1樓：夸父不追日了
夏天已然來臨，又到了可以大排檔擼串、燒烤的時候了，而「生蠔」這種美味除了高階餐廳之外，在平民價位的大排檔上也是深受喜愛。不過有些內陸地區長大，或者是沒怎麼離開過本地的小夥伴，可能會被「海蠣子」、「生蠔」這倆名字弄得懵懵的。本來就都是長著貝殼、外觀不規則的東西，實在是難以分辨，這次我們就來解答一下這個問題吧！
事實上「海蠣子」和「生蠔」在嚴格的意義上來說都是牡蠣，是沒有什麼區別的可言的。一般在北方多是叫做「海蠣子」，在南方好像叫「生蠔」的比較多，比如我們小區外面的大排檔就是如此，我如果去跟老闆點兩打「海蠣子」，他很可能會懵懵的看著我，然後問：「海··海什麼？
」。不過除了以前的南北不同地區對於牡蠣的命名不同這個因素之外，牡蠣的品種實在是太多了，其中能見到售賣的也有十幾二十種之多。更要命的是牡蠣這種東西的外形、外觀是會隨著生長環境不同而形態各異的，所以一般的消費者想要辨別眼前的是哪種牡蠣，這個難度就太大了，很多做這個生意的人也分不清所有的牡蠣。所以現在有些地方人們好像「約定俗成」一般，大個的牡蠣叫做「生蠔」，小的牡蠣就叫「海蠣子」了。
所以有人說「生蠔」就是「海蠣子」的話，在事實討論上來說是沒問題的，因為兩者本就是同一個物種。但是在菜市場上，如果是以「約定俗成」的方式來命名食材的話，可能就會有點「區別」了。比如你想買相對大個、優質、昂貴一點的「生蠔」，而對方收了相對應的錢，卻賣給你相對小個兒、便宜一點的「海蠣子」，然後說「都是牡蠣，都一樣的」，這種做法就不厚道了。
這就好比我們買大閘蟹，二兩一隻的跟四兩一隻的都是中華絨鰲蟹，但是這個**可就不是一回事了，這個時候如果賣家說「不都是大閘蟹嘛，都一樣。」，這明顯從商品買賣的角度來說就不合理。
所以綜上所述，「海蠣子」和「生蠔」本就都是牡蠣，沒有什麼區別。但是因為不少人「預設」、「約定成俗」的認為「生蠔」就是個兒大昂貴的、「海蠣子」是個兒小平價的，所以二者在商品意義上是有區別的，。需要注意這個邏輯關係是：
因為品質好才貴，人們給這個品質好的冠以「生蠔」的名稱以作區別，而不是因為加了個「生蠔」的名字它就貴了。
2樓：匿名使用者
第一，生蠔與海蠣子的區別是什麼?牡蠣和生蠔就是同一種東西，生蠔、海蠣子都是牡蠣的俗稱。牡蠣又叫生蠔，是對雙殼綱牡蠣目牡蠣科生物的統稱，其中的一些成員可供人食用，它們一般來自牡蠣屬和巨牡蠣屬。
牡蠣的種類很多，其中具有商業價值的牡蠣大約有20種，它們雖然形態互異，但牡蠣的外形又會依據其成長的空間發生變化。
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第二，因產地、品種有所不同，外觀和味道的差別不大，通常不需要區分，除非是嚴格的美食品嚐。生蠔就是生吃，類似於吃魚生(刺身)。做熟了吃就不能叫生蠔。
就如同燒熟的魚不能說「吃魚生」。生蠔最早是南方的說法，確切說是香港的說法，改革開放初期隨著香港影視、兩地融合，影響到廣東，進而輻射南方。香港是自由港，全世界食材便宜到港，餐館或家庭烹飪方法也比較西化，故而一直有生吃進口蠔的習慣。
而大陸因食品安全不過關，蠔的品種也未必足夠鮮美肥潤，生吃較少。
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生蠔與海蠣子的區別是什麼?生蠔和牡蠣都是生活在水中的軟體動物，它們都有外殼，但是牡蠣有多個不同的品種，從嚴重意義上來說，生蠔也是牡蠣的一種，可以說所有的生蠔都是牡蠣，但並不是所有的牡蠣都是生蠔，這是兩者之間最重要的區別。生蠔和牡蠣的生活環境也各不相同，生蠔對生活環境的要求比較高，它多出產在江河與大海的交匯處，而牡蠣則可以出產在不同的海域中，而且在不同的海域**產的牡蠣特點不同，名字也不相同。
生蠔和牡蠣的肉質也略有區別，***的生蠔肉質鮮嫩，多為奶白色，而牡蠣的肉則多為淡青色。
3樓：老許願
每年四五六月份的時候，正是海蠣子肥美的時候，這時在海邊的城市，到處都能見到海蠣子，海蠣子是特別鮮美的海鮮，肉質很飽滿，而在一些地方，和海蠣子外形很像的海鮮還有一種叫生蠔，於是人們就說海蠣子和生蠔不是一種物種，而海邊的朋友就笑了：別再犯傻了！
那海蠣子和生蠔到底有區別嗎？海邊人明確的告訴你答案：沒區別，它倆就是同一物種！
那為什麼有的地方叫生蠔，有的地方叫海蠣子呢？這完全是一種誤解。有些海蠣子和生蠔外形確實有一些差別，但是根本還是同一物種。
在海邊，每年到了海蠣子豐收的季節，海蠣子在本地其實是很便宜的，不論大小，統統6元錢一斤，而有些商販會把個頭大的海蠣子挑選出來，並把它們稱之為生蠔，**也隨之提升的好幾倍，其實這些生蠔很多都賣給了外地人。
而有些地方海蠣子個頭小，人們也不將它們稱之為生蠔了，而叫青口或者海虹，**也便宜很多，有事10元3斤，最便宜的還有10元6斤的，**和生蠔差許多，所以人們就以訛傳訛，說生蠔是生蠔，生蠔大肉質後，**昂貴，海蠣子個頭小又便宜，它們不是同一物種。
這種說法其實是大錯特錯！那為什麼同樣是海蠣子，有些地方的大而有些地方的小呢？而且顏色和肉質都有差別？
這其實是維度的不同，海水溫度的不同導致的，偏熱帶的海蠣子生長速度快，但是肉質疏鬆，口感不如冷水中生長的海蠣子那樣肥美。
因此北方的海蠣子個頭更大，肉質更鮮美，**也更高，所以很多人都愛吃北方的海鮮，同樣是海蠣子，到了北方就變成了人們口中的生蠔，**也比南方高了許多。不過海邊人表示，千萬別再用個頭大小來區分海蠣子和生蠔了，這就是犯傻，就像說麥當勞的炸薯條是馬鈴薯，小飯店的炒土豆絲就是土豆，這不是玩笑話嗎？非
4樓：夕陽的刻痕
