1樓：匿名使用者
手打八個雞蛋至少需要40分鐘，最好用兩根筷子朝一個方向打。很累的。
2樓：侃侃筆墨話人文
兩根筷子綁在一起打，需要十來分鐘才能打的均勻。
3樓：成曼彤
保持一個舒服的方向，姿勢舒服，然後多用幾根筷子，快頻率的打，堅持幾分鐘也可以了
4樓：匿名使用者
分開打，如果家人起來了的話也可以叫他們幫忙打
5樓：
三隻筷子，順時針打，由慢到快，半小時，就好，我試過了
6樓：人不如故徒相思
加食用碳氨，這是配方。味道更鮮美，無須多攪伴，加豬油了嗎？
7樓：匿名使用者
打蛋須從一個方向打才行、順著一個方向，勻速攪拌，親，有沒有去掉蛋黃？
打的時候要加白糖 不能有一點油和水
打的時候最好傾斜讓有一半漏在蛋清外面
原因就是讓裡面充滿小小的細膩的氣泡 ，和空氣接觸才能把空氣打到裡面打到即使倒過底來也不會掉下來才行
不然不好用
回答你最好在打發奶油時在下面放上加了冰的水盆，在低溫的狀態下比較容易打發
要是打淡奶油的話，在打之前最好在冰箱裡冰一下，使淡奶油的溫度降低。如果有條件的話可以在打發的過程中墊著冰塊打，在淡奶油中加一大勺全脂奶粉也可以加快打發速度。用手動打發淡奶油最好選擇含脂量高的，比如紫風車或是比較常見的安佳淡奶油，雀巢的就不要買了，用手動會累死的，我就是常常被它折騰得半死，害得我不停地往裡加全脂奶粉，結果把淡奶油弄得好甜，汗。。。。
8樓：天未亮殤愛一生
這種時候就要堅持，多拿幾隻筷子，順時針，加油吧！
9樓：華以書
自己用鐵絲做一個不就好了
沒有電動打蛋器怎麼打蛋清的方法技巧，省時又省力？
10樓：好蠔美食
沒有打蛋器如何打雞蛋
11樓：果汁兒愛生活
打蛋器不用買，教你用每家都有的東西做一個，打發蛋清快速又省力想做蛋糕又沒有打蛋器？教你用個塑料瓶就能打發蛋白，簡單又實用自制打蛋器，打發蛋清的妙招，塑料瓶剪開，瓶口剪成條狀，蛋清蛋白分開
12樓：依米陽光
可以找一個塑料瓶，然後沿著中間剪掉，留下有瓶蓋的一端，然後用剪刀把它剪一條一條的，用的時候可以手捏著瓶蓋的一端，在碗裡打蛋清。
13樓：真漢子
用筷子攪拌，順時針或者逆時針都可以，要連續抽打直到攪勻為止。
14樓：河北滄州泊頭店
家裡有絞肉機嗎？可以代替打蛋器
15樓：果果和默猴
電動牙刷，或者用漏勺都可以
16樓：孤獨的泡麵
拿一個塑料瓶，把瓶底給剪掉，再把塑料瓶切成像章魚一樣的樣子，還可以
蛋清打發要打多久的
17樓：gz陶克說
打發是蛋糕製作過程中的一種方法 鮮奶油打發 (wipping cream) :
鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，包含高達27～38%不等的脂肪含量，攪打時可以包入大量空氣而使體積膨脹至原來的數倍，打發至不同的軟硬度，也具有不同的用途。
18樓：匿名使用者
蛋青你直接打是不可能打出奶油的` 我這裡有要加進去的東西 你可以看一下`` 望採納 準備需要的材料：
牛奶，黃油，雞蛋，低筋麵粉，泡打粉，粟米粉，奶油，什錦水果罐頭，草莓
1.麵粉和泡打粉、粟米粉過篩混合好。
2.蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡。
3.把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4.開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
（我沒有電動的打蛋器，只能用手動的打了，打了15分鐘才除見成效，實在是打不動了，看著好像泡沫不是很多的樣子）
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6.完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8.然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9.完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
