1樓：匿名使用者
一提到「滿漢全席」，我們自然而然就會想到興起於清代的、歷史上著名的、總共有一百零八道菜的大宴席。於是不管是從這些菜的數量，還是這些菜的種類方面來看，準備一次這樣的宴席，絕非輕易之舉。因此像這樣製作工序如此複雜的宴席，那肯定不是天天都有的，至於在什麼樣的場合上，才會擺出這樣最高規格的滿漢全席呢？
我們可以從滿漢全席的不同種類方面來思考這個問題。
談到滿漢全席雛形的形成，我們便能夠追溯到滿清入關之後的那段時期。據說當時滿人設立了一個仿照漢制的掌管宴會的機構。由此，各種種類豐富的菜系便逐漸發展起來。
至於滿漢全席具體的形成，我們便可以追溯到乾隆時期，因為這與乾隆「清朝的美食家」的身份有著密不可分的關係。
當滿漢全席逐漸發展成熟以後，便形成了不同種類名稱的滿漢全席樣式。第一種是蒙古親藩宴 ，顧名思義就是清朝的皇帝為了招待和皇室聯姻的蒙古親族所設立的宴席。因此在招待蒙古聯姻親族的場合上，皇帝會讓下人擺出最高格的滿漢全席；第二種是廷臣宴 ，據說在每年上元后一日即正月十六日舉行， 是指由皇帝欽點的大學士九清中有功勳的人蔘加的宴席，皇帝也可以通過這次宴席表彰和拉攏一些能力強的大臣。
因此宴請卓有能力的大臣們的場合，皇帝也會擺出最高規格的滿漢全席；第三種是萬壽宴，即在皇帝皇后的生辰日會擺出最高規格的滿漢全席；第四種是千叟宴 ，即六十有五以上的老人一起慶祝皇帝壽辰而參加的皇家宴會；第五種是九白宴，是皇帝為了招待使節而擺出滿漢全席；最後一種是節令宴，意思是每逢時令佳節，宮中也會擺出滿漢全席來共同慶祝。
「滿漢全席」作為中華飲食文化歷史上的重要標誌，為我們現代各地菜系，即八大菜系的形成，起著關鍵性作用。
2樓：趙山河
清朝的滿漢全席在兩個場合出現，一是皇帝接待聯姻的蒙古掌權者，二是對有功的大臣進行賞賜的宴席上，兩者都是皇帝為了鞏固地位。
3樓：古橋寒雪
重大的節日，比如春節、皇帝生日等場合會上這樣的宴席，這樣的宴席一年也沒幾次開設。
4樓：哆啦a夢椰
招待外賓客人、公主太子出嫁娶妻、以及國宴家宴才會上，滿漢全席是清朝時期的宮廷盛宴。
5樓：彧彧彧顏
滿漢全席，據說一整套有108道菜，一般會在特別重要的場合才上。比如說新皇登基宴請群臣的時候，或者是某一位皇家人物過生日的時候。
清朝宮廷最高規格的「滿漢全席」，是怎樣的一個宴席？
6樓：老陳聊文化
滿漢全席形成於乾隆時期，是清代宮廷中等級最高最具有代表性的宴會，席上的菜式融匯了滿漢兩族的精華，香辣酸甜、色香味鮮、天上飛的、水裡遊的山珍海味無所不包，而且葷素搭配，色香味俱全，讓人光是看一看就大開眼界，就別說吃一頓了。
滿漢全席有哪些菜滿漢全席不僅是清朝宮廷菜最高水平的體現，同時也集中了清朝飲食文化的精髓，在我國飲食文化中具有很重要的地位。具體的菜式有清蒸八寶豬、蒸熊掌、燒子鵝、燻雞白肚兒、滷鴨子、蒸鹿尾兒、醬雞、松花小肚、晾肉香腸、燒花鴨、什錦蘇盤等等。
滿漢全席的起源滿漢全席起源於乾隆時期互相宴請的官場作風。由於乾隆四處出巡的時候，都會享用各地方**大操大辦的宴請，時間長了滿漢**們就開始效仿，興起了互相宴請的禮儀風氣。滿人**宴請漢人的時候置辦漢人菜式宴席，漢人**宴請滿人的時候則置辦滿人菜式宴席，雖然宴請之風花了很多錢，但卻有利於滿漢團結、天下太平，所以也得到了朝廷的支援，甚至連宮廷裡也出現了規格很高的滿漢全席，逐漸代表了清朝時期滿漢菜式的精華。
滿漢全席的式樣置辦滿漢全席有多種形式，主要包括萬壽宴、千叟宴、廷臣宴、 蒙古親藩宴、節令宴和九白宴。萬壽宴一般是在帝王或者皇后、皇太后過生日的時候舉行，意味著萬壽無疆的意思，當天大宴群臣、普天同慶；還有個說法是邀請100多位年齡總和超過萬歲的老人蔘加滿漢全席，所以才會稱為萬壽宴。千叟宴則是說65歲以上的老人，都可以參加朝廷舉辦的滿漢全席，因此每年都有幾千名老人免費吃到了朝廷的皇家盛宴，在當時傳為美談。
