1樓：匿名使用者
徐州十大特色小吃排行榜
地鍋雞地鍋雞是徐州一道有名的風味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，當時環境簡陋採取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿面餅，之後經出事改良在猜中加入雞肉因此得名。味道鮮美，口齒留香。
2. 羊方藏魚
羊方藏魚是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經有4300多年的歷史。羊肉中放置處理好的魚再加上調料進行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。
在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。
3. 啥湯
啥湯這道小吃的名字得源於乾隆皇帝南巡經過徐州時品嚐過此湯後，嘖嘖稱讚，問賣湯者：「這是啥湯?」賣湯者機智的回答：
「皇上說得對，這就是啥湯」這名字一直沿用至今，被皇帝封為「天下第一羹」。以雞湯做底料，加入麥仁、麵筋海帶絲等。營養豐富，口味獨特。
4.霸王別姬
霸王別姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的姬」同「雞」諧音，甲魚又叫「鱉」，與「別」諧音，這道菜的名字由此而來。這道菜的造型優美里面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角;背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感。
5.蜜三刀
蜜三刀這道小吃被清朝乾隆皇帝品嚐後欽點為宮廷御點。是當地特色傳統風味小吃之一，也是特產的八大樣之首。名字**於，每塊上面的三道刀痕。
調製出的漿料甜而不膩，味道香甜綿軟，再加上芝麻的香味在當地極為出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。
6.把子肉
把子肉是將15cm長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。這道菜雖然看起來肥肉很多但是吃起來肥而不膩，很有嚼勁。再配上一碗白米飯飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。
7. 梅花糕
梅花糕是古代時皇家的的御用糕點。外形是金黃色，它的形狀和美華相似、色澤誘人，因此名為梅花糕。主要用白麵粉，豆沙，糖豬板油丁製成再加上豆沙、果醬、果仁等進行配置使梅花糕的味道更佳鮮美可口。
8.八股油條
八股油條在徐州擁有兩百多年的歷史，它是由八條水面合攏然後炸成。顏色金黃，八條均勻分佈。吃起來香脆可口，分為有車輪形和橢圓形兩種。
主要材料是：麵粉、鹼、明礬粉、花生油還有精鹽。這道美食對火候的把控要求奧球較高，需要正好炸至金黃色才能出鍋。
9. 桂花酥糖
桂花酥糖是古城徐州的著名特產糕點，主要以芝麻，精麵粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等精製而成，可以直接食用，沸水衝飲，味道更佳，因其香氣馥郁，營養滋潤，是中老年人十分喜愛的甜食。
10. 烙饃
烙饃是徐州民間特有的麵點，用用未發酵的面烙成。是細早餐的首選食物之一，入口有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。面十分柔韌、又筋軟。
徐州一直流傳著一首民謠：「圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香。外軟裡酥餅卷饊，送與抗金英雄嘗。」
徐州有什麼特色小吃呢
2樓：啊哈哈嗨
徐州烙饃、八股油條、小孩酥、冬桃、黿汁狗肉等。
1、徐州烙饃
徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的麵食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麵食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。
2、八股油條
八股油條，江蘇徐州著名地方小吃，以水面團制條，八條合攏，炸制而成。脆香可口，成形別緻。因有八坯，故稱八股。
在徐州已有100多年曆史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分佈均勻狀，故稱之為八股油條。
2023年被評為「中華名小吃」。