10.開始打發奶油了，忘記拍照了。
11.奶油打發後，分出一部分與水果罐頭混合做中間的水果心。
12.將蛋糕從中間切開，然後抹上混合好的水果奶油心，之後開始往蛋糕的身上塗奶油，將奶油抹平後就可以擺圖案了。
19樓：匿名使用者
會不會是蛋清跟蛋黃沒有完全分離呢？就是蛋黃破了漏了一些那種。我阿姨之前做蛋糕就是過了，怎麼打都不行的
20樓：惠州興瑞達磁電
如果是打蛋器半個小時就夠了，如果是筷子手打花的時間比較長，看手速快慢要一兩個小時，用礦泉水瓶剪成很多條就50分鐘左右。
21樓：彩色的風三
這個要看你拿什麼來打和怎麼打的了。
如果用的是電動的打蛋器，3~5分鐘可以打好了。
如果是手動的，普通的打蛋器或者是用筷子，可能要把15分鐘左右。
買個電動的唄，十幾塊錢。
22樓：
首先蛋清打發是手法問題，一般不會需要太多時間。第二網上有美食教程你可以自行檢視。
23樓：果樂
如何使用打蛋器？打蛋的話可以。嗯，快很多。
嗯，20分鐘左右就可以打發的。如果是手動打發，那會很慢，要打一個多小時。我建議你使用打蛋器。
就是很快的那種打蛋器就可以了。
24樓：邴耘
看你拿什麼東西打了，如果是拿專業的打蛋器三分鐘到五分鐘左右，如果你就是一般打蛋的工具得話半個小時到一個小時左右！
25樓：韓琦
蛋清打發的話是要有打蛋器的，沒有打蛋器是打發不了的，沒有奶油新增你怎麼打發？
26樓：祕澤
建議加白醋大概十五分鐘左右就可以了，如果不加白醋的話，時間比較長，自己試過20多分鐘都不行！
27樓：酥熊熊
大約五分鐘能打成奶油狀，盆倒扣掉不下來就是打好了望採納謝謝
28樓：工地的工作
如用電動打蛋器，應該20多分點，手動打發可能要打1個小時，總之手打酸的狠，那天我就打了1個小時，累哦。
29樓：你只蝦
一般用細砂糖來打發，分三次加入細砂糖，等打發到拿起來有細的小勾，然後把打發的蛋清倒立，如果沒掉下來，就是成功了。如果打發過度會打發成水狀
30樓：喵小喵麼
在打蛋白的時候一定要注意一下幾點，盛放蛋白的容器一定要沒有油，沾了油蛋白是肯定打不起來的。電動打發的也就三五分鐘差不多，手動的肯定要半小時到1小時左右。
31樓：扉心
首先你得確認你的打蛋器和碟子沒有水和油，有這些成分都會導致你打發蛋白失敗，蛋白最好分三次打發，第一次打到泡沫狀的時候放一勺糖，第二次打到發白的時候再放一勺糖，然後打到有條紋狀，如果你用筷子打發，需要的時候會久很多，打蛋器需要幾分鐘，而筷子則需要兩三個小時。
32樓：悅悅專屬暱稱
但青的話，你最好用那種就是嗯，有一個專門打蛋清那種機器，他會速度快一點，就更容易打一些，而且你打出來的泡沫，他會比較細膩一點
33樓：狂運浩
半氫藥用手打的情況下時間會很長，一些，但是你要用打蛋機打的情況下，那時間就會縮短的。很短很短的。
34樓：段元冬
蛋清打發的速度與很多因素有關，比如溫度，打蛋機的轉速等等。如果你想打得快一點，那麼你可以把打蛋機調得強一點。
35樓：停格
用機器打很快的 幾分鐘的事
36樓：匿名使用者
15～20分鐘是要的，打到手累還要繼續就對了
37樓：
蛋清打發需要使用打蛋器，如果是電動的打蛋器的話需要10分鐘這樣，如果手動就需要不停的攪拌30――50分鐘了，看到蛋清發起來為止
打蛋器除了做蛋糕還可以做什麼
38樓：
打蛋器除了做蛋糕時候打蛋用，還可以用於揉麵。
取一個盆子，先將麵粉倒進去，中間挖個坑，再將除黃油、水、牛奶外的所有材料加進去，注意酵母和鹽糖要分隔開
慢慢往中間加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然後往中間加牛奶。加好後，整個盆子是外面是乾麵，中間是液體的狀態。
