1樓：匿名使用者
饢在新疆的歷史悠久，古代稱為「胡餅」、「爐餅」。饢以麵粉為主要原料，多為發酵的面，但不放鹼而放少許鹽。
饢大都呈圓形，最大的饢叫「艾曼克」饢，中間薄，邊沿略厚，**戳有許多花紋，直徑足有40-50釐米。這種饢大的要1-2公斤麵粉，被稱為饢中之王。最小的饢和一般的茶杯口那麼大，叫「託喀西」饢，厚約1釐米多，是做工最精細的一種小饢，還有一種直徑約10釐米，厚約5-6釐米，中間有一個洞的「格吉德」饢，這是所有饢中最厚的一種。
饢的花樣也很多，所用的原料也很豐富。除了麵粉外，芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可缺少的原料。在做「託喀西」饢和其他饢時，不僅要放油、蛋、糖等原料，還要在表面上撒些「斯亞旦」（黑草籽，很像黑芝麻），這種饢不僅味道好，而且長時間儲存不會變質。
所以維吾爾族人出差，上遠路都帶這種饢，喝點茶水，吃些「託喀西」饢馬上可以充飢，這真是一種理想的方便餐。傳說當年唐僧取經穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品就是饢。
2樓：匿名使用者
新疆好吃的餅叫饢餅，分類很多，有小油饢，幹饢等很多種。
3樓：匿名使用者
你說的那種好吃的餅不會是饢吧？
4樓：匿名使用者
好吃的餅？有否描述？
說的不會是饢吧？
新疆的特色小吃有哪些
5樓：傷殤
涼皮子；
薄皮包子；
饢；烤羊肉串；
烤包子；
饢坑烤肉。
涼皮子是一道適合夏日風情的小吃，盛夏吃涼皮子既可消暑又可提神，其風味絕非一般。
薄皮包子是維吾爾族喜愛的特色美食，特點是：色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥濃郁的香甜味，非常爽口好吃。
饢，是新疆各兄弟民族喜愛的主要麵食之一，已有兩千多年的歷史。
烤羊肉串是在特製的烤肉鐵槽上烤灸而成的。
烤包子是維吾爾族同胞喜愛的美食。城鄉巴扎的飯館、食攤，多銷售這兩種食品，類如北京夾肉燒餅和天津的狗不理包子一樣，很受顧客歡迎。
饢坑烤肉，又名皇宮烤肉，主要是新鮮的肥嫩羊肉。
參考資料
新疆特色小吃大全 舌尖上的新疆.金陵網[引用時間2017-12-22]
6樓：古麗講新疆
新疆特色美食有烤羊肉串、抓飯、拿仁、拉條子、烤肉、烤包子、饢、饢包肉、烤全羊、羊雜碎、油塔子、薰馬肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。
7樓：四川萬通汽車學院
新疆有很多特色美食。到新疆旅遊，必吃的特色美食都有哪些呢？排第一的肯定是羊肉了。
新疆羊肉湯鮮美。羊肉串也很正宗，烤的特別香。在市場上賣價2元一串，到新疆吃羊肉串感覺**好親民。
饢。是新疆的傳統食物。古代稱為「胡餅」、「爐餅」。
饢以麵粉為主要原料，多為發酵的面。饢在新疆很受歡迎。按大小賣價一般為2元，2.
5元，3元。我拍的這個是中號的，2元一個。到新疆吃饢，味道還真不同哦。
厚味薄皮包子。餡是羊肉餡的，沒有羶味。剛出爐的比較香。我在店裡看，這個需要用特製的鐵爐子蒸煮。汁多皮薄，真的好吃的停不下來。
烤包子。烤包子在維吾爾語裡也叫「沙木薩」。在自制的饢坑裡烤出來的，在美食街，幾乎看到每家店都會有烤包子賣。3元一個。到了新疆一定要嘗一嘗哦。
新疆有很多涼麵，涼皮，米皮，麵筋等。7元小份，8元大份的。份量滿滿當當的。一般大家都會點份涼皮，再點些烤肉串，就一碗茶。美味啊！
手抓飯。也是超級好吃的。主要的原料是新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。據說新疆手抓飯不放孜然粉。一份不加羊肉的10元，加羊肉的15元。
我點的這份15元。一般店家會贈送一碟小菜。小吃貨在新疆吃的好幸福哦！新疆逛吃逛吃，走起！
8樓：匿名使用者
