1樓：sign丶
不可以吃，有煙燻的氣味則表明此棗為加工過的食品，是為了增加它的顏色而使用化學品燻蒸過的，食用此類食品尤其對孕婦是非常有害的。
區分棗好壞的方法
1、顏色
晒乾的棗，顏色是呈鮮紅中帶點暗，且有光澤；隔年的棗，顏色變暗紅，棗肉有些偏幹，吃起來有些生硬
2、外觀
無任何裂痕，黑點
3、口感
購買之前，必順要嚐嚐。因為棗的外在表現是可以通過科學的方法來作調整的，但其口感是無法用任何方式來替換的，所以這一步是驗證棗好壞的關鍵
2樓：匿名使用者
烤的棗子應該是甜香。煙燻味應該是促紅的什麼製劑，名字忘了。最好別吃，要不就多洗幾遍。
3樓：匿名使用者
健康的人可以少量吃~建議不要吃為好,孕婦是絕對不可以吃的,會影響到胎兒!
4樓：特立專業答疑
棗開啟袋子會聞到一股棗香味，如果聞到的是一股煙燻味，這種棗堅決不能吃。
怎麼選棗：
大棗的外表
優質大棗整體很飽滿，裂紋的地方也較少。
大家在挑選的時候多挑選外皮光滑，沒有傷痕的就可以了。
大棗的個頭
小的棗，吃起來沒有太多的果肉，味道也一般。
而大個的棗，果肉很厚，很多，看起來也很胖。
在挑選的時候多挑選大個的為主。
大棗的味道
買的時候可以先嚐一個。
如果很甘甜，那麼是很好的大棗了。
太甜的大棗不建議大家購買。
一般甘甜的就可以了。
大棗的顏色
顏色要挑選很光亮的那種。
深紅色的大棗一般都很甜，因為日晒很充足。
如果現吃的話，建議大家多挑選深紅色的。
味道很香醇。
為什麼黑棗有一股煙燻的味道?
5樓：高小清清
黑棗因為有熏製加工，所以有煙燻的氣味，又名烏棗，為柿科植物灌木或小喬木木棗的成熟果實。
我國為黑棗主產國，主要品種有山東北鄉黑棗、南鄉黑棗、馬牙黑棗和河北黑棗。每年白露節氣前十天開始成熟，即「脆熟期」（正值棗的果皮由青白轉紅，肉質脆）時收穫，經過選棗、煮棗、薰棗等過程製成。
產山東、遼寧、河南、河北、山西、陝西、甘肅、江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、貴州、四川、雲南、**等省區。
6樓：匿名使用者
部分市面所稱黑棗就是完熟的紅棗煙燻製成，真正黑棗不同於燻黑的棗，燻黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗（紅棗）經過特殊的加工（油煮、煙燻）之後製成的，屬於鮮棗的乾製品；
顏色烏黑，因此又有「烏棗」之稱（俗名薰棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗），雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西。
7樓：試探ll你的溫柔
從大類上講，黑棗有兩種，叫法不同，不能說真假，只能說合不合用：
第一種：紅棗熏製加工的黑棗，核跟紅棗的核是一樣的，一枚。如果您買來是補氣血，調營衛，解藥毒的話，主是用這種黑棗，這種黑棗因為有熏製加工，所以有煙燻的氣味。
第二種：純天然黑棗，其實是一種野柿子，味道有點象柿，核跟柿子的核有點象，一般為零到十片核，這種黑棗主要用於降糖，**，排鉛，美膚。
參照以上用法，可對比自己買的黑棗是否合用。
8樓：匿名使用者
真黑棗吃起來沒有薰煙味道，
加工後紅棗有股薰煙味道。
9樓：低調貴族
你走錯地方了吧??講實話你的問題我看了半天也沒有看懂``不好意思啊``嘿嘿``
這種紅棗幹怎麼外皮是苦的，吃起來一股煙燻的味道？是不是化學藥劑泡的？
10樓：匿名使用者
1、好的大棗皮色紫抄紅，顆粒大而均襲勻，果形bai短壯圓整，du皺紋少，痕跡淺;皮薄zhi核小，肉質厚而細實;
如果dao皺紋多，果形凹癟，則為肉質差和未成熟的鮮棗製成的幹品。
2、看棗的底部：如果看到有蟲眼，就可能生蟲了。
3、用手捏如果感覺到十分堅硬說明棗肉很堅實很好非常甜，如果很稀鬆這棗就不太好了。
其實最好的大棗還是新疆的好，但是市場上假的太多了，我前一陣買的陌上花開的北庭紅棗真的太好了，肯定是真的新疆大棗，你可以加他了解一下！很誠懇的回答問題，望採納呦?