3、小孩酥
小孩酥糖,又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥，是徐州地方傳統名點，起源於清朝乾隆年間，其特點是「香、酥、甜」三性具備，是老少皆宜之佳品。
在2023年獲得（江蘇）省優質產品的稱號。在蘇、魯、豫、皖四省聞名。
4、冬桃
冬桃又名雪桃、貢桃, 肉質細膩, 甘甜多汁、清脆芳香、口感好, 營養較一般桃子高2~3倍, 含有豐富的蛋白質、果糖、果酸及多種維生素, 其中維生素c的含量是獼猴桃的3.4倍, 是蘋果的6.3倍。
冬桃成熟期較晚, 正好填補了冬季無鮮果的空白。
5、黿汁狗肉
沛縣狗肉，江蘇省徐州市沛縣特產，全國農產品地理標誌。
沛縣狗肉又名黿汁狗肉，是沛縣有名的地方傳統特色名菜。黿汁狗肉呈醬紅色，色澤鮮亮，味美醇香，肉質韌而不挺，爛而不膩，可謂色、香、味俱佳。沛縣因此而成了古今聞名的「狗肉之鄉」。
沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳。
3樓：卑露
徐州的美食有地鍋雞、羊方藏魚、啥湯、霸王別姬等。
1、地鍋雞
地鍋雞是徐州一道有名的風味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，當時環境簡陋採取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿面餅，之後經出事改良在猜中加入雞肉因此得名。味道鮮美，口齒留香。
2、羊方藏魚
羊方藏魚是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經有4300多年的歷史。羊肉中放置處理好的魚再加上調料進行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。
在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。
3、啥湯
啥湯這道小吃的名字得源於乾隆皇帝南巡經過徐州時品嚐過此湯後，嘖嘖稱讚，問賣湯者：「這是啥湯?」賣湯者機智的回答：
「皇上說得對，這就是啥湯」這名字一直沿用至今，被皇帝封為「天下第一羹」。以雞湯做底料，加入麥仁、麵筋海帶絲等。營養豐富，口味獨特。
4、霸王別姬
霸王別姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的姬」同「雞」諧音，甲魚又叫「鱉」，與「別」諧音，這道菜的名字由此而來。這道菜的造型優美里面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角;背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感。
4樓：番茄會有貓的
徐州美食：馬市街食它湯、蓮花井蛙魚、羊方藏魚。
1、馬市街食它湯
飠它湯是徐州一帶著名的民間小吃。亦稱「飠它湯」（食它）。飠它湯是流行於江蘇徐州、河南夏邑、安徽宿州及山東棗莊一帶特有的早餐名點，傳說起源於彭祖的「雉羹」，以雞湯為基礎，伴以麥片、麵筋、胡椒粉、綠豆等原料，味鮮香辣，口味獨特，深受人們喜愛。
馬市街這家店是徐州最為出名的。
2、蓮花井蛙魚
蛙魚，從80年代初開始到至今，每到夏天，徐州街頭巷尾就會如雨後春筍般冒出很多賣蛙魚的小吃攤，跟涼皮、豆腐腦、炸串等的擠在一起。大大小小的攤子差不多，味道卻從未相同。簡簡單單的榨菜、甜醋和蛙魚，愛慕至今，甚至難以忘懷。
在蓮花小區一個不起眼的居民樓裡，卻有一家20年的老店，店主是一位徐州的老大姐，它卻承包了徐州人對於蛙魚的美味。春夏是人們蜂擁至這裡的季節。彷彿聽到了號令，每個人不喝上一碗涼絲絲的蛙魚，一整天都不舒服。
點上一份蛙魚，一份八寶粥，或者一碗冷麵，擼上幾串炸串，能吃到幾十年前的老味，說實話，滿滿的，都是幸福感。
3、羊方藏魚
羊方藏魚屬蘇菜系，在中國漢族古典菜中被稱為第一名菜，至今已有2023年曆史。「羊方藏魚」這道最古老的名菜至今在江蘇徐州一些飯館中流傳。古人認為魚和羊是天下最「鮮」的食物，而把這兩種最鮮的食物同烹則更鮮，所以便有了「羊方藏魚」這一名菜。
「羊方藏魚」的做法叫套菜，將魚置於割開的大塊羊肉中，加上調料同烹，蒸燉酥爛即可。 羊方藏魚鮮美濃厚，而且高明的是，這樣的搭配，魚也沒有腥味，羊也沒有羶味。前幾年聞名的羊方藏魚在彭城飯店，這兩年想要找到正宗的羊方藏魚可要花上功夫。
徐州飯店家至今還流傳著這道名菜。
5樓：18個褶的裙襬
徐州的美食有小孩酥、羊方藏魚、霸王別姬、地鍋雞，推薦小孩酥、羊方藏魚、霸王別姬這三種美食。
1、小孩酥
