1樓：搜狐焦點
你的意思是打到乾性發泡嗎？就是傳說中的插筷不倒、倒立不掉。手動是沒可能的，要超級好的臂力及耐力打上一個小時，上一個一百多塊錢的電動打蛋器，五分鐘搞定，檸檬汁都不用。
沒有電動打蛋器的時候可以先找不用打發雞蛋的東西做。
2樓：土巴兔裝修
蛋清想要打成奶油狀，需要準備乾淨無水無油的容器，將蛋清和蛋黃分離開，然後將蛋清打散，一定要朝著一個方向打，打出一層小小的泡沫狀，然後放入5克的白醋，15克的細砂糖，用自動打蛋器，或手動打蛋器，開始攪拌，一直調成粘稠的狀態，繼續放入15克白砂糖，然後繼續攪拌，一直打到蛋清可以立起來為止，就像奶油的狀態，這樣就完成了。
3樓：手機使用者
可以買個手動打蛋的，三四塊錢一個~
蛋清中除了加點鹽還要加點白醋，使打好的蛋清不容易消泡~~
如果想經常做的話還是買個電動的吧，省時省力~
4樓：
你 沒有打蛋器 用勺子打很快的 我就那麼打 筷子很累的 勺子就輕鬆多了。東北叫根瓷兒~呵呵 還有地方叫調羹的那個。
5樓：鈴千尋
幾隻筷子一起攪，經常做蛋糕的話，最好買個攪蛋器，方便。
6樓：最愛蜂蜜蛋糕
買個電動打蛋器吧，那是最好的選擇。
自從第一次試圖手打不成功後，我就只用電動打蛋器，省時又省力。
7樓：
可以用筷子來攪拌蛋清打成奶油狀
8樓：
個人還是覺得買打蛋器哈~~~
方便，而且快~
**上買個就幾十塊錢~
還可以攪麵糰~
做蛋糕時，蛋清如何打成奶油狀，做蛋糕時如何能快速把蛋清打成奶油狀
蛋清想要打成奶油狀，需要準備乾淨無水無油的容器，將蛋清和蛋黃分離開，然後將蛋清打散，一定要朝著一個方向打，打出一層小小的泡沫狀，然後放入5克的白醋，15克的細砂糖，用自動打蛋器，或手動打蛋器，開始攪拌，一直調成粘稠的狀態，繼續放入15克白砂糖，然後繼續攪拌，一直打到蛋清可以立起來為止，就像奶油的狀態...
做蛋糕,雞蛋清打成什麼樣子
月光馨語 做蛋糕時把蛋清打成奶油狀為佳。蛋清打發方法 1 先打蛋白，到有魚眼狀大泡時，第一次加糖 2 繼續打發，打到泡沫變得細膩，第二次加糖 3 繼續打發，再到泡沫更細膩之後，第三次加糖。4 注意事項 4 1 糖的功效是固定蛋白當前狀態，開始就加打發就會費勁 4 2 蛋白本身要不能太涼 4 3 不能...
如何快速將蛋清打成奶油狀
搜狐焦點 你的意思是打到乾性發泡嗎？就是傳說中的插筷不倒 倒立不掉。手動是沒可能的，要超級好的臂力及耐力打上一個小時，上一個一百多塊錢的電動打蛋器，五分鐘搞定，檸檬汁都不用。沒有電動打蛋器的時候可以先找不用打發雞蛋的東西做。 土巴兔裝修 蛋清想要打成奶油狀，需要準備乾淨無水無油的容器，將蛋清和蛋黃分...