1樓：lyj老尹家海蔘
用料主料
豬大排適量
菱角適量
調料冰糖適量姜
3片八角
2個花椒
適量桂皮
一段幹辣椒
適量生抽
少許老抽
少許黃酒
少許紅蔥頭
適量菱角燜排骨的做法
1.排骨沖洗乾淨，數十粒花椒裝入調料盒（也可用紗布包好）
2.鍋中坐水，水開後放入調料盒（花椒）煮約3分鐘，放入排骨焯至變色撈出，瀝乾水
3.準備好八角兩粒，桂皮一小段，幹辣椒兩個，紅蔥頭適量（沒有可用蔥白代替），生薑一塊切片
4.炒鍋加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油後加入所有配料一起翻炒出香味
5.加入冰糖炒至溶化，加適量黃酒、數滴香醋，翻炒均勻
6.加少量老抽炒上色，加生抽炒勻後加開水至沒過排骨三分之二處，煮開後轉中小火燜15分鐘
7.菱角洗淨後加入排骨中燜15分鐘左右，開大火收汁即可
2樓：
現在我們常見的菱角有兩種，你拿一個起來，這是臺灣的，臺灣的菱角，臺灣的品種，兩角的菱角，一直晃著，就直接拿，對，拿那個葉子，然後翻過來，這是臺灣的品種，兩角的菱角，這就是兩隻角的菱角，這是秋天的菱角，秋天的菱角，這個是臺灣的品種，很漂亮，沒有想到，我根本不知道菱角原來是長這個樣子的，長在水裡面，菱角葉中午開花，叫午時花，我們吃的就是這個菱角，這是兩角菱角，另外一種呢，另外一種是從大陸過來的品種，4角的菱角，有沒有那個，這是大陸的品種，4角的菱角，1個、2個、3個、4個，它本來就4個角，這種菱角是夏天的菱角，它現在就會生的啦，真的，那像這兩種的話，我們都可以吃嗎，它的吃法不一樣，口感也不一樣，那像這4個角的，4個角的菱角，一般都是把殼剝下來，然後煮湯，這樣比較方便吃，因為4個角用嘴巴不好咬，兩角的菱角一般的話我們把它採下來以後，就直接用水煮，這樣就可以吃，那像兩個角的那種菱角它的產季應當說是在秋天對不對，對，秋天的菱角，大概幾月到幾月，7月到11月，7月到11月，那4角呢，4角的菱角差不多4月份就有了，4月份到10月份。
菱角的品種不同，食用的方法也不同，而品種的不同，它的生長期和成熟期也不一樣，4個角的菱角是春種秋收，兩個角的菱角則是夏種秋收，對於如何辨別菱角的成熟度和採摘菱角的技巧，說來也是一件十分有趣的事。
3樓：蘭曦雪唯一
菱角又名水慄、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實。菱角有青色、紅色和紫色，它的外形有些猶如牛頭，有無角的，一角的，二角的，三角的，品種不同外形也不同，其果肉可食,嫩莖可作菜蔬。
菱角雖然外貌不太唯美，但是它的營養價值可與慄相媲美，菱角的成分非常豐富，每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，並含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養物質，被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品。
水煮稜角
材料：菱角500克 大蔥3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3顆 香葉3片 鹽2茶匙（10克）
做法：1）將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨。
2）大蔥切段，薑切片。將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉。
3）蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可。
4）吃的時候，直接掰開外殼食用。
菱角是什麼樣子
4樓：暖i梔
菱角，又叫菱。二角為菱，形似牛角。三角、四角為芰。
生長在湖泊中。菱落在泥中，最易生長。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延長。
葉浮在水上扁而有尖，很是光滑，葉下有莖。五六月開小白花，在夜裡開放，白天而合上，隨月亮的圓缺而轉移。它的果實有好幾種：
沒有角、兩角、三角、四角。角中帶刺，尖細而脆，長在角尖。 一種水生植物。
一年生浮水或半挺水草本。根二型：著泥根鐵絲狀，著生於水底泥中；同化根，羽狀細裂，裂片絲狀，淡綠色或暗紅褐色。
莖圓柱形、細長或粗短。葉二型：浮水葉互生，聚生於莖端，在水面形成蓮座狀菱盤。
菱角葉特徵 葉片廣菱形，長3—4.5釐米，闊4~6釐米，表面深亮綠色，**，背面綠色或紫紅色，密被淡黃褐色短毛（幼葉）或灰褐色短毛（老葉），邊緣中上部具凹形的淺齒，邊緣下部全緣，基部廣楔形；葉柄長2—10.5釐米；中上部膨大成海綿質氣囊，被短毛；沉水葉小，早落。
菱角花特徵 花小，單生於葉腋，花梗長1一1.5釐米；萼筒4裂，僅一對萼裂被毛，其中2裂片演變為角；花瓣4，白色，著生於上位花盤的邊緣；雄蕊4，花絲纖細，花葯丁字形著生，揹著藥、內向；雌蕊2心皮，2室，子房半下位，花柱鑽狀，柱頭頭狀。
菱角果實特徵 果具水平開展的2肩角，無或有倒刺，先端向下彎曲，兩角間端闊7—8釐米，彎牛角形，果高2.5—3.6釐米，果表幼皮紫紅色，老熟時紫黑色，微被極短毛，果喙不明顯，果梗粗壯有關節，長1.
