1樓：才旻熊沈然
口感不一樣。
新鮮的牛肉顏色鮮紅，驢肉的顏色則深一點，滷熟後，牛肉和驢肉口感不一樣，另外，驢肉的肉絲比牛肉的肉絲略粗一些。
2樓：sh如此而已
1、腥味不同。牛肉有著固有的濃烈牛羶味，並且該氣味用手摸肉後可以長存不散，而驢肉雖也有腥味但不是牛羶味，並且氣味較淡，手摸肉後不久就會散去；
2、肉質嫩度不同。牛肉的肉質較細嫩，用手摁壓比較軟，慢回彈，而驢肉的肉質比較硬實發幹，用手摁壓比較費力，摁壓立馬回彈；
3、白色脂肪分佈不同。牛肉的肉內白色脂肪分佈明顯，即使是肌肉也會有較多均勻白色筋膜，而驢肉的肉內白色脂肪很少，分佈也不均勻，這點容易分辨；
3樓：同春勇格
「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。驢肉具有「兩高兩低」的特點：
高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養
的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
新鮮牛肉中含蛋白質、脂肪、
碳水化合物、膳食纖維、膽固醇、
灰分、維生素a、胡蘿蔔素、
視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c、維生素e、鈣、磷、
鉀、鈉、
鎂、鐵、鋅、硒、
銅、錳、碘等。
請問下牛肉和驢肉有什麼區別？謝謝
4樓：僪韻楣
羊肉羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒內咳嗽、慢性氣容管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨 驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。
治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。
可**陽痿不舉、腰膝痠軟等症 適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
羊肉，牛肉，驢肉它們在性寒各有什麼區別啊？
5樓：小袋學長
1、效果不同：
羊肉：能御風寒，可補身體。
牛肉：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
驢肉：性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。
2、適用人群不同：
羊肉：對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果。
牛肉：能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
驢肉：可**陽痿不舉、腰膝痠軟等症 適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、寒性不同：
羊肉：御風寒。
牛肉：暖胃驅寒。
驢肉：性味甘涼，相比牛羊肉寒性較弱。
6樓：不懂
羊肉羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。
驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠年勞損。
煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可**陽痿不舉、腰膝痠軟等症 適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用.
驢肉和牛肉哪個營養好
7樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。驢肉具有「兩高兩低」的特點：
高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
新鮮牛肉中含蛋白質、脂肪、 碳水化合物、膳食纖維、膽固醇、 灰分、維生素a、胡蘿蔔素、 視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c、維 生素e、鈣、磷、 鉀、鈉、 鎂、 鐵、鋅、硒、 銅、錳、碘等 。
8樓：匿名使用者
如果要說營養的話，驢肉和牛肉，它們的營養價值都是很高的，所以應該是不分上下吧！
9樓：匿名使用者
如果單純與牛羊肉相比較的話，應該是驢肉更勝一籌。驢肉中含有比牛羊肉中更豐富的人體所需的8種氨基酸，而且驢肉的蛋白質含量要比牛羊肉更豐富一些。
牛肉和驢肉那個好
10樓：王大水灌
從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。
牛肉含有豐富內
的蛋白質，氨容基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神。去煩，治遠年勞損。
煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可**陽痿不舉、腰膝痠軟等症。
11樓：
兩個哪個好必須選一個那就是驢肉。
12樓：匿名使用者
喜歡哪個哪個就最好，呵呵，是合適自己的才是最好的，看你喜歡吃那個了，要是都喜歡就都好
13樓：狀哥
驢肉 天上龍肉 地下驢肉 水裡魚肉
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