雖然很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社2023年出版），每100g生蠔（編碼12-4-109，不包括殼的重量，含水）含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣（編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%）含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。因此，營養學一向推崇的含鋅量「最高」的牡蠣是指「生蠔」，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。
在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
酒店裡個頭很大的牡蠣，遠大於街頭購買的普通海蠣子，可能就是這個生蠔。按兩廣沿海的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔一般稱「大蠔,」其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.大蠔（da hao)也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。
蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有「海中牛奶」之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。
5樓：北極雪
我跟你講，我就生活在海邊。從小就養海蠣子，20幾年前，我們這兒賣的海蠣子是不帶殼兒的是要去掉殼兒，直直賣肉的，當時取下來的肉，為了使他增肥增大，很多的商販是通過泡水來增加重量。但又這就出現了一個問題，泡經過泡水出來的海蠣子肉味道比較平淡，而且發白，一看就不是原漿的。
有一些不良的商販為了使這些海蠣子看起來既像是原漿的，又能增加重量，他們採取什麼手段呢？在這些裝了海蠣子肉的大桶子裡，倒上尿，人尿，馬尿，牛尿。大桶裡的海蠣子當時並沒有死掉，他們會吸收這些牛尿，人尿，馬尿。
是他們迅速的增肥增大，看起來個個飽滿，顏色鮮亮，口感也非常的鮮嫩。這可能是最早的生蠔吧。我可以明確的告訴你，取下肉的海蠣子，它的肉並沒有死，他們對汙水特別喜歡，汙水和尿都能使它迅速的增大增肥，而且味道更加鮮美。
我現在到市場買海蠣子，我絕對不會買取下肉的，而且顏色看起來非常鮮亮的那種。雖然現在的小販不會這麼幹，但是。我從小的記憶當中的這種海蠣子（某些人口中的生蠔）就是用尿泡出來的，所以我不會吃。
夏天來了，生蠔上市了，大家在品嚐的同時也一定要注意衛生啊。
6樓：匿名使用者
兩者是同一個東西吧？
海蠣子學名牡蠣，是海洋中常見的貝類，屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬與不等蛤屬動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。牡蠣於公元前即已養殖可以食用；珍珠(pearl)可在珍珠牡蠣的外套膜中產生。
牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。
殼微張時，藉纖毛的波浪狀運動將水流引入殼內（每小時流過的水量可達2～3加侖），濾食浮游生物。
生蠔也稱為牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣在**帶、熱帶沿海都適宜養殖，以法國沿海所產最為聞名。我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔，鹹淡水交界所產尤為肥美。
生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
7樓：向天再借一把刀
生蠔和牡蠣的區別，很多人都不知道。其實生蠔屬於牡蠣科的一種海產貝殼。兩者最明顯的區別就是鋅的含量，每100g生蠔含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，因此生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
生蠔的蛋白質含量也比牡蠣要高，生蠔可以達到40%的蛋白質含量，含有多種維生素及人體必備的氨基酸。
哺乳期可以吃海蠣子嗎，哺乳期媽媽可以吃生蠔嗎
哺乳期可以適量吃海蠣子。哺乳期適當吃海蠣子可以幫助產婦補鋅，並通過母乳進入寶寶體內，為寶寶補充營養，但海蠣子性寒，吃多了容易引起寶寶拉肚子。哺乳期吃海蠣子的好處如下 美容養顏。海蠣子因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的 是相當有效的。海蠣子含有大量大多數人體內都缺乏的亞鉛，因此食用生蠔可以防...
當老闆和打工，這兩者最好選擇什麼
帥的驚動了上帝啊 老闆誰都想當但是自身是否有當老闆的條件和經驗，如果沒有還不如老老實實的去當一個員工這樣既可以積累經驗又可以為自己創業當老闆積攢經費，所以當老闆還是當員工還是看自身的條件而定的，如果你不想賠錢的話。這年頭越來越多的人開始明白一個道理給別人打工永遠也不可能發財想要發財就要自己當老闆，不...
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