紅酒。
2樓：匿名使用者
紅酒和香檳本質上沒什麼區別。
紅酒按糖分含量分為幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等。
而香檳就是紅酒的基礎上加氣，分為人工加氣和自然加氣兩種方式。
氣泡酒（包括香檳）：也稱為氣酒，包括香檳酒，以酒液中含有大量co2氣體為特徵，氣酒的釀造需要特殊工藝，以香檳酒為例，用含一定量的酒精（10－11.5％）的葡萄酒為基酒，新增一定量的糖（2.
5％）和一定量的酵母（2％）裝入酒瓶或儲罐內進行二次發酵（時間為10－14天），發酵溫度控制在（15－17攝氏度），發酵後的氣酒可增加酒精含量約1％，而壓力則達到5－6個大氣壓，從氣酒的品質來說，以瓶內發酵製成的香檳酒質量最好。儲罐發酵和人工充氣所生產的氣酒因操作環節多，質量不如自然發酵好。
3樓：匿名使用者
香檳是屬於氣泡葡萄酒，它是指在發酵過程中保留二氧化碳，而紅酒是靜態葡萄酒的一種，它是指在發酵過程中去除二氧化碳，二者是完全不同型別的，相同的是都是用葡萄釀製的酒。
紅酒和香檳有什麼區別？
4樓：
1、從分類上講，香檳是一種起泡酒，而白紅酒是一種靜止葡萄酒。
2、從風味上講，香檳因釀造過程採用了酵母自溶的工藝，所以一般都有酵母和烤麵包的風味，此外較便宜的香檳一般具有綠色水果和柑橘類水果的香氣，而較好的香檳往往具有植物、堅果和蜂蜜等複雜的陳年香氣。
而白紅酒的風味一般與釀造它的葡萄品種相關，但是白葡萄酒很少有酵母和烤麵包的風味（少數霞多麗等白葡萄酒除外）。
3. 從葡萄品種上講，香檳必須用指定的葡萄品種，即霞多麗（chardonnay）、黑皮諾（pinot noir）和莫尼耶皮諾（pinot meunier）來釀造；而紅酒可以用紅葡萄品種來釀造。
4. 從產區上講，香檳必須是產自法國的香檳產區，而普通的白葡萄酒可以在任何產區進行釀造。
紅酒:香檳:
5. 從**上講，香檳因其市場需求量大，而產量很有限，所以一般都非常貴；而**便宜的紅酒卻非常普遍。
5樓：誌騮撪
紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
香檳酒是葡萄酒的一種.
香檳酒起源於法國，因地方而得名。香檳（champagne）原是法國巴黎東北部的一個省名。相傳在2023年，香檳省的郝特威爾修道院的修士柏裡容，把葡萄酒加上糖，裝在玻璃瓶內，牢牢地塞上木塞，儲存起來。
幾個月後，他想起他儲存的葡萄酒，開啟木塞時，瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳氣味，香氣撲鼻，與當初儲存的葡萄酒有很大不同。最早的香檳酒就這樣誕生了。
柏裡容修士在酒瓶中加糖儲存葡萄酒的奧妙，就是那葡萄酒在酒瓶中進行了二次發酵。香檳酒實際上是經過兩次發酵的葡萄酒。只有法國香檳地區產的起泡酒才可以叫香檳（產區保護產品），而其它地區生產的都叫起泡酒。
6樓：鐸黛理韞
香檳是葡萄酒的一類，但是有氣泡；紅酒是壓榨時連果皮一起壓榨，而且和所選用的葡萄種類有關，顏色較深。
香檳，與起泡酒，葡萄酒和紅酒，有什麼區別
7樓：彼德紅酒
香檳是起泡酒的一種。
起泡酒是指通過瓶中，或者密封罐中二次發酵，在發酵的過程中產生大量二氧化碳，因為在密閉的環境中，二氧化碳只能融入酒中，所以，這類酒開瓶以後喝起來會有很多起泡。
世界上各地都有生產各種型別的起泡酒。其中，以香檳產區產的起泡酒知名度最高。所以，很多人認為起泡酒就是香檳。
