1樓：石家莊新東方廚師學校
現在涼皮涼麵培訓機構有很多，每家的收費也不一樣，不過建議還是去正規的院校進行學習。我們這邊有上百種特色小吃培訓，有時間的話可以過來參觀一下
2樓：匿名使用者
涼皮製作很簡單，找一個靠譜的師傅學習就行了，一兩天就能完全學會。涼皮的基本常識：涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉做的，所以要做涼皮就必須先把澱粉從麵粉中分離出來，分離澱粉的方法就是洗面。
這就是做涼皮為什麼必須要洗面的原因。涼皮雖然是用澱粉做的，但並不是隨便什麼澱粉都可以做涼皮，澱粉的種類很多，用途是各不相同的，比如豌豆澱粉最適合做涼粉，紅薯澱粉最適合做粉條，同樣的道理，涼皮最好的就是用小麥澱粉，其它任何澱粉都做不出涼皮本身所特有的柔軟透亮，光滑勁道的品質的。
3樓：重慶新東方烹飪學院
可以來烹飪學校學習，紅油涼麵，麻醬涼麵，雞絲涼麵
涼麵光味道好是不夠的，還要讓顏值提升起來，那麼在食材選擇和色彩搭配上，就要豐富一些，先把小青瓜、紅蘿蔔切成很細的絲，香菜和蔥切得細細的。都可以學！
我想學正宗的涼皮涼麵去**能學到
4樓：從俊智
涼皮製作其實非常簡單，沒有很多人想象的那麼高深和複雜，可以說是所有小吃裡面最容易上手的。不論去**學習，在學習之前，最好能對涼皮有一個系統的認識，這樣就能夠做到目的明確，從而能夠很快的掌握相關技術。認識涼皮：
涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，如果站在涼皮的角度看麵粉，則麵粉就是由麵筋和澱粉組成的，所以要製作涼皮必須先把澱粉和麵筋分離，分離澱粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什麼必須要洗面的原因。麵粉經過洗面後就被分為兩部分，即麵筋和澱粉，面水裡面白色的物質就是澱粉，留在盆裡的就是麵筋，剛洗出來的面水是不能直接用來製作涼皮的，主要是因為面水太稀，涼皮不能成型，需要進行沉澱等。涼皮雖然是用澱粉做的，但並不是隨便什麼澱粉都可以用來製作涼皮的，澱粉的種類很多，用途是各不相同的，比如豌豆澱粉最適合做涼粉，紅薯澱粉最適合做粉條，同理，涼皮最好的就是用小麥澱粉，其它任何澱粉都做不出涼皮本身所特有的柔軟透亮，光滑勁道的品質的。
所以做涼皮小麥麵粉是不二之選擇，也是唯一的選擇。
5樓：安徽新東方烹飪學校
可以去專門的小吃培訓機構哦，口味正宗，老師手把手教學學會為止。
正宗涼皮涼麵技術培訓需要多少學費
6樓：小權學長漲知識
正宗的涼皮涼麵技術培訓的話，應該需要四五千的學費，還是比較可以的，因為後期的營業稅非常非常的好的。
7樓：安徽新東方烹飪學校
涼皮培訓的話大概也就在幾千塊錢吧，具體的費用你可以去廚師學校去實地考察諮詢，自己瞭解的肯定更加準確一點。
街邊擺攤買涼皮涼麵利潤怎樣請問到**能學到正宗涼皮
8樓：安徽新東方烹飪學院
100斤（麵粉）120元，可蒸涼皮350碗。a.麵粉成本120元÷3502碗=0.
35元；色拉油成本2.8元/斤；加辣面3兩共1.8元，加花椒、大香、草果等香料約1.
2元，辣椒油成本2.8+1.8+1.
2=5.8元。1斤辣椒油可調涼皮25碗。
b.每碗辣椒油成本5.8÷25=0.
23元，1斤芹菜1元，1斤紅蘿蔔0.5元，1斤豆芽0.5元共3斤菜可墊涼皮30碗。
c.菜每碗成本2÷30=0.07元。
d：鹽、味精等每碗0.1元，則每碗涼皮成本為a0.
35+b0.32+c0.07+d0.
1=0.75元。按兩元一份可獲得純利潤1.
25元。
很多地方都可以學到啊，建議去正規的大地方學，多自己去考察對比下，師資和裝置必須要齊全。
9樓：安徽美味小吃西點學院
涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，所以要製作涼皮必須先把澱粉從麵粉裡面分離出來，分離澱粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什麼要洗面的原因了。手工涼皮的製作其實非常簡單，投資也不大，門檻很低，風險很小，非常適合剛開始創業的朋友
涼皮涼麵培訓學校長沙哪有涼皮涼麵學
涼皮的做法 1.將小麥澱粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分攪拌成較濃稠的麵糊，如有攪拌不開的小麵疙瘩，可以過一下篩 2.烤麩用水浸泡至軟後，擠去水分切成小丁，然後用水煮熟，撈出擠幹水分待用 3.準備兩個平底容器，平底盤 pizza盤 點心盒的蓋子均可 4.用刷子在盤底薄薄刷一層油，將麵糊攪拌一下，盛一...
陝西涼皮培訓哪家好正宗涼皮培訓
石家莊新東方廚師學校 其實有很多涼皮的培訓學校，想要做這個關鍵還是看口味，最好能自己到校品嚐一下再選擇 都說自己是正宗的，所以這個問題已無從考究，最重要的就是學到真正的技術，實際上正宗僅僅是相對而言的，不論在 不論正宗不正宗，只要當地人喜歡這才是最重要的，真正的陝西涼皮是沒有芝麻醬的，但現在除了陝西...
正宗陝西涼皮培訓，哪有涼皮培訓班
如果說你想學習涼皮技術的話，那很簡單，每個縣城都有烹飪培訓學校的，他們都有涼皮做法的的課程的。但是你想學正宗的涼皮傳統手藝的話，那我建議你要多考察，選擇靠譜的大型學校。專業的烹飪學校都是可以學習的，你可以找一個離家近又有品牌知名度的學校學習比較好 現在做涼皮米皮的很多都轉行，做了滷肉冷盤，滷肉冷盤可...