這個時候，用一根筷子來從中間劃圈攪拌，慢慢讓周圍的乾粉溶到水裡來，直到中間的稀麵糊變成一團了，即可抽出筷子。然後就不用管這盆東西了，丟在一邊半個小時左右（這個時間長短問題不大，天氣冷的時候幾個小時都沒關係），這個過程叫做麵粉的自溶。
開始準備揉麵，還是用這根筷子，稍微用力劃圈攪拌中間的麵糰，周圍的乾粉會逐漸又沾上去，直到幾乎不再往上沾的時候，如果盆子裡還有乾麵粉，那麼就要用到調整面團柔軟度的牛奶了，一點點的往乾麵粉上倒，倒一點，就再用筷子攪下面團，直到盆子裡的麵粉完全成團，看不到乾粉為止。
這個時候就開始用打蛋器來揉麵了，裝好兩個攪面棒，用力插進麵糰裡，最好插到底。一個手扶著盆子，一個手壓住打蛋器，開始攪面，中速到高速吧，看揉麵的感覺。兩三分鐘以後就可以加入黃油了。
注意黃油一定要提前室溫軟化。加入黃油之後，可以用攪面棒帶著麵糰往黃油上蹭，直到黃油完全被吸收，麵糰變得光滑細緻，不會隨著兩個攪面棒的方向扯開，基本上就是揉好了。這時候檢查一下，拉開面團的筋膜，應該已經到達完成的階段了。
這個過程大約5分鐘即可。
拔出攪拌棒，在盆子上面蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行第一次發酵，變成兩倍大。
打蛋器（egg-beater），用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
1、請遵照產品說明書使用。再好的產品，也不要長時間連續使用，延長電機壽命。平常注意使用，可延長產品壽命。
2、黃油一定要放軟一點切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把你的機器特別是蛋甩給毀掉!
3、打麵粉時請用螺旋狀打蛋頭，但我並不建議親們使用祈和打蛋器來打麵糰。因為麵糰溼，有粘性，打蛋器轉起來很費勁，就會導致摩擦生熱，電機滾燙。所以，如果你不想因為打發麵糰而毀掉一個機器，還是請謹慎使用此功能吧。
39樓：離人甲辰
餅乾啊，打黃油之類的也可以在咖啡上作畫又是這個也可以用
40樓：難得的任意鍵
可以做的很多啊 像我做菜的時候可以用他在做糊啊
而且會使味道更加的美味啊
41樓：匿名使用者
打奶油打雞蛋~~都說打蛋器了，自然只能跟蛋類有關
蛋清要怎麼才能打成奶油狀？
42樓：遠巨集
蛋清打發自制奶油狀的做法
用料：雞蛋清3個白砂糖20克
1、容器裡是不能有一點油，不要有一點水，當蛋清與蛋黃分離時，一定要特別注意。
2、把雞蛋清打散，朝一個方向打（上面有小氣泡）。加10克糖。
3、一直調成粘稠的狀態，放入10克白砂糖，繼續攪拌.
4、沿著同樣的方向打大約10分鐘。試著用攪拌器攪起蛋清。蛋清可以立起來為止，就像奶油的狀態，這樣就完成了。
43樓：搜狐焦點
你的意思是打到乾性發泡嗎？就是傳說中的插筷不倒、倒立不掉。手動是沒可能的，要超級好的臂力及耐力打上一個小時，上一個一百多塊錢的電動打蛋器，五分鐘搞定，檸檬汁都不用。
沒有電動打蛋器的時候可以先找不用打發雞蛋的東西做。
44樓：巢葛菲
蛋清打發自制奶油狀的做法
用從冰箱取出的雞蛋，擦乾雞蛋殼上的水，再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺），
繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g 糖繼續快速攪拌
同向打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺15g糖，繼續打。
同方向打發，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
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