其實不然，只有香檳產區，擁有aoc認證，按照法定aoc標準，生產的起泡酒，才能稱之為香檳。別的產區產的，或者不是按著標準產生的起泡酒不能稱之為香檳。當然，世界上有名的起泡酒遠不止香檳一類，例如義大利的阿斯蒂，西班牙的卡瓦也都非常有名。
紅酒，這個名字，只是大家的一個約定俗成的叫法，一般是指紅葡萄酒。但是，葡萄酒從顏色上來分，可以分為紅葡萄酒，白葡萄酒、桃紅葡萄酒。所以，紅酒只是葡萄酒中的一種。
不過，葡萄酒中，紅葡萄酒佔的比例最大，要遠大於白葡萄酒和桃紅葡萄酒。所以，慢慢的，現在紅酒也開始泛指葡萄酒。
香檳和葡萄酒的區別
8樓：憶江南憶夢
來酒的區別：
自分類不同、風味不同、葡bai萄品種不同du1、從分類上講，香檳是一zhi
種起泡酒，而葡萄酒dao是一種靜止葡萄酒。
2、從風味上講，香檳因釀造過程採用了酵母自溶的工藝，所以一般都有酵母和烤麵包的風味，此外較便宜的香檳一般具有綠色水果和柑橘類水果的香氣，而較好的香檳往往具有植物、堅果和蜂蜜等複雜的陳年香氣。
而葡萄酒的風味一般與釀造它的葡萄品種相關，但是白葡萄酒很少有酵母和烤麵包的風味（少數霞多麗等白葡萄酒除外）。
3、從葡萄品種上講，香檳必須用指定的葡萄品種，即霞多麗（chardonnay）、黑皮諾（pinot noir）和莫尼耶皮諾（pinot meunier）來釀造；而葡萄酒可以用紅葡萄品種來釀造。
9樓：【芝華士
葡萄酒bai是用新鮮葡du萄的果汁，經過發酵釀製而成zhi，它的基
dao本成分有單寧、酒精、版糖權份、酒酸等。
通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16,2度之間，因為酒精度一旦超過了16,2度，酵母就停止活動了。酒精度最高的葡萄酒產自法國南羅納河谷地區。
香檳主要常以白色的與紅色的兩種釀酒葡萄精心混合釀製調配而成，有些則會再多加入一種pinot meunier葡萄；
香檳是屬於一種技術型的酒，和葡萄酒與白蘭地不同，香檳對釀造的工藝和過程更需嚴格，以工藝來彌補製造原料的先天不足才是香檳成功的要害。
香檳是法國「香檳」出產的有氣泡的葡萄酒。
只有「香檳」出產的叫做香檳，其他地方用相似工藝生產的叫做氣泡酒
至於製造工藝，一般使用白葡萄酒加入適量糖，在密封容器裡面繼續發酵過程。發酵時產生的二氧化碳在密封空間無法釋放而壓回到酒裡。
10樓：
香檳屬於起泡酒中的一種，起泡酒是葡萄酒的一種。所以香檳必須是葡萄酒。
11樓：江西東方盛禮
香檳是葡萄酒中的一種，它屬於起泡酒，因產於法國香檳省而得名，並擁有原產地命名保護，也就是說只有法國香檳產區所產的起泡酒才能稱之為香檳，其他地區的起泡酒只能叫起泡酒。
12樓：匿名使用者
香檳是葡萄酒的小類!~
香檳是經過了二次發酵 這類酒因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名。酒精含量佔9%-14%。氣泡酒以法國香檳區所產的「香檳」最負盛名，被用以統稱所有的氣泡酒，
13樓：匿名使用者
香檳是葡萄酒的一種，香檳是氣泡葡萄酒
14樓：匿名使用者
香檳
葡萄酒
15樓：死《蚊子
濃度不同 還有香檳裡有co2
葡萄酒與香檳有什麼區別？
16樓：迦亞克國際酒業
把葡萄酒分成紅葡萄酒和
白葡萄酒，香檳是在白葡萄酒這個範圍裡。把白葡內萄酒再分類分成靜態容
的（不起泡的）和動態的（氣泡的），香檳酒屬於動態的。香檳酒的地位在歷史上非常特殊，也因為香檳的英文與歡樂同義，所以重大場合的慶祝都是用香檳酒，也使香檳酒稱為「酒中之王」。