11樓：保德粉絲
先煮了，再煙燻過的棗。是專門加成這種味道的
昨天在超市買了一種黑皮的半乾棗，吃起來有煙燻的味道，不知道是不是本來就是黑棗？還是怎麼加工的？
12樓：莊裡吃貨
1、不是黑棗，應該是煙燻的紅棗；
2、部分市面所稱黑棗就是完熟的紅棗煙燻製成，真正黑棗不同於燻黑的棗，燻黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗（紅棗）經過特殊的加工（油煮、煙燻）之後製成的，屬於鮮棗的乾製品；
顏色烏黑，因此又有「烏棗」之稱（俗名薰棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗），雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西；
3、純天然黑棗，其實是一種野柿子，味道有點象柿，核跟柿子的核有點象，一般為零到十片核，這種黑棗主要用於降糖，**，排鉛，美膚。
13樓：動靜的
這是一種烤棗，醫用效果好，如果有煙燻味那說明在加工的過程**問題了，最好不要食用。
14樓：匿名使用者
小時候吃過，就是有這個味道的。
15樓：匿名使用者
這個真的不知道。。。
黑棗會有煙燻味麼？ 5
16樓：海灘的風鈴
新鮮的黑棗是不會有煙燻味的，不過有的商家為了讓黑棗更好的儲存，會將黑棗用煙燻熟，然後放置，黑棗因為失水所以更容易儲存，所以有煙燻味是正常的。
黑棗（狹義的黑棗或真黑棗），學名君遷子，又稱野柿子。廣泛分佈於中國北方地區，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
17樓：匿名使用者
當然有煙燻的了，肯定是啊，你買的時候要看啊。
請問黑棗是不是有股煙燻的氣味，請問我買到的是假的嗎
18樓：真緣
從大類上講，黑棗有兩種，叫法不同，不能說真假，只能說合不合用：
第一種：紅棗熏製加工的黑棗，核跟紅棗的核是一樣的，一枚。如果您買來是補氣血，調營衛，解藥毒的話，主是用這種黑棗，這種黑棗因為有熏製加工，所以有煙燻的氣味。
第二種：純天然黑棗，其實是一種野柿子，味道有點象柿，核跟柿子的核有點象，一般為零到十片核，這種黑棗主要用於降糖，**，排鉛，美膚。
參照以上用法，可對比自己買的黑棗是否合用。
19樓：全做完數學
黑棗有兩種，其中一種是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火燻烤成的，是鮮棗的乾製品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素c和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。
多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。市面上常見的黑棗以此種居多。
另一種黑棗學名君遷子(diospyros iotus linn),屬柿樹科、柿屬,別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。屬於梅李科落葉喬木，簡單來說就是「西洋李子」的一種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當厚美、核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔！
君遷子黑棗的營養價值：含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素a，幫助身體代謝的維生素b群，和促進生長的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等這些營養素在黑棗中含量都很豐富！除此之外，其實黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
黑棗中含有豐富的維生素與礦物質,像保護眼睛的維生素a,幫助身體代謝的維生素b群和礦物質——鈣、鐵、鎂、鉀等。除此之外,黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。
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