1樓：匿名使用者
糖畫技術？把糖熬成糖漿再澆成各種形象的圖畫？如果你會畫畫，多試驗幾次白糖、 冰糖還是紅塘好（其實都行），熬製前加多少水合適，以及如何熬製糖漿，熬到什麼粘稠度可以比較快地冷卻並凝結成型（用小勺子盛上點糖漿慢慢往下倒，可以觀察到粘稠度，如果掛在勺子上向下的流速很慢就基本可以了）。
然後再嘗試著畫上幾個幾十個，看看如何加個小棍棍做握把——偶想，樓主應該可以開門營業甚至收徒弟了。但最最關鍵的，還是你畫的人物所蘊涵的故事和形象，能否吸引顧客和觀眾。
忘了告訴樓主：畫糖畫的「畫案」要用比較厚的鐵板，表面一定要足夠光滑平整。用厚鐵板的目的是鐵的熱傳導比較快，能夠較快吸收糖漿裡的熱量，使之快速冷卻凝固。
厚是能吸收足夠多的熱量，方便連續操作。操作中，鐵板上要薄薄地塗抹一層食用油，防止糖畫粘在鐵板上。
哎，老販子這點年輕時哄孩子的「私活」全交代了，剩下的樓主多用心吧。慚愧，還不知道是否問的是這？
好像有一家離重慶只有兩三百公里而已
2樓：匿名使用者
我爺爺家啊 他是做糖畫高手. 綿羊地區
3樓：匿名使用者
劉勝利糖畫藝術培訓中心
4樓：匿名使用者
現在這東西不好找了哦
學習糖畫技術
5樓：匿名使用者
學這些民間雜藝的活最好還是去當糖畫師傅學徒比較好，雖然苦了點，但學的永遠是精湛的，實用的，可靠的
6樓：匿名使用者
糖畫，顧名思義，就是以糖做成的畫，它亦糖亦畫，可觀可食。民間俗稱「倒糖人兒」「倒糖餅兒」或「糖燈影兒」。這一頗具四川地方特色的工藝距今已有400多年的歷史。
據考，它起源於明代的「糖丞相」，褚人獲《堅瓠補集》載，明俗每新祀神，「熔就糖」，印鑄成各種動物及人物作為祀品，所鑄人物「袍笏軒昂」，儼然文臣武將，故時戲稱為「糖丞相」。後來，四川民間藝人又將中國皮影、民間剪紙等姊妹藝術的造型手法融於一體，不用印鑄模具，而改為直接操小銅勺，舀糖液繪出皮影圖案，逐漸演變發展成為今日的糖畫藝術。 用小圓勺舀起銅桶中的糖稀，以腕力帶動勺子執行，隨意揮灑在光潔的大理石板上，或提、或頓、或放、或收，速度飛快，一氣呵成。
隨著糖液縷縷灑下，不到1分鐘的時間，栩栩如生的飛禽走獸、花鳥蟲魚等形象便呈現在眾人面前。尤其是威風凜凜的游龍和絢麗多姿的綵鳳，更是令人拍案叫絕。
糖畫造形生動、色彩鮮豔，深受廣大群眾，尤其是孩子們的喜愛。大家可能在大街上看到過糖畫藝人的表演，一定會感到糖畫的製作非常神奇。其實糖畫的製作並不太難，只要具備一定的繪畫基礎就不難做到。
畫糖人跟繪畫不一樣。畫糖人是用糖來畫的，涼了之後非常容易凝固。所以，畫糖人的動作要快。
另外，畫糖人相當於連筆畫，所以每筆之間不能間斷。這樣，就出現了畫畫的筆順問題。畫糖人的筆順設計好之後，可以使糖人非常快地就畫好了，糖也不容易涼。
為了熟悉畫糖人的步驟，在畫糖人之前，一般要進行一些繪畫練習。這個繪畫練習和平常的繪畫一樣，但要畫出連筆來，要把畫糖人的筆順都畫出來。所以說，繪畫練習的目的主要是練習筆順和構圖。
在進行繪製糖人之前要先熬糖。熬糖前先準備一塊大理石板，上面刷上油，油刷得要薄一些，這樣可以防止糖粘在大理石板上。把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。
水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水，放一份白砂糖。白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。
水溫要逐漸升高，為的是利於糖溶解在水中。水開之後，把水蒸汽排到空氣中。這時，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。
可以看到，糖液開始起大泡了。這是因為糖液中的水份少了，糖液的張力就大了。空氣在排放的過程中，會在糖面上起一些大泡。
這時候溫度還不夠。熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡就差不多了。熬糖的目的是把糖液攤成糖片，以便在糖畫繪製中使用。
待顏色變黃，泡也變小了，火候就差不多了，趁熱把它倒在大理石板上。糖液倒在大理石板上之後就會冷卻、凝固。待糖液完全凝固後，把糖片切碎，收入盤中。
***的糖塊在常溫下，半個月都不會溶化。這樣熬製出的糖透明度較高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液，才能作為繪製糖畫的材料。
在繪製糖畫之前,首先要化糖。化糖就是把準備好的糖塊放在糖鍋內溶化。溶化糖要用小火，火大了糖就會焦。用溫火將糖慢慢溶解，當糖完全溶解後就可以繪畫了。
做轉糖的人是沒有底稿的，畫稿全在他的頭腦裡。做糖畫必須胸有成竹，要趁熱一氣呵成，他們汲取了傳統皮影製作的特徵及雕刻技法，十二生肖喊來就來，張飛、趙雲、花鳥魚蟲、飛禽走獸，隨著縷縷糖絲的飄灑，便栩栩如生地呈現在你面前，再趁熱粘上一根竹籤，便大功告成。小孩舉著騰雲駕霧的飛龍或展翅欲飛的綵鳳，對著陽光凝望，它是那麼晶瑩剔透，活靈活現，一時還捨不得吃，只輕輕用舌尖舔一下，又得意地向同伴炫耀，看得人眼饞口也饞。
我正在學做糖畫，但不知道熬糖方法，希望大家能教我方法，謝謝。
7樓：晏依波
不論做什麼都有技術含量，你想做糖畫，一般人是教不了你的。你應該真誠的去向專業人士拜師學藝，這樣才會有機會學會、學好。
8樓：沈大大學姐
熬湯其實挺簡單的，就是你去買那種成塊的糖，放入鍋中加熱就可以了。
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