香檳酒是以白葡萄酒為基酒，在每瓶白葡萄酒內放入比例酵母和糖進行二次發酵，會產生大量的氣泡同時白葡萄酒的口味也發生了巨大的變化。因為二次發酵，香檳酒的酒精含量永遠比葡萄酒的含量低幾度。
葡萄酒一般有年份限制，而香檳酒則沒有年份限制，因為生產香檳酒的地區是法國北部的香檳區。非常寒冷，不符合生長產釀紅酒的葡萄，但特別適合香檳酒的釀造。
葡萄酒按甜度分類分為4類：甜型、半甜型、半乾型、幹型。
香檳酒按甜度分類分為7類：甜型、半乾型、幹型、特幹型、極幹型、特極幹型、天然極幹型。
17樓：匿名使用者
葡萄bai
酒是用新鮮葡萄的du果汁，經過發酵釀製zhi而成，它的基本成分有dao單寧回、酒精、
糖份答、酒酸等。
通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16,2度之間，因為酒精度一旦超過了16,2度，酵母就停止活動了。酒精度最高的葡萄酒產自法國南羅納河谷地區。
香檳主要常以白色的與紅色的兩種釀酒葡萄精心混合釀製調配而成，有些則會再多加入一種pinot meunier葡萄；
香檳是屬於一種技術型的酒，和葡萄酒與白蘭地不同，香檳對釀造的工藝和過程更需嚴格，以工藝來彌補製造原料的先天不足才是香檳成功的要害。
香檳是法國「香檳」出產的有氣泡的葡萄酒。
只有「香檳」出產的叫做香檳，其他地方用相似工藝生產的叫做氣泡酒
至於製造工藝，一般使用白葡萄酒加入適量糖，在密封容器裡面繼續發酵過程。發酵時產生的二氧化碳在密封空間無法釋放而壓回到酒裡。
18樓：匿名使用者
葡萄來酒是用新鮮葡萄的果汁，經過發源
酵釀製而成，bai它的基本成分有單寧、du酒精、zhi糖份、酒酸等。
通常，dao葡萄酒的酒精度介於7度至16,2度之間，因為酒精度一旦超過了16,2度，酵母就停止活動了。酒精度最高的葡萄酒產自法國南羅納河谷地區。
香檳主要常以白色的與紅色的兩種釀酒葡萄精心混合釀製調配而成，有些則會再多加入一種pinot meunier葡萄；
香檳是屬於一種技術型的酒，和葡萄酒與白蘭地不同，香檳對釀造的工藝和過程更需嚴格，以工藝來彌補製造原料的先天不足才是香檳成功的要害。
香檳是法國「香檳」出產的有氣泡的葡萄酒。
只有「香檳」出產的叫做香檳，其他地方用相似工藝生產的叫做氣泡酒
紅酒和香檳有什麼區別，香檳和紅酒有什麼區別
1 從分類上講，香檳是一種起泡酒，而白紅酒是一種靜止葡萄酒。2 從風味上講，香檳因釀造過程採用了酵母自溶的工藝，所以一般都有酵母和烤麵包的風味，此外較便宜的香檳一般具有綠色水果和柑橘類水果的香氣，而較好的香檳往往具有植物 堅果和蜂蜜等複雜的陳年香氣。而白紅酒的風味一般與釀造它的葡萄品種相關，但是白葡...
喝紅酒的杯子有什麼特殊的要求嗎，喝紅酒 香檳的杯子有什麼講究嗎？
飲用葡萄酒的藝術 使用大小適當而且上部微微有些收口的杯子。這種式樣的杯子叫做鬱金香型，它能保持酒的香味。杯子用水晶或無色的玻璃製成，不要雕琢和裝飾，以便於更好的看到酒的顏色。從來都是選用高腳杯，這樣當轉動酒杯觀察時不會由於手的溫度影響杯中的酒。酒杯用要溫水清洗，不用或少用洗滌劑，認真的擦拭乾淨。擦乾...
紅酒和葡萄酒的區別，紅酒和葡萄酒有什麼區別
我僅僅路過而已 葡萄酒中的乾紅的釀造是將葡萄連皮一起進行發酵釀造，因為釀造過程中葡萄皮所含的紅色天然色素滲透到葡萄汁中，所以最後釀造出來葡萄酒變成了紅色 當然根據情況不同，也有一些別的顏色，像玫瑰色 桃紅色等都有，也有如干白的只帶淺淺的金黃色。因為全世界範圍內乾紅最受歡迎和生產量最大，所以有些人也常...