1樓：ice互聯易
臺式香腸製作步驟：
第1步：選擇新鮮豬肉或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30％，將原料肉絞碎（絞肉機孔板直徑4mm）備用。沒有絞肉機的家庭也可直接選購市售豬肉餡。
第2步：醃製：每100g原料肉中加入6g臺式香腸配料及36g冰水。
先將配料與冰水混勻溶解後再與原料肉混合均勻。若想作出正宗的臺式香腸風味可再加入適量的高粱酒或米酒，以及適量天然色素紅曲紅，使香腸顏色更加誘人。
第 3步：建議採用直徑為22－24mm的羊腸衣進行灌製，灌製時使用漏斗直接套在腸衣上人工灌製，家裡有灌腸機可以用灌腸機灌腸。灌製的腸衣口端打結，灌腸要緊鬆適度，灌製的長度建議在10－12cm，用細繩子結紮，灌好的腸體，要用小針扎若干個小孔，便於烘腸時水分和空氣的排除。
第4步：灌製好的香腸可放入冰箱冷凍儲存，隨吃隨取，也可直接蒸煮、煎制後食用。
第5步：蒸煮時要使香腸中心溫度達到72℃，建議蒸煮時間15分鐘左右，可根據灌腸的大小進行調整、靈活掌握。煎制：
鍋中放入少量食用油，中火煎制5－6分鐘，至表面焦黃、中心熟透即可。也可採用先蒸後煎得方法。
第6步：若不具備灌腸條件，可將與配料混拌均勻的肉糜製作成直徑為8cm左右，厚度約為8－10mm左右的餅狀。直接煎制食用
2樓：小龍
臺式香腸
菜餚特徵：臺式香腸源自臺灣，廣受喜愛，臺式香腸較甜，同時有她特殊的香辛料風味； 製作以灌腸為主，食用時可以用烤，蒸或煎的方式，是適合任何時候食用的休閒肉類食品； 傳統臺式香腸是以豬肉為原料，但是牛肉，羊肉，雞肉也可以，必須含有適當的脂肪，味道可能稍微變化； e廚藝祝願臺灣早日回到母親的懷抱，將更多的臺灣美食與祖國親人分享，祝願祖國早日統一！菜餚所屬類別煎
主要原料:
新鮮或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30％ 1000克
臺式香腸配料 60克
醃製比例：
醃料：水：原料肉＝6：36：100
其他配料:
水（冰水或涼水） 360克
腸衣 1.50～2.00m
白酒 0.32克/100克原料肉
砂糖 5.56克/100克原料肉
玉米澱粉 8克/100克原料肉
詳細步驟
第1步:選擇新鮮豬肉或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30％，建議在冷凍狀態下（-4℃）將原料肉絞碎（絞肉機孔板直徑4mm）、備用。沒有絞肉機的家庭也可直接選購市售豬肉餡。
第2步:醃製：每100g原料肉中加入6g臺式香腸配料及36g冰水。
先將配料與冰水混勻溶解後再與原料肉混合均勻。若想作出正宗的臺式香腸風味可再加入適量的高粱酒或米酒，以及適量天然色素紅曲紅,使香腸顏色更加誘人。
第3步:建議採用直徑為22－24mm的羊腸衣進行灌製，灌製時使用漏斗直接套在腸衣上人工灌製，家裡有灌腸機可以用灌腸機灌腸。灌製的腸衣口端打結，灌腸要緊鬆適度，灌製的長度建議在10－12cm，用細繩子結紮，灌好的腸體，要用小針扎若干個小孔，便於烘腸時水分和空氣的排除。
第4步:灌製好的香腸可放入冰箱冷凍儲存，隨吃隨取，也可直接蒸煮、煎制後食用
3樓：匿名使用者
去超市買上雙匯烤腸 專門的烤腸 回家可以煎可以炸可以烤 也可以放微波爐裡 但最好使用專門的烤箱es dauert lebenslang, jemanden zu finden, aber nur einen moment, um sich in jemanden zu verlieben
怎麼做臺式香腸，就是甜味的那種
4樓：匿名使用者
菜餚特徵：臺式香腸源自臺灣，廣受喜愛，臺式香腸較甜，同時有她特殊的香辛料風味； 製作以灌腸為主，食用時可以用烤，蒸或煎的方式，是適合任何時候食用的休閒肉類食品； 傳統臺式香腸是以豬肉為原料，但是牛肉，羊肉，雞肉也可以，必須含有適當的脂肪，味道可能稍微變化； e廚藝祝願臺灣早日回到母親的懷抱，將更多的臺灣美食與祖國親人分享，祝願祖國早日統一！菜餚所屬類別煎
主要原料:
新鮮或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30％ 1000克
