1樓：記憶蛋餃
紅酒酒瓶凹槽最大的作用就是積存酒內的沉澱物。這一點對於早期葡萄酒生產中沒有低溫結晶技術的酒農們來說至關重要。用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結晶體沉澱在紅酒酒瓶直立時使沉澱物落於瓶底凹槽處，以減少高階葡萄酒液內的雜質。
一般來說，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。凹槽的存在也令瓶子在醇化過程中更容易固定。而與次相關的還有，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易轉動。
凹槽還會防止酒瓶**。凹槽結構的瓶子結構非常牢靠，凹坑的曲線使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
2樓：姬覓晴
1、收集葡萄酒殘渣
葡萄酒酒瓶凹槽最實際的作用是積存酒內的沉澱物。早期葡萄酒的釀造技術比較落後，在葡萄酒釀造後，會留有過濾剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉澱物與單寧結晶體沉澱在葡萄酒瓶底，以減少高階葡萄酒液內的雜質。
這些沉澱物雖無害處，但若入口，或多或少會影響酒的口感。一般來說，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。
2、維持外觀結構穩定
酒瓶底部這個凹進去的部分叫做「punt」， 是以前吹制葡萄酒瓶的工人傳下來的傳統。雖然現代的葡萄酒瓶大多使用模型製造，但嚴格平整的瓶底在製作工藝上還是難以實現，很容易出現小的凸起或者凹陷，或者桌面上有細小雜物時，也會導致放不穩，如果瓶底設計為凹槽就可避免這個問題。
3、讓葡萄酒冷卻得更快
瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面積更大，所以，冷卻時冰塊與之接觸的面積也增大，葡萄酒冷卻的速度將更快。其中，最為明顯是在白葡萄酒和桃紅葡萄酒身上。
3樓：匿名使用者
紅酒酒瓶底部凹進去的原因：
1、收集葡萄酒殘渣
沉澱物雖無害處，但若入口多少會影響酒口感，所以特意設計瓶底的凹槽，來沉澱滯留葡萄酒液內的這些沉澱物。一般來說，越需要陳年的葡萄酒，凹凸越深。
2、維持外觀結構穩定
酒瓶下方的凹槽被稱為「punt」，其專業術語為「碹底」。
現代的葡萄酒瓶大多使用模型製造，但嚴格平整的瓶底在製作工藝上還是難以實現，很容易出現小凸起或凹陷，桌面上有小雜物也會導致放不穩，瓶底設計為凹槽就可避免這個問題
3、高品質的象徵
儘管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的質量已經沒有必然聯絡，但在曾經，凹槽越深的酒瓶，也就意味著葡萄酒的質量更好。
4樓：笑笑科普
不知道大家有沒有發現這樣一個問題 大多數葡萄酒 酒瓶的底部都有一個凹陷的凹槽 這個凹槽到底有什麼作用呢？
5樓：**搭配
首先是讓葡萄酒直立時使沉澱物聚集在凹槽的底部，便於倒酒時沉澱物能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉澱物揚起使葡萄酒混濁。
其次，凹坑是為了防止酒瓶子**而設計的，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
另外，瓶底的凹坑也便於瓶子在醇化過程中的固定。
倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業又有風度。
瓶底凹不凹，凹進去的程度與酒的品質沒有關係，但在較早的時候凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放。
現在的釀酒技術，可以把雜質過濾得很乾淨，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節省包裝體積及運費。
但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進銷售。
6樓：日用竅門
紅酒瓶底為什麼都是凹陷進去的？今天終於明白了，別再無知了
7樓：匿名使用者
因為葡萄酒沉澱過程中會產生沉澱物，凹進去的設計能幫助把沉澱區留在瓶底，不會倒出來在酒杯裡從而影響品酒。
8樓：
主要兩個原因，一是讓酒在陳年的過程中，把沉澱物沉到兩邊凹下去的地方，在倒酒時不容易連渣倒出來，第二，方便能拿或塞進專業酒櫃裡。
紅酒瓶的的底為什麼會凹進去？
9樓：笑笑科普
不知道大家有沒有發現這樣一個問題 大多數葡萄酒 酒瓶的底部都有一個凹陷的凹槽 這個凹槽到底有什麼作用呢？
10樓：我就是依依
瓶底凹形的設計，不僅是瓶底美觀，而且還可以有效地防止瓶子的**，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑可以使瓶底跟瓶壁一樣牢靠，尤其是像啤酒這樣含有二氧化碳的飲料，這樣凹型的設計，在一定程度上能夠承受較大的壓力。這樣的設計還可以給消費者一個假象，認為裡面裝的東西更多一點。
葡萄酒的酒瓶底之所以是凹坑，是因為葡萄酒在發酵的時候，瓶子是倒放著的，因而發酵時產生的沉澱物都積在軟木塞子上，凹坑使的瓶子能夠穩穩地立在瓶脖子上，起到平衡作用。
11樓：手機使用者
首先是讓葡萄酒直立時使沉澱物聚集在凹槽的底部，便於倒酒時沉澱物能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉澱物揚起使葡萄酒混濁。所以，你如果有幸嚐到一瓶30年代的紅酒卻發現它有許多沉澱時，千萬別以為它壞了而把它扔掉，通常的做法是將酒從酒瓶倒入另一個容器來分離瓶內的沉澱，這稱之為換瓶。其次，凹坑是為了防止酒瓶子**而設計的，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
另外，瓶底的凹坑也便於瓶子在醇化過程中的固定。倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業又有風度。
12樓：日用竅門
紅酒瓶底為什麼都是凹陷進去的？今天終於明白了，別再無知了
紅酒酒瓶的底部為什麼有一個凹槽?