5—2.5釐米。種子白色，元寶形、兩角鈍，白色粉質。
花期4一8月，果期7—9月。種子食物。
圖是鐵菱角
我沒有概括上述繁瑣的內容，望諒解
5樓：諾諾青雨
紅色，有兩隻角，有點像牛頭，個不大，裡面的果實是白色的，有甜味
6樓：盜號全家4光
菱角是什麼，是長什麼樣的？
7樓：匿名使用者
菱角是水生植物菱的果實。
菱 又名芰。為菱科的一種水生植物。中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有角，俗稱菱角。
8樓：匿名使用者
上面那個不是真正的野生菱角，那是人工種植的，真正的野生菱角一般有4個角，兩頭和兩側面，有少部分只有兩個角長在兩頭，去殼可生吃也可煮熟吃，煮飯煲粥較香甜，我家鄉湖裡很多，小時經常吃
9樓：匿名使用者
菱角是一年生草本水生植物。果肉為堅果，它長在水裡。
生吃、熟吃都可以。去殼就行了。不過最好還是熟吃，現在的環境不是很好
菱角是什麼，是長什麼樣的？
10樓：捉摸不透男人謀
菱角是水生植物菱的果實。 菱 又名芰。為菱科的一種水生植物。中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有角，俗稱菱角。
11樓：匿名使用者
上面那個不是真正的野生菱角，那是人工種植的，真正的野生菱角一般有4個角，兩頭和兩側面，有少部分只有兩個角長在兩頭，去殼可生吃也可煮熟吃，煮飯煲粥較香甜，我家鄉湖裡很多，小時經常吃
12樓：詭異
菱角是一年生草本水生植物。果肉為堅果，它長在水裡。 生吃、熟吃都可以。去殼就行了。不過最好還是熟吃，現在的環境不是很好
菱角在**長的，外觀什麼樣子
13樓：匿名使用者
菱角在水裡面生長，外觀像是水牛角一樣。
14樓：匿名使用者
長江中游平原安徽、江蘇、湖北、湖南、江西及浙江、福建、廣東、臺灣等省人工栽培。俄羅斯、日本、越南寮國等也有栽培。有點像金元寶的樣子 紅色
15樓：匿名使用者
中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有角，俗稱菱角。生長在湖裡，菱角藤長綠葉子，莖為紫紅色，開鮮豔的黃色小花。
菱是一年生草本水生植物，又稱「水中落花生」，果實「菱角」為堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見
菱角吃多了會怎麼樣
16樓：一首歌一個人
菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹。
菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹。菱角與蜂蜜同食，易導致消化不良，出現腹脹、腹痛、腹瀉症狀 。
菱角雖然藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。剛摘下來又鮮又嫩，忍不住吃進嘴裡。有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。
薑片蟲寄生於人體小腸，可引起消化道及全身症狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。
17樓：向日葵
生菱角吃多容易長寄生蟲。
菱角里面可能會含有一種寄生蟲———薑片蟲，如果不小心吃下了含有薑片蟲的菱角，就有可能會患上薑片蟲病。
這種寄生蟲在進入人體之後，會寄居在人體的小腸內，並且會引起一系列的不適症狀，例如腹瀉、腹痛、腹脹、精神萎靡、倦怠乏力等，有些甚至會出現貧血、浮腫、發育障礙等疾病。
感染嚴重者腸粘膜廣泛受損，影響分泌與吸收功能，導致營養不良、貧血或浮腫。兒童病例可出現發育障礙。
大量成蟲寄生偶可致腸梗阻。反覆感染的病例，少數可因衰竭、虛脫而致死。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素b1、b2、c，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。
《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。多吃菱角還有**健美的作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。
菱角一般栽種於溫帶氣候的溼泥地中，如池塘、沼澤地。氣候不宜過冷，最佳在25攝氏度到36攝氏度。水深要有60釐米。
18樓：哀紹輝
鮮的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃，吃多難消化。
在7月份，菱角便可以開始食用，剛採摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，但這種嫩菱角由於生長環境不是很乾淨，很容易感染上寄生蟲，因此，這種鮮菱角不適合多吃。
菱角屬於水生植物果實，生長過程中都處於水中，有很大的可能含有寄生蟲，因此，菱角雖能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生蟲。
菱角的幾大功效
第一，菱角營養豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效
第二，《本草綱目》中說食菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的**作用。
第三，食菱角有美容保健的功效。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有**健美作用，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在**期間食用。
19樓：匿名使用者
不會怎麼樣，但是凡事都過猶不及，不管什麼食物都不要一次吃得太多，特別是菱角性涼，胃寒脾弱者食用過多會傷胃。
20樓：諸升之以筠
凡事都猶及管食物都要吃太特別菱角性涼胃寒脾弱者食用傷胃
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