臺式香腸配料 60克
醃製比例：
醃料：水：原料肉＝6：36：100
其他配料:
水（冰水或涼水） 360克
腸衣 1.50～2.00m
白酒 0.32克/100克原料肉
砂糖 5.56克/100克原料肉
玉米澱粉 8克/100克原料肉
詳細步驟
第1步:選擇新鮮豬肉或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30％，建議在冷凍狀態下（-4℃）將原料肉絞碎（絞肉機孔板直徑4mm）、備用。沒有絞肉機的家庭也可直接選購市售豬肉餡。
第2步:醃製：每100g原料肉中加入6g臺式香腸配料及36g冰水。
先將配料與冰水混勻溶解後再與原料肉混合均勻。若想作出正宗的臺式香腸風味可再加入適量的高粱酒或米酒，以及適量天然色素紅曲紅,使香腸顏色更加誘人。
第3步:建議採用直徑為22－24mm的羊腸衣進行灌製，灌製時使用漏斗直接套在腸衣上人工灌製，家裡有灌腸機可以用灌腸機灌腸。灌製的腸衣口端打結，灌腸要緊鬆適度，灌製的長度建議在10－12cm，用細繩子結紮，灌好的腸體，要用小針扎若干個小孔，便於烘腸時水分和空氣的排除。
第4步:灌製好的香腸可放入冰箱冷凍儲存，隨吃隨取，也可直接蒸煮、煎制後食用。
第5步:蒸煮時要使香腸中心溫度達到72℃，建議蒸煮時間15分鐘左右，可根據灌腸的大小進行調整、靈活掌握。煎制：
鍋中放入少量食用油，中火煎制5－6分鐘，至表面焦黃、中心熟透即可。也可採用先蒸後煎得方法。
第6步:若不具備灌腸條件，可將與配料混拌均勻的肉糜製作成直徑為8cm左右，厚度約為8－10mm左右的餅狀。直接煎制食用。
建議烹製時間和方式：
蒸煮：15分鐘左右
油煎：5－6分鐘
碳烤臺式香腸更是美味絕倫了！！！
甜香腸（也就是甜臘腸）是怎麼製做的？
5樓：打傘和尚
這種甜的叫廣式臘腸
廣氏臘腸的做法
1、灌腸用的肉，瘦肥肉按七三的比例買回，十斤肉裡瘦肉七斤肥肉三斤，汾酒二兩（現建議用紅葡萄酒，做出的顏色很好）。白糖三兩（南方的臘腸偏甜，也有放六兩的），鹽二兩，生抽二兩，在過去做臘製品還要加點硝，這東西估計不好買，沒有也罷了。有的話加四錢。
這些就是臘腸肉的醃製調料的比例啦，大家按做的量調整比例。
2、將瘦、肥肉分別切成小丁，也有將瘦肉切成薄片，浸清水去血水後再切成丁的，肥肉切丁後用溫水洗一下濾幹水。把調料放在大盆裡，倒入肥肉丁攪拌均勻，約醃一小時，然後再放瘦肉一起再攪拌均勻。主要是肥肉沒有瘦肉容易入味，所以要先醃肥肉。
3、腸衣（以前的那種豬腸衣還得用溫水泡軟再捏幹水分）一頭用麻繩（現在可用棉繩，別用化纖繩，一烤就化了）紮好，在另一頭開口處插入一個寬口的漏斗，將攪拌好的肉從漏斗灌進腸衣，灌好一段就用繩子扎一段。將全部灌好的的腸放進七十度的熱水裡燙一下，拿出濾幹水。
4、將燙過水的腸穿放在竿子上，掛在太陽底下有風的地方晒（冬天醃製最好）。晚上就用小炭爐上慢慢烘（用烤箱四十五度烘烤不知可不可以？我沒試過啊，有志之士不妨一試），第二天再拿出去晾晒。
晒上五六天臘腸衣就會收縮，外表變得很油潤，臘腸就做好了
3》肉棗是用腸衣灌製成的，因形狀象棗子，故稱肉棗。
1、選料及整理：選新鮮純瘦肉，按灌製香腸的要求將瘦肉整理好。再將瘦肉割成約半斤重的條肉，投入5毫米孔眼的絞肉機絞碎。
2、配料（按100斤料肉計算）：精鹽2.5—3斤，白糖8—10斤，白酒2.5—3斤，味精0.3斤。
3、制餡和灌製：將配料放在容器內混合在一起，再把已絞好的肉餡放入其內攪拌均勻，直到肉餡粘稠時為止。肉餡攪後灌入經洗淨的腸衣內，用繩結紮成每個約3—4釐米大小紅棗樣的形狀，要緊密無隙，腸肉無貯積的空氣。
4、風乾及煮制：將肉棗成串地掛在乾燥通風處風乾。春秋兩季風乾15天左右，風乾程度以指壓有彈性，腸衣乾燥有褶皺皺為宜。
風乾後的肉棗要用溫水洗刷乾淨，然後放在鍋內煮15分鐘左右，水溫在86—90℃之間。
成品特點：色澤紅豔，宛如紅棗，甜鹹適口，幽香醇美而無醬味。
臺式烤腸怎麼做好吃，臺式烤腸的家常做法
6樓：夜夢薇
用料主料
肉（肥1瘦9或者純瘦肉）1200克
澱粉70克
羊腸5條輔料糖
20克蜂蜜
50克鹽
25克米酒
25克五香粉
1克冰水
80克紅曲粉
3克雞精
2克鮮榨薑汁
20克自制臺式烤腸的做法
1.2.
