1樓：茶巾壽司
培根用的是豬五花肉，火腿用的是豬整個後腿，培根醃漬的時候除了加鹽，還要加入其他的調味料，而火腿醃漬時只需要加鹽醃製。
2樓：
培根系由英語「bacon」譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的「卟卟」聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
火腿是醃製或熏製的豬腿，又名「火肉」、「蘭薰」。
火腿的品質鑑別一般是從外表樣式和氣味等方面觀察判定的。
1．外表。品質較好的火腿，外觀呈黃褐色或紅棕色，用指壓肉感到堅實，表面乾燥，在梅雨季節也不會有發粘和變色等現象。皮面邊緣呈灰色。
如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結晶鹽析出，則表明火腿太鹹。
2．式樣。以腳細直，腿心長，骨不露，油頭小，刀工光淨，狀似竹葉形較長的為佳品。
3．氣味。品質好的火腿氣味清香無異味。如有炒芝麻的香味，是肉層開始輕度酸敗的跡象。
如有酸味，表明肉質已重度酸敗。如有豆瓣醬味道，則表明醃製的的鹽分不足。如有臭味，表明火腿加工時原料已嚴重變質。
帶有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐爛變質。
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專家還會這樣告訴我，應該如何辨別假煙？一摸 香菸，無論軟包裝還是硬包裝，都外包有透明薄膜。消費者購煙時，最開始接觸的就是這層外包裝。真煙 塑料膜摸起來手感光滑，透明度較好，光澤度好，是一種特殊的薄膜，這種薄膜只用於香菸包裝。拆開再摸，會感覺這層外包裝薄膜較薄，手感較柔軟。假煙 用的是一般性薄膜，光澤...
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