7樓：小嘎嘎
「滿漢全席」代表清朝宮廷菜的最高水平，其實在某種意義上也是代表當時的文化精髓，仔細看滿漢全席的菜譜，中國飲食文化的歷史悠久。
8樓：職場達人紅豆豆
首先菜品非常的多，有一百零八道菜，並且有葷有素，使用的食材都是非常珍貴的材料，且都是各個地方的特色菜。
9樓：古橋寒雪
是一個集滿族漢族的菜品一起的宴席 不過這種宴席極高，一年也沒有幾次。
清朝時期著名的筵席有哪些？其中最頂級的筵席是什麼？
10樓：刺客侃八卦
千叟宴是僅次於滿漢全席的一個筵席，這種筵席參加的人數最多，場面最大。從字面上來看，千叟宴主要是為一千名老叟舉辦的宴會。滿族筵席是清朝筵席中規模最小的，所以對它的要求也比較小，舉辦起來比較隨便。
解密︱清朝的「滿漢全席」是什麼樣的
11樓：趙末殘陽
滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席。
滿漢全席上菜一般起碼一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。
滿漢全席[1]菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對香，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席後先上冷盤然後熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。
彙集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計餚饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環境古雅莊重。
席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客**連忘返。全席食畢，可使您領略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。
12樓：樓中玉笛暗飛聲
基本就是樓上說的那樣。至於有啥，我記得相聲貫口報菜名，報的就是滿漢全席。
清朝的「滿漢全席」是什麼樣的
13樓：冬熱夏寒
滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備。
滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。
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YY滿漢全席歌手都有誰，YY滿漢全席的歌手有哪些
沁兒 丶 現在很多人都不在滿漢了。如果想知道有哪些歌手的話可以去滿漢的貼吧 40109貼吧 那裡有歌手大合集 d！ 某人 某天 皇后 鬱緋 慢慢 ss 沖沖 聊聊 莫澤 月殘陽 希靛 董卓 ss cc 海豚 蓮月 呂布 小方塊 米洛 禁區 蓮月 模範生 西師 蟲子 尼諾 哈哈 傅文佩 麼赫 小粽子 ...
滿漢全席怎麼做，滿漢全席的108道菜的詳細做法。
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滿漢全席關於魚的有幾道？？怎麼做
滿漢全席 108道 糖醋魚卷。主料 桂魚一尾 約公斤 配料 黃瓜1條 約150克 調料 料酒20克，精鹽克，白糖100克，醋70克，蕃茄醬10克，蔥 薑末各10克溼玉米粉10克，雞蛋清2個，花生油1公斤 約耗50克 清湯250克。做法 1.將桂魚颳去鱗，開膛掏去腸肚和魚鰓，用水洗淨，剁下頭 尾，剔出...