手抓羊肉：
羊肉切為大塊，煮半熟；放調料入籠蒸爛；另以肉湯加調、佐料澆於肉上燒. 沸而成. 味道鮮美。
烤羊肉串：
羊肉切片，與洋蔥末拌和，醃之；以鐵扦貫穿，架鐵槽上烘烤，撒調料而食。
八寶釀香梨：
新疆庫爾勒香梨削頂作蓋，挖去梨核，填入葡萄乾、瓜幹、紅棗等果料蓋好， 蒙桑皮紙，蘢蒸後，澆蜜汁而成。香甜適口
掛滷肉：
熟羊肉切厚片，加調料、雞蛋、澱粉拌勻，過油炸黃；另取木耳、蘭片、調料、澱粉、雞蛋製成滷汁，澆肉上而成。
貝母煨牛肉：
貝母6粒，以熟水浸泡，去其苦澀；牛肉切塊，共放肉湯中，加調料，小火煨燉，待肉爛而成。
烤全羊：
羊羔以木棒貫穿首尾，將蛋黃、鹽水、薑黃、孜然、胡椒、麵粉調塗於羊體，入烤坑以炭火燜烤而成。色澤光亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，香濃味美。剔肉切片，蘸鹽而食。
庫車湯麵：
羊肉煮熟切薄片。另以羊尾油丁加調料成湯，反覆澆黃面燙熱，放肉片、蛋皮絲、蒜油、酸辣味料，撒胡椒粉而成，酸辣味濃。
粉湯：澱粉製成粉塊，待涼切小。另外取羊肉加調料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調料、木耳燒成。酸辣味濃。
釀皮子：
用洗面筋之法，使澱粉與麵筋分離，取其澱粉而成。配以調料、佐料而食，軟中有韌，利落爽口。
抓飯：帶骨肥羊肉剁小塊，清油炸之；加入洋蔥、胡蘿蔔、孜然炒之；最後放清小、食鹽，傾入大米燜熟。滋味鮮美。
油饊子：
麵粉用清油、花椒水和起，切小塊，壓成圓餅，從中開調、拉長、搓條、盤層、拉細，入熱油炸至金黃色而成。味香酥脆。
油塔子：
面興和成軟面，擀薄抻拉，表面抹油及調料，邊拉邊卷，搓為細條，切成小段，擰成塔狀，入籠蒸熟。層多味美。
帕爾木丁：
羊肉切丁，洋蔥剁碎，加調料拌勻而成餡；用麵粉、雞蛋、淡鹽水和之作皮；包成馬鞍形，沾醋貼於饢坑壁上烘烤，抹小量煉羊油而成。
薄皮包子：
羊肉切丁，洋蔥剁碎，加調料拌勻成餡，麵粉和麵而成皮，包成雞冠形，入籠旺火蒸熟。
饢： 維吾爾及哈薩克民族食品。麵粉摻酵面、淡鹽水和麵，制餅，邊厚中薄，並於饢心底部的薄處扎無數小孔，貼於饢坑壁燜烤而成。
有芝麻饢、肉饢、層層饢、比如克饢等品種。顏色杏黃，香脆味美
9樓：池菀國懌
很多的，不過我最喜歡的還是手抓飯，特別是哈里克特色抓飯，那是相當的好吃了。
10樓：匿名使用者
你這個**是饢，還有羊肉串
新疆的囊，還有一種烤爐裡的蔥花餅都是一個味道的怎麼做呢？
11樓：匿名使用者
回答是不一樣的味道
其實最大不同是硬度了嗨嗨
我姐姐從新疆拿回來的饢，讓我掛在牆上做裝飾了，哈哈·！
想請問一種蛙是叫什麼名字
康尼 中文學名 虎紋蛙 中文目名 無尾目 中文科名 蛙科 中文屬名 蛙屬 同物異名 hoplobatrachus rugulosa,中文俗名 田雞 水雞 青雞 田雞 蝦蟆拉丁文目名 anura 拉丁文科名 ranidae 拉丁文屬名 rana 拉丁文種名 rugulosa 物種命名人及年代 wieg...
請問這是一種什麼蜘蛛，叫什麼名字
小龍蛇 我知道啊,是食鳥蛛,南美洲的,沒錯吧,有時候還會吃蛇呢,是黑色的,沒錯吧 哈哈 以後有關動物的事就來找我吧 食鳥蛛。它確實很嚇人的。cctv10的一個頻道我也看過了，好怕怕啊！ 好厲害啊。我第一次聽 狼蛛?沒記錯的話它與另一種小動物配合.這種品種的蜘蛛叫什麼名字？ 百合安琪兒 高腳蜘蛛 是巨...
有一種嘴巴周圍長角的青蛙叫什麼名字
黎魁 應該是角蛙ba. 我也有愛地了 哀牢髭蟾 10臺才放過誒 崇安髭蟾 vibrissaphora liui pope別名 坑鵝 角怪。分佈 於福建 浙江 江西,貴州梵淨山,我國特有的珍稀蟾類。描述 體長68 90毫米左右。頭扁平，頭寬大於頭長。吻寬圓，吻稜明顯。頰部略凹 瞳孔縱置 鼓膜隱蔽 上頜...