1樓：匿名使用者
千層餅的製作方法
材料：低筋麵粉500克、糖（鹽）少許、煉奶、油、水適量
做法：1、先把450克麵粉加水和適量的油拌勻，撮成麵糰，撮得越久越均勻越有彈性口感越好。
2、根據自己的喜好決定所做麵餅的大小將麵糰分成數個小麵糰，把剩下的麵粉灑在案板上（防止麵糰貼上在案板上），用擀麵杖將麵糰擀成圓形薄片（約薄越好）。
3、把擀好的面片平鋪在案板上，在面片上均勻塗上一層油，再均勻的灑上適量的糖（鹽）和煉奶。喜歡吃榴蓮的人亦可加入榴蓮果漿（將生榴蓮果肉取出，用湯匙搗爛）。
4、將面片捲起來，然後將面卷再平行的捲起來成一圓形狀，把面卷的兩頭放在中心，壓扁壓緊。
5、用擀麵杖將卷好的面卷輕柔的擀薄，根據自己的喜好決定麵餅的厚薄程度，厚餅外脆裡軟，薄餅裡外兼脆。
6、開小火把平底鍋燒熱，放適量的油，待油溫達到一定程度後將麵餅放進鍋內，慢慢煎制，待麵餅完全煎熟後取出，用刀切成塊狀即可。在煎餅過程中一定要注意火候，一定要用小火，這樣煎製出來的麵餅顏色金黃，表皮酥脆，裡外都能熟透。
2樓：
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