口子窖 口子酒的「口子」是怎麼來的

時間 2021-08-30 10:34:36

1樓:匿名使用者

口子」的由來有二。

其一是「口子」得名源於神奇地理。戰國時期,古濉溪已是汴河入濉之口,俗稱「口子」。因其交通便利、水肥土沃、氣候宜人,逐漸形成口子鎮。

由於是兩河交匯形成的衝擊平原,積蓄了大量的微生物,這裡水土好,糧食好,有最適合釀酒的微生物群,兩千多年前口子人就開始在這裡世代釀酒為生,釀出的酒因地得名「口子酒」。2023年,「兼香型」口子窖酒被評為中國首個、也是惟一一個獲得「國家地理標誌保護產品」的兼香型白酒品牌。國家質檢總局在對口子窖酒原產地域保護範圍、歷史淵源、自然環境、工藝特點、質量特徵、質量控制等進行了進一步的論證和分析,並徵求有關白酒專家之後,授予了口子窖該項國際級殊榮。

北緯33°16』~34°14』、東經116°23』~117°23』,「濉溪」在地圖上正式標明為口子窖酒原產地。出了安徽淮北濉溪,其他地方再沒有同樣的氣候地理條件釀造口子窖酒。

其二是關於「口子」由來還有一個神話故事。相傳在隋唐時期,有對夫婦居住在濉水乾流上一個最大的河口處,也就是濉溪口子鎮。這對勤勞善良的夫妻開了一家客棧,日子過得清貧安穩。

寒冬臘月的一個晚上,有位老者前來投宿,夫妻倆看他年老心生憐憫,不但分文不收還給老人家做了一桌熱氣騰騰的飯菜。第二天一早,老人在臨行前,將夫婦二人帶到院子後面的一口枯井邊,顯露真顏,原來是張果老。他施展神通從天廷搬下神水,將枯井點化成了仙井。

後來,張果老又傳授了天上仙酒的釀造祕法。老人走後,夫婦倆依照吩咐釀出了第一罈酒,開壇時香溢四野,街坊鄰里都來品嚐,一時遠近傳頌,引來了許多人前來學習釀酒,濉溪便日漸繁華。後人尊稱這口井為「仙指井」,並立碑銘志

2樓:

「口子」得名緣於地理。兩條河流交匯的地方叫做「口子」,淮北的「口子鎮」就是濉水溪河交匯衝擊形成的一個千年古鎮。由於是衝擊平原,積蓄了大量的微生物,這裡水土好,糧食好,有最適合釀酒的微生物群,兩千多年前口子人就在這裡世代釀酒為生,釀出的酒叫「口子酒」,口子窖酒是有「中國原產地保護」的,離開口子鎮就釀不出口子窖酒。

3樓:匿名使用者

因為窖洞和酒瓶個有一個小口子

有什麼能下的口子嗎,現在還有能下的口子嗎

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