1樓：xin寶寶金牛
就是我們掌握適量的米和水，只有這樣的話，我們才有可能讓我們的米飯不粘鍋，一般我們加入的水的水面高出大米一個手指關節的高度就可以了
在我們的電飯煲裡面倒入一點色拉油，然後讓米浸泡15分鐘再插上電源煮，這樣比較省電，飯比較可口，然後也不是很沾鍋，雖然不可能象新鍋那麼光滑
我們在煮飯的時候，當電飯鍋煮飯完畢後不要馬上就揭開鍋蓋，應該再燜一會兒，剛斷開電源時鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，比上面的受熱多，容易糊。
我們在清洗電飯煲的時候，要注意許多的細節，千萬不可用鋼絲球、鍋鏟等硬物來掛電飯煲的內膽。
蒸米飯 是指先將米洗乾淨，然後放入要用來蒸米飯的容器裡，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好了，還要記得熄火斷電哦。
方法，不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。
第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。
一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
2樓：匿名使用者
1.方法：蒸鍋裡放水，剩米的碗裡放適當的米以及適合自己口味的水量，然後把碗放到鍋里加熱，水沸騰後經過高溫氣體的作用後，碗裡的米就會蒸熟。
2.技巧： 不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！
只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，閤家歡樂。
可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的米飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯鬆軟，眾口不在難調。
3樓：妙招圈
蒸米飯時，一定要加這2樣東西，蒸出的米飯好吃還不粘鍋底
4樓：匿名使用者
第一個回答太繁瑣了。我告訴你吧。你是用電飯鍋嗎？
把米淘兩遍以後就添水，水放到用食指量下就行。到第一個關節就好了。剩下就不用管了。
直接就可以吃了。還有 看你的鍋大小，別做太多或者太少。笨貓！！
5樓：匿名使用者
呵...蒸米飯本來就不粘鍋
電飯鍋煮飯時，總糊鍋底，是什麼原因，怎麼處理？
6樓：d**id聊科技
電飯鍋煮飯的時候總是糊鍋的原因如下：
一、電飯鍋沒有清洗乾淨電飯鍋使用以後如果沒有清理乾淨，之前煮飯剩下的米飯就會變硬。如果混合著新米繼續蒸煮的話，那麼這些米飯就會變得更加乾燥，本來這些米飯就已經變硬脫水了。但是還需要燜煮這麼長時間，所以說在鍋底就會形成一層鍋巴，但是這些鍋巴很可能會糊掉，很明顯是煮過頭了。
因此在煮飯之前一定要再次確認一下電飯鍋已經洗乾淨了。
二、電飯鍋的防粘鍋塗層被破壞了現在很多市面上的不粘鍋電飯煲其實都是使用的一種塗層，有了這些塗層的存在，電飯鍋在煮飯的時候就不會粘鍋了。但是這些塗層是非常脆弱的，不能用尖銳的器皿刷洗。有些人在使用的時候會忘記這一點，直接用鋼絲球進行刷洗。
特別是電飯鍋在吃完飯以後不立刻清洗的話，硬掉的米飯就更不容易清洗了。
往往這種時候，使用者就會選擇用鋼絲球來進行刷洗，在這個過程中電飯鍋的塗層就會被破壞。沒有了不粘的塗層的保護，在煮米飯的時候底層就容易粘鍋，糊底就是常見的事情了。所以說在使用電飯鍋的時候一定要注意，不要輕易用鋼絲球進行刷洗。
糊底的處理方法如果發現電飯鍋在煮飯的時候經常會粘鍋，那麼最好的辦法就是增加塗層，當然這種方法需要找到專業人士才可以做到。如果家裡面沒有工具的話，可以嘗試在下次煮飯的時候稍微多一點水。糊底其實跟水分太少也有一定的關係，水如果適量的多一些的話，下層在煮飯的時候不會出現水太少的情況，也就不會糊底了。
水多一點頂多米飯會稍微有點稀，但是肯定不會糊底了。
7樓：天馬行空
電飯鍋煮飯時總是糊鍋底的原因，是因為電飯鍋長時間使用，鍋底那層塗料被長時間刷洗脫落後會出現這種情況，可以在煲飯是倒入一點色拉油，在進行煲飯。
8樓：快樂寶貝問題解決
可能是電飯鍋底的塗層已經破壞了，要麼換鍋，要麼煮飯時多放水熬成稀飯，少熬兩三分鐘，熬時看著隨時攪動一下。
9樓：享之夢
第1個可能是你的水放太少了。第2個可能是你的鍋的質量不好，建議換一個不粘鍋的。第3個在煮好飯之後立馬拔下插頭，過一會再盛飯，這樣就不太容易粘到底了。
10樓：老歌
是電飯鍋底部中間位置那個有彈力的，溫度感測器壞了，網上買一個十元左右關上就好了。
11樓：匿名使用者
