1樓：匿名使用者
不要喝火鍋湯~ 很不好 鍋底油他們是迴圈利用!!
還要注意扇貝里面的沙子!!
2樓：小滿知道
沒有什麼特別的吧，注意別上火了就行了，隨心所欲吧。
3樓：匿名使用者
入鍋分寸，生熟有別
搭配飲食，冷熱有常
避免刺激，鮮辣有度
適可而止，餐量有節
4樓：洋宜修
不要貪嘴吃太多，撐破肚子啊
還有啊，吃火鍋之前最好喝上一杯酸梅湯，酸酸甜甜的，好開胃的！
5樓：
葷素搭配
注意不要吃得太多了
吃火鍋要注意些什麼？
6樓：匿名使用者
吃火鍋要注意的問題
1、酒精火鍋：在火鍋上應放一隻盤子，以為防止酒精潑嚮明火，引起爆燃。使用時應先將酒精倒入酒精盤內，再點火，絕對不可向燃著的火鍋加酒精，若需要新增酒精時，要待明火熄滅後，鍋體溫度下降了再加。
2、電火鍋：通電源時，電源線要先接火鍋，後接電源，切勿使食物溢位，若溢位，要先斷電源。後擦乾淨，火鍋用完後要切斷電源。
3、液化石油氣火鍋：使用時應防止氣體洩漏。點火後，隨時注意燃燒情況調節火焰，防止湯水沸溢，滅火跑氣，造成煤氣中毒或火災**事故，不用時要切斷氣源。
吃火鍋因為開心、快、好吃等等，所以一直都深受著人們的喜歡，所以無論是在朋友還是好友聚在一起都是讓人很高興的事情，但在吃火鍋的時候一定要記得這些安全問題，避免發生以上類似的事情。
7樓：cmyyy營業員
在吃火鍋的時候儘量不喝酒或者是喝高糖的飲品，可能有一些人在吃火鍋的時候為了解渴或者為了盡興而讓自己大量喝酒或者喝一些飲品，但這些都會讓尿酸上升，所以在吃火鍋時儘量搭配白開水，能稀釋尿酸。
吃火鍋需要注意什麼？
8樓：北京理工大學出版社
1.不宜夾生吃火鍋中的菜餚只有經過煮熟後，才能有效地殺死其表面所攜帶的致病菌或蟲卵，從而避免引起消化道疾病及腸道寄生蟲等疾病。
2.不宜過度煮過分煮沸，會使火鍋配料中的維生素及氨基酸等遭到破壞，同時，還會使菜餚等失去其應有的鮮味。
3.不宜過燙吃火鍋食物溫度較高，會將口腔和食管的黏膜燙傷，味覺細胞遭到破壞，甚至會誘發過敏性牙痛和咽喉痛、食管癌等疾病。所以，吃火鍋時，一定要等湯菜稍涼後再吃。
4.不宜放辣椒太多過多的辣椒會刺激胃黏膜，誘發胃癌及不明原因的**病。所以吃火鍋時，辣椒調料宜少放，特別對那些胃及十二指腸潰瘍患者、痔瘡患者及對辣椒過敏者來說，吃火鍋時一定要少放或不放辣椒。
5.不宜同時喝啤酒火鍋湯中的卟啉類物質在體內轉化為尿酸，而啤酒則會促進尿酸分佈在人體的關節或軟組織中，導致痛風症，嚴重時甚至還會引起腎結石和尿毒症等併發症的發生。因此，吃火鍋時，不要同時喝啤酒，以免影響健康。
最好用冰凍牛奶來代替啤酒、汽水等酸性飲料。這是因為：①冰凍牛奶可以降低火鍋食物的溫度，防止食管被燙傷；②牛奶屬鹼性食物，可以減少食物對口腔和食管黏膜的刺激；③牛奶中的磷脂類物質能在胃黏膜表面形成一個保護層，用以抵抗火鍋中的一些不利因子對胃黏膜造成的刺激和損傷。
6.湯汁不宜在火鍋中過夜金屬製的火鍋及其表面鍍層，都會與火鍋內的湯汁發生反應，從而促使金屬離子溶解在湯汁中，兩者接觸的時間越長，溶解的金屬離子越多。一些金屬離子還會促使食物腐敗，產生硫醇等化合物並溶解在湯中，人若食用了這種湯汁，會引起噁心、嘔吐等症狀，嚴重時還會引起急性中毒。
所以，湯汁最好不要在火鍋中過夜或長時間存放。
7.痛風及結石症患者不宜喝火鍋湯火鍋湯中的高濃度卟啉類物質在人體經過一系列的消化分解後變成尿酸，會促使痛風症、結石症**或使病情加重，不利於**。所以，痛風及結石症患者在吃火鍋時，一定要注意只吃菜、肉，而不喝其湯汁，同時，最好多喝些開水，以利尿酸的排洩。
9樓：檸萌
均衡搭配肉汁和蔬菜交叉著吃不僅不容易感到過分油膩，還可以幫助控制肉類的總量攝入，飯後可吃些水果，有良好的清火作用。肉要煮透有些人為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋裡燙一下就吃。這樣的方法會造成消化不良，還容易引起腸道感染等疾病。
辛辣有節調味料如辣椒醬對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對腸胃的刺激，減少「熱氣」。別搭冷飲一冷一熱，容易造成胃部消化不良，可選擇一些蔬菜汁、乳品。
吃火鍋要注意什麼問題呢？
10樓：
吃火鍋應注意的幾個問題
涮火鍋時，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉時，要注意以下幾點：肉片越新鮮越好。
肉片如果儲存時間過長，其營養成分就會大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時間過長還會引起營養的損失。涮肉時間太短。
一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變為灰白，才可以吃。