3.接著加澱粉，攪均勻，最後分次加入冰水攪均勻。攪好的肉抓起來摔打十幾二十分鐘，讓肉上勁，這樣做出來的脆皮腸才會q彈有勁道。
然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜讓它入味（著急的話就冷藏四個小時好了）（這個**是4斤肉的，可忽略）
4.某寶購買的羊腸，搭配一個灌腸神器。羊腸沖洗乾淨，用白醋搓搓洗洗。浸泡一個小時
5.把肉裝進神器裡面，把肉搖出來點，再套上羊腸。尾端打結。
6.灌腸時，速度平緩，不要太快。才不會把羊腸弄破，如果有空氣進去，用縫衣針扎破。灌好一條後，按自己需要用棉線綁成一小截一小截的。檢查下每小截有空氣，繼續用針扎破。
7.灌好所有的腸，用水沖洗下表面的油漬，掛起來，陰乾表面。一天左右。這樣可以保證腸子的脆皮程度。
8.陰乾的腸子按棉線綁的位置剪成一截截的。取一大鍋，水燒到70-80度左右。
放入腸子。小火，開蓋。慢慢的煮熟。
不能讓水沸騰起來。不然腸子會破。大約20分鐘左右。
腸子變色變硬浮起來了就熟了。即可撈出
9.煮熟撈出的腸子，放一個可漏水的籠屜裡。放到窗外溫度較低的地方冷卻。這樣一激，腸子表皮會更脆。記得隨時抖下籠屜，讓底下的那些也翻到上面晾晾。
10.等腸子全部涼透了，表面脆脆的。就可以裝袋放冰箱冷凍起來了。
11.想吃幾個，就煎幾個。表面劃上花刀，煎出來不僅好看，還更容易熱透。
7樓：繁星的天空
美食教學！小姐姐教你如何做油而不膩的臺式烤腸
臺式烤香腸的做法步驟圖，臺式烤香腸怎麼做
8樓：瑞豐豆腐
生烤腸120g 輔料油適量
步驟臺式烤香腸的做法步驟11.準備一些冷凍的臺式烤腸。
臺式烤香腸的做法步驟22.把烤盤鋪上油紙。
臺式烤香腸的做法步驟33.放上烤腸。
臺式烤香腸的做法步驟44.把烤腸放入烤箱裡。
臺式烤香腸的做法步驟55.烤5分鐘以後拿出翻面。
臺式烤香腸的做法步驟66.烤好以後就可以吃了。
自制香腸怎麼吃，自己製作的香腸怎麼吃
一般都是涼吃，切片吃。我家自制香腸腸衣裡面灌的都是上好的豬肉，瘦的多，切的時候得小心輕壓，不然切開都碎掉了。自己製作的香腸怎麼吃 香腸炒青椒的做法。1.熟香腸切片。2.青椒洗淨，去籽，用手扮成塊。3.鍋裡油熱，放下香腸稍微煎一下。4.放入青椒快炒。5.待青椒有些轉色，放鹽煸勻即可。自己做香腸怎麼做好...
怎麼改變自己有點孃的，性格？也不叫娘，就是性格很內向，沒得多少主見
你好！謝謝你的提問。至少此刻我沒覺得你是個內向的人，因為你懂得與大家討論分享自己心靈。不必過於在乎別人言語，做好自己的就是，如果和朋友玩的開心自己也開心，我管它娘不孃的，對吧？要做快樂的自己。我送你一句話 刻意去聽或過度在意別人意見，真的會變得內向的，自己還會受傷的。果真想改變現在的自己，那就去健身...
我想自己裝個臺式的就是不會求教下高手3000左右的怎麼樣
這樣的配置太多了，看看我回答其他人的配置吧，我都不想說了，哎 amd x2 250 380 華擎880gm usb3 r2.0 470威剛ddr3 1333 2g 150wd 500g 16m 藍盤 270航嘉冷靜王win7鑽石版 200 機箱你自己看喜歡什麼樣的，主機挑選 顯示器 冠捷 aoc 9...