徐州特產小孩酥是清朝乾隆年間的傳統食品，其特點是「香、酥、甜」三性具備，是老少皆宜之佳品，現經公司製糖技師的挖掘整理，在保持原有特色的基礎上加以創新，使之重新問世。 「黑貓牌」小孩酥糖，以其獨特的風味，優良的品質，榮獲中國首屆食品博覽會金獎、全國首屆婦女兒童用品食品博覽會金獎、江蘇省科技人員新產品獎、首屆新加坡國際名優博覽會金獎，受到高度評價。
2、羊方藏魚
羊方藏魚屬蘇菜系，在中國傳統古典菜中被稱為第一名菜，至今已有2023年曆史。「羊方藏魚」這道最古老的名菜至今在江蘇徐州一些飯館中流傳，有人把它做成熟食品。「羊方藏魚」現代也叫套菜、二套菜，其做法是將魚置於割開的大塊羊肉中，加上調料同烹，蒸燉皆可，其味鮮美無比。
因為魚鮮羊鮮合成一體，其味更鮮。羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。
3、霸王別姬
「霸王別姬」，一道漢族經典的傳統名菜，湘菜和蘇菜中都有收錄，都是湘菜和蘇菜的經典傳統名菜之一;「霸王別姬」是徐州人民為紀念在推翻暴秦統治中立下了汗馬功勞的楚國英雄項羽，並懷念那位心繫國運、大義凜然的絕代佳人虞姬，創制了霸王別姬這道名菜，流傳至今。
6樓：匿名使用者
1. 地鍋雞
地鍋雞是徐州一道有名的風味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，當時環境簡陋採取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿面餅，之後經出事改良在猜中加入雞肉因此得名。味道鮮美，口齒留香。
2. 羊方藏魚
羊方藏魚是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經有4300多年的歷史。羊肉中放置處理好的魚再加上調料進行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。
在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。
3. 啥湯
啥湯這道小吃的名字得源於乾隆皇帝南巡經過徐州時品嚐過此湯後，嘖嘖稱讚，問賣湯者：「這是啥湯?」賣湯者機智的回答：
「皇上說得對，這就是啥湯」這名字一直沿用至今，被皇帝封為「天下第一羹」。以雞湯做底料，加入麥仁、麵筋海帶絲等。營養豐富，口味獨特。
4.霸王別姬
霸王別姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的姬」同「雞」諧音，甲魚又叫「鱉」，與「別」諧音，這道菜的名字由此而來。這道菜的造型優美里面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角;背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感。
5.蜜三刀
蜜三刀這道小吃被清朝乾隆皇帝品嚐後欽點為宮廷御點。是當地特色傳統風味小吃之一，也是特產的八大樣之首。名字**於，每塊上面的三道刀痕。
調製出的漿料甜而不膩，味道香甜綿軟，再加上芝麻的香味在當地極為出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。
6.把子肉
把子肉是將15cm長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。這道菜雖然看起來肥肉很多但是吃起來肥而不膩，很有嚼勁。再配上一碗白米飯飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。
7. 梅花糕
梅花糕是古代時皇家的的御用糕點。外形是金黃色，它的形狀和美華相似、色澤誘人，因此名為梅花糕。主要用白麵粉，豆沙，糖豬板油丁製成再加上豆沙、果醬、果仁等進行配置使梅花糕的味道更佳鮮美可口。
8.八股油條
八股油條在徐州擁有兩百多年的歷史，它是由八條水面合攏然後炸成。顏色金黃，八條均勻分佈。吃起來香脆可口，分為有車輪形和橢圓形兩種。
主要材料是：麵粉、鹼、明礬粉、花生油還有精鹽。這道美食對火候的把控要求奧球較高，需要正好炸至金黃色才能出鍋。
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徐州的特色有什麼，徐州特色小吃有哪些？
徐州的的特色食品類有，沛縣的狗肉，孫寧的粉皮，邳洲的大蒜，還有小兒酥糖，山查糕，山查條，徐州特色小吃有哪些？窩窩頭窩窩頭，中國北方地區常見的麵食，過去是窮苦人的主糧。以前所說的窩窩頭往往象徵著貧苦，但是徐州的窩窩頭，卻是一種綠色營養的美味食物。2 蛙魚 蛙魚又稱涼魚，是一種中國民間小吃，流行於棗莊 ...