另外，吃火鍋時還要注意：羊肉不能和醋共食，因為羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。喝白酒時不宜吃牛肉，因為牛肉屬於甘溫，補氣助火；白酒屬大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齦發炎。
此外，吃火鍋時還應注意肉類與蔬菜類的均衡，餐後讓得吃些水果；火鍋湯中的鈉離子、鉀離子較多，有腎病、高血壓的朋友不宜吃。
吃火鍋時應注意:
忌在火鍋停用一段時間後立即使用。因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是鹼式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅鏽就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅鏽就會引起中毒，出現噁心、嘔吐等症狀。
因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗乾淨再用。
忌生食。有些人吃火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再吃，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。
但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。
忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食慾，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應少吃。
忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者頭暈、噁心，重者造成心、肝、腎損害。
11樓：
孕婦不要吃！！！！！感染寄生蟲再不可避免地傳播給胎兒就後悔死啦！
12樓：喜雨的小卡
吃之前記得喝點奶哦`這樣才不傷胃
胃不好吃火鍋應該注意些什麼？
13樓：匿名使用者
胃不好吃火鍋的選擇和方法如下：
1、芝士火鍋營養養胃
瑞士地道的芝士火鍋成為很多人心中健康火鍋的代表，在這種具有濃郁香味的芝士火鍋中，芝士被稱為「奶**」，是公認的營養佳品，源自瑞士的上乘乳酪被放入鍋中融化為液態狀，加入酒，用叉串著麵包捲進熱騰騰的芝士湯底，吃起來分外香濃。另外，水果、蔬菜、火腿都可以成為放進芝士鍋底裡沾食的菜品，味道各具特色。
2、廣式打邊爐清爽滋補
廣東火鍋亦俗稱打邊爐，這是一種帶有濃郁地方特色的營養滋補火鍋，廣東人好補，膳食特別注意營養滋補，其湯底鮮無比，營養豐富，多以清淡為主，貌似並不怎麼起眼的湯料，卻因不斷的食材放入，越煮越有味。
3、粥底火鍋清淡護胃
曾經風靡成都的粥底火鍋雖不像前幾年那樣遍地開花，但這種吃法卻給食客留下了深刻印象，很多人力挺這種清淡火鍋。以白粥為鍋底，煮食多種火鍋菜品的吃法，既能滿足四川人吃火鍋的氛圍，又以清淡、營養的菜品滋養著人們的腸胃，是益處多多的一種吃法。
但是由於火鍋的溫度過高，容易傷害口腔黏膜，腸胃粘膜，而且通常調料都過於重口味，刺激性較大，這也是為什麼吃火鍋容易傷胃。所以建議患者服用水蘇糖，水蘇糖能有效促進體內有益菌繁殖，在胃腸道表層形成厚厚的菌群膜，防止外部刺激源直接影響到胃腸道。有效避免飲酒過度導致胃潰瘍、胃出血、胃痛，是養護腸胃最有效的方法。
吃火鍋要注意什麼？
14樓：板博苟冰凡
吃火鍋應該注意什麼，怎樣的吃法才是健康的呢？
慢性病病人吃火鍋時，應該注意：
1.火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。
2.火鍋湯含有大量的普林，痛風的病人不要喝。
3.火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
4.調味料如沙茶醬、辣椒醬，對於腸胃刺激大，有胃腸疾病的人儘可能使用醬油、麻油等較清淡的作料。吃火鍋時注意肉類與蔬菜類要均衡，記得吃完之後吃些水果均衡一下。
吃火鍋的四忌
忌吃的時間太長。有的人，一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
忌吃得太燙。太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇菸酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止燙傷。
忌不掌握好火候。吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味，破壞營養成分；倘若煮的時間不夠，又容易引起消化道疾病。
忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發生充血和水腫，還容易誘發一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病**者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。
不妨自己「火」一把
一、熬湯豬骨1000克，洗淨砸碎。老鴨一隻，洗淨、去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒(一次加足冷水，切忌中途新增冷水)。
作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍鬆)、蒜，小火燉熬2-3小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。
作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜，火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽、雞精，即成白湯。
二、備菜洗淨，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片。土豆等切厚片，分別裝盤。
三、備味碟一般準備香油、蒜泥、醬油、醋等視各自口味呼叫。
15樓：北京創典文化
1.忌吃火鍋時間不宜太長，吃火鍋時，往往是人多房間小，室內溫度高，空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透，產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。值得注意的是，此時發生一氧化碳中毒，往往不易被覺察。
因為，人們在吃火鍋時，又喝了酒，容易把中毒的早期現象忽略。中毒重者，會出現口脣呈櫻桃紅色、昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。因此，親朋好友在舉杯飲酒，品嚐火鍋時，千萬莫忘記將木炭燃燒完全，就餐的時間不要過長。
2.忌貪食火鍋湯，火鍋配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些配料混合在一起煮後形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫「卟啉」的物質，卟啉經過消化分解後，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排洩受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病。所以，吃火鍋時應少喝湯，吃後儘量喝水，以利尿酸的排洩。
3.不宜把剩湯菜放在火鍋內過夜，吃火鍋剩下的湯和菜，放在火鍋內過夜，菜湯能與金屬製的火鍋發生化學反應，一些化學物質會溶解在菜湯中，人吃了對健康不利。此外，湯中的鹽還有腐蝕火鍋的作用。
吃火鍋應該注意些什麼，吃火鍋應注意些什麼
半生不熟易致病一冷一熱最易傷腸胃無辣不歡但易上火邊吃邊聊容易吃多火鍋確實好吃，可是不注意吃法，還會給身體埋下健康隱患。以上你中了幾招?人生難得幾時歡，怎能離了好生鮮，我是鮮百味，歡迎關注 吃火鍋是一種享受，但要吃的健康還是有祕訣的 1.低鹽 醬油 沙茶醬 烏醋 辣椒醬的納含量比較高，不宜多吃。可以用...
吃火鍋要準備哪些菜，在家吃火鍋得準備些什麼菜？
吃火鍋可以準備以下的菜 一，肉類 肥胖 有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛 肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30 最好點瘦牛肉片 魚蝦 雞肉片 百葉毛肚 鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。二，豆製品 豆腐 凍豆腐 豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注...
冬天吃火鍋好麼 ！冬天為什麼吃火鍋
冬天天氣寒冷，大家都喜歡吃熱騰騰的火鍋，但火鍋雖然好吃，卻也有很多講究。吃火鍋當然少不了肉，需要注意的是，肉要越新鮮越好，如果肉的儲存時間過長，其營養成分會大量丟失，並且儘量將肉片切薄，如果切得過厚，裡面的寄生蟲蟲卵不容易被殺死。一般說來，薄肉片在沸騰的火鍋中燙一分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變為灰白才可...