電飯鍋煮飯，當裡面水剩不多時會聽到「啪嗒」一聲，通電按鈕就自動抬起，裡面保溫開關開始執行，微量加熱電飯鍋處於保溫狀態。煳底就是保溫開關失靈，電飯鍋加熱時間過長。解決辦法，1，開啟底蓋，把保溫開關的兩金屬片距離調整一下（可以請鄰居電工幫忙即可）。
2，手動控制，當煮飯湯不多時，抬起加熱開關即可，就是麻煩一點。
12樓：匿名使用者
用的時候，在鍋底少抹一點食用油，這樣又可以預防糊底，而且這樣可以使米飯更鬆軟又好吃，你也不用擔心飯會變得很油，因為油很快就會蒸出去了
13樓：
其實這需要一個小竅門就能解決了。你下回別用涼水用溫水就沒有糊底的現象了
14樓：
只需要加一滴香油或清油 把鍋底擦一下就可以 而且煮飯還很清香呢
15樓：
是飯糊還是裡面的鍋糊？
飯糊是水放少了，一般電飯煲裡有標準用水量的，自己去看看說明書。
鍋糊是因為你淘米的時候，鍋底有水未乾，煮飯前請拭乾
16樓：
唯一的問題：水放少了
水應該在目測的米的上端三釐米就差不多了
17樓：冉姌
在米飯半熟的時候插一根蔥白
18樓：
哇。幾種可能性都說了。呵呵。
19樓：匿名使用者
新鍋容易出現這種問題，多用幾次就好了
為什麼蒸大米飯時，鍋底會糊呢？怎麼辦呢？
20樓：快樂做學生
電飯鍋的過底都有一層膜，所以在刷電飯鍋時，不能用鋼絲球刷，否則以後蒸大米會糊。
可以在鍋底抹上食用油，就不會糊了。
21樓：匿名使用者
用電飯煲或者電壓力鍋做米飯出現糊底可能是熱感測器接觸不好，用氣的就是火候問題了。
22樓：凌葉木子貼
放的水少了吧，水和米的比例要適當，可以往裡面加點花生油，做出來的米很香的
23樓：匿名使用者
會糊是與鍋有關，也許是把那層膜刷掉了。
應該再燜飯時飯熟了就立即拔掉電源，用餘熱把飯悶軟，這樣就不會有糊鍋的現象了。
24樓：康居卡卡
哈哈，這個問題我昨天才解決，蒸好後等十分鐘再開鍋…
25樓：匿名使用者
因為你那口鍋的鍋底保護膜已經沒有了，平常就愛粘鍋底。
26樓：拉屎不帶紙
鍋沒刷乾淨，水放少了
27樓：劍幽綠
真不想告訴你，鍋沒刷乾淨
為什麼蒸大米飯時，鍋底會糊呢？怎麼辦呢？
28樓：多羲毋拔
現在直接不用電飯煲了，還是用鍋比較方便，在鍋裡放水，然後將淘好的米放進碗狀容器，放入水中，蓋上鍋蓋，蒸就可以了！
蒸米飯怎樣才能不粘鍋？
29樓：迷路了刺客
其實在日常生活當中有很多的小竅門，經常做家務的人應該就能夠掌握這些小竅門的，大部分的小竅門都是在實踐當中總結出來的。當然也不排除有一部分人平時可能不太做家務，那麼這個時候我們可以去請教一下家中經常做家務的人就行了。多懂一些東西，其實也是增加自己的生活小技巧吧。
30樓：匿名使用者
電飯煲粘鍋原因
1、現在的電飯鍋基本上是不會粘鍋的，出現粘鍋可能是溫控熱敏電阻壞了。
2、做飯的時候加的水比例不足，造成我們的電飯煲粘鍋，如果長期這樣的話，可能會縮小我們電飯煲的實用的壽命。
3、有些喜歡用鋼絲球來擦洗內膽，這樣就會破壞內膽的塗層，這樣在煮飯的時候就會導致粘鍋。
電飯煲不粘鍋妙招：
1、洗完米之後，加入適量的水時往裡面滴幾滴色拉油或是橄欖油，油不要放太多，然後用飯鏟攪拌均勻，就可以開始蒸飯了。
2、我們需要掌握水和米的比例，這樣米飯才能不粘鍋，一般我們加入的水的水面高出大米一個手指關節的高度就可以了。
3、當然當米飯蒸好的時，不要著急忙慌的去開啟蓋子，需要拔掉電源燜五分鐘才行，這樣才不會發米飯粘鍋，味道也會更好。
看完這個生活小竅門，蒸米飯再也不會粘鍋了，簡單又實用，讓你的生活更方便。你學會了嗎？趕緊動手試試吧！
31樓：匿名使用者
用電飯堡煮飯時，不讓它跳到保溫檔，就直接關閉電源。忽忽。。。省電又省心。
這一招挺靈的哦！又省電，又不會沾鍋。不要擔心飯煮不熟。
其實飯煮開後，關閉電源，電飯煲餘熱用來保溫。
也可以在褒粥前先放些油,然後油等熱到5,6成的時候,放一些糖,一點點就夠了,不會變味道的,然後就能起到不沾鍋的作用了~
還有一個土方法就是把鍋燒熱,然後用一塊豬肉皮,用裡面的油脂反覆蹭鍋內,也可以起到防止沾鍋的作用~
怎樣用電飯鍋蒸米飯不糊鍋，用電飯煲蒸米飯,怎麼才能不粘鍋
方法如下 1 掌握適量的米和水，只有這樣的話，才有可能讓米飯不粘鍋，一般加入的水的水面高出大米一個手指關節的高度就可以了。2 在電飯煲裡面倒入一點色拉油，然後讓米浸泡15分鐘再插上電源煮，這樣比較省電，飯比較可口，然後也不是很沾鍋，雖然不可能象新鍋那麼光滑。3 在煮飯的時候，當電飯鍋煮飯完畢後不要馬...
怎樣在電飯鍋裡蒸飯不粘鍋，蒸米飯怎樣才能不粘鍋？
西紅柿 在電飯鍋裡蒸飯不粘鍋的方法 1 現在的電飯堡都是不粘鍋的，也就是在內膽裡有一層不沾膜，只要不破壞，一般正常方式煮飯，米飯不會粘鍋。所以，清洗電飯鍋內膽時，不要使用硬的清洗工具，如鋼絲球。2 煮米飯時，可以先在鍋裡滴幾滴色拉油，在米飯中直接蒸鹹肉 鹹鴨子，吃飯時，就會很清楚的看到米飯一點也不粘...
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