13樓：笑笑科普
不知道大家有沒有發現這樣一個問題 大多數葡萄酒 酒瓶的底部都有一個凹陷的凹槽 這個凹槽到底有什麼作用呢？
14樓：北國孤雲
首先是讓bai葡萄酒直du立時使沉澱物聚集在凹zhi
槽的底部，便於倒酒dao時專沉澱物能從凹槽屬
底緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉澱物揚起使葡萄酒混濁。
其次，凹坑是為了防止酒瓶子**而設計的，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
另外，瓶底的凹坑也便於瓶子在醇化過程中的固定。
倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業又有風度。
瓶底凹不凹，凹進去的程度與酒的品質沒有關係，但在較早的時候凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放。
現在的釀酒技術，可以把雜質過濾得很乾淨，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節省包裝體積及運費。
但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進銷售。
15樓：ps暗色之戀
首先是讓來葡萄酒直立自時使沉澱物聚集在凹槽的底部，便於倒酒時沉澱物能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉澱物揚起使葡萄酒混濁。
其次，凹坑是為了防止酒瓶子**而設計的，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
另外，瓶底的凹坑也便於瓶子在醇化過程中的固定。
倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業又有風度。
瓶底凹不凹，凹進去的程度與酒的品質沒有關係，但在較早的時候凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放。
現在的釀酒技術，可以把雜質過濾得很乾淨，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節省包裝體積及運費。
但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進銷售。
16樓：竅門一族
紅酒底部為什麼有凹槽？其中原因你要知道，看完記得提醒家裡人
17樓：匿名使用者
葡萄酒在瓶裝期來，源酒體內的酒石酸和其他一些有機物質形成晶體物質或螯合物，沉降在瓶底。凹槽可以使這些物質集中在瓶底邊緣，保證倒酒時候不被倒出，影響視覺和口感。
另外，部分酒瓶凹槽邊緣還有一個小豁口，是為了陳列時候不會自然轉動。
紅酒瓶底部有沉澱物還能喝嗎
18樓：深圳酒一搜文化傳媒
能喝葡萄酒出現沉澱物屬於正常現象，含有沉澱物質的葡萄酒一般具有優良的品質，除非你喝到的是勾兌葡萄酒。不管紅葡萄酒還是白葡萄酒，沉澱物一般不會出現在年輕的葡萄酒中。
常見沉澱物型別1）晶體沉澱物
2）酒槽
3）蛋白質
4）葡萄果皮沉澱
5）過濾時使用的不可溶物質
19樓：四度酒話
那是沒有問題的。可以喝的。只要酒沒有壞。
為什麼紅酒瓶底總是有一個凹陷呢？
20樓：呼阿優
這是因為葡萄酒經過存放以後，或多或少會出現一些沉澱物，這包括色素、單寧以及酒石結晶等等。瓶底凹進去就是為了不讓沉澱那麼好倒出來。
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。
擴充套件資料
葡萄酒在大約公元前2023年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（bacchus）的祭神用品。
