1樓：石家莊新東方廚師學校
其實有很多涼皮的培訓學校，想要做這個關鍵還是看口味，最好能自己到校品嚐一下再選擇
2樓：匿名使用者
都說自己是正宗的，所以這個問題已無從考究，最重要的就是學到真正的技術，實際上正宗僅僅是相對而言的，不論在**，不論正宗不正宗，只要當地人喜歡這才是最重要的，真正的陝西涼皮是沒有芝麻醬的，但現在除了陝西，全國各地的涼皮裡面幾乎都有芝麻醬，而東北區域遼寧一帶講究一個甜口，需要另加白糖，但所有這些都打著正宗陝西的牌子，所以正宗僅僅是一個名號而已，真正好吃才是硬道理，涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，所以要製作涼皮必須先把澱粉從麵粉中分離出來，分離澱粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什麼必須要洗面的原因，麵粉經過洗面後就被一分為二了，即麵筋和澱粉，面水裡面白色的物質就是澱粉，留在盆裡的就是麵筋，剛洗出來的面水是不能直接用來製作涼皮的，主要是因為面水太稀，涼皮不能成型，需要進行沉澱。總之涼皮的製作非常簡單，也沒有大家想象的那麼高深，真正找到好師傅，學到真技術，也就是一兩天，實際上只要動手能力強的話，自己在家裡洗幾斤面，做幾次應該就會了，確實忒簡單。
正宗陝西涼皮培訓，哪有涼皮培訓班
如果說你想學習涼皮技術的話，那很簡單，每個縣城都有烹飪培訓學校的，他們都有涼皮做法的的課程的。但是你想學正宗的涼皮傳統手藝的話，那我建議你要多考察，選擇靠譜的大型學校。專業的烹飪學校都是可以學習的，你可以找一個離家近又有品牌知名度的學校學習比較好 現在做涼皮米皮的很多都轉行，做了滷肉冷盤，滷肉冷盤可...
正宗涼皮涼麵培訓哪家好學涼皮涼麵要多少錢
石家莊新東方廚師學校 現在涼皮涼麵培訓機構有很多，每家的收費也不一樣，不過建議還是去正規的院校進行學習。我們這邊有上百種特色小吃培訓，有時間的話可以過來參觀一下 涼皮製作很簡單，找一個靠譜的師傅學習就行了，一兩天就能完全學會。涼皮的基本常識 涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉做的，所以要...
陝西涼皮的做法，正宗陝西涼皮做法及配料！
原料 麵粉 黃瓜 香菜 芝麻醬 生抽 醋 白糖 蒜茸汁 油潑辣子。做法 1 取適量麵粉加水，和成光滑麵糰，醒三十分鐘 2 盆裡放清水，用手揉搓麵糰 3 洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆裡加入清水多洗幾次 4 直至洗不出白色的粉漿，剩下的麵糰即為麵筋 5 把所有洗出的粉漿倒入一個盆中，沉澱六個小...