紅酒在全世界的**教徒的心中還代表了耶穌**的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。
21樓：啟明
葡萄酒瓶底一般都是凹進去的，這是因為葡萄酒經過存放以後，或多或少會出現一些沉澱物，這包括色素、單寧以及酒石結晶等等。瓶底凹進去就是為了不讓沉澱那麼好倒出來。當然還有其它好處，就是葡萄酒瓶子不容易碎，結實。
不用擔心，都是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陳年過程中的必然現象，尤其是那些為了盡大可能持葡萄酒風味，而堅持不下膠(利用蛋清等天然膠體材料，促進葡萄酒葡萄酒澄清)、不過濾的葡萄酒，更是容易出現沉澱。在國外，尤其是歐洲通常不是個什麼問題，因為消費者很清楚這種現象。但是，在我們國家就不同，因為葡萄酒廣泛消費的歷史很短，關於葡萄酒的許多問題還沒有被廣泛推廣，因此，在葡萄酒國家產品標準中有一句話：
「封裝超過18個月的紅葡萄酒允許有少量沉澱」。 儘管不會影響我們的健康，但是，誰也不願意把這些沉澱物喝道嘴裡，所以，當酒瓶出現沉澱時，飲用前需要進行「潷酒」。潷酒時的目標之一就是，沉澱物被分離的越充分約好，酒浪費的越少越好——畢竟會有一少部分酒與沉澱物混合在一起而被丟棄(是否丟棄，取決於你自己了，其實這個凹洞最主要的功用，是讓葡萄酒於直立時，能將沉澱物聚集在凹槽的底部，以便在換瓶作業當中，當瓶身逐漸的呈90度角時，沉澱物能夠從凹槽底部，緩慢的滑往瓶肩，不至於因移動瓶身導致底部的沉澱物揚起，使葡萄酒呈現混濁的狀況。
越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期儲存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
22樓：經驗能手是我
紅酒的缺陷不是凹槽，那個是一個固定紅酒瓶子的，機器進行批量貼標的時候固定瓶身的
23樓：匿名使用者
紅酒瓶底部都會有一個凹陷，而且凹陷的深淺各有不同。這個凹陷是用來聚集沉澱物的，避免酒液混濁。沒錯，紅酒有沉澱！
如果有幸品嚐到一瓶30年代的紅酒卻發現它有許多沉澱時，千萬別以為它壞了而把它扔掉，通常的做法是將紅酒從酒瓶倒入另一個容器來分離瓶內的沉澱，這稱之為換瓶。 換句話說，面對一排排紅酒，最簡單的鑑別方法就是看哪一個凹陷最深。紅酒過了陳年的高峰期就只能每況愈下，如同美人也有遲暮之時，只有在適當時候品嚐，才能品出其巔峰狀態的美味。
為什麼有的紅酒瓶底凹進去的多，有的凹進去的少？
之所以有的紅酒瓶底凹進去的多，有的凹進去的少，就是因為有的紅酒它的時間是不一樣的。所以都是以瓶底決定。凹槽是為了紅酒放置時間長之後產生的一些酒渣，讓酒渣留在凹槽中不易倒出，不過一般這種情況很少出現，有些時候只是為了滿足消費者的需求，並沒有什麼影響。因為這是為了區分紅酒的品質，如果是好的紅酒一般會用凹...
葡萄酒瓶帽上為什麼有小孔，為什麼紅酒瓶頂有兩個小孔
香雪兒 酒帽在套到瓶口時，是用機械操作的，如果沒有小孔排氣，瓶帽和瓶口之間會留有空氣，使得酒帽下落緩慢，影響流水線的生產的速度。如果瓶帽內有空氣，在加熱使瓶帽與瓶口貼合的的時候，容易將殘留的空氣封閉在酒帽中，輕則影響外觀，重則使酒帽破碎。這些小孔可以說是葡萄酒的透氣孔，特別適合陳年的進行。雖說葡萄酒...
為什麼紅酒瓶塞處的封口錫紙上都有個寫
熱愛健康生活的小米兔 紅酒酒瓶口上的封套，其功能在防止害蟲侵噬軟木塞 有時在瓶口之封套上可發現一些小洞孔，其用意是讓葡萄酒能有機會與空氣接觸，通常淺齡酒較為常見。由於許多紅酒酒瓶口封套之材質為錫箔，若切割封套時只切割在瓶嘴下方 約0.4cm 當斟酒時有可能將切割處殘留的錫箔屑一起倒入酒杯裡。所以當您...