1樓：大咖聊點娛樂
一、磨邊緣
買回家以後的新鍋，其邊緣是非常鋒利的，如果不對其進行打磨的話，在使用的過程當中，很容易就會傷到我們的手，所以買回家以後的新鍋，一定要先用磨刀石先對其邊緣進行打磨，將鍋的邊緣磨平磨圓潤。
二、清洗、乾燒
在鐵鍋的內部有一層防護油，是我們肉眼看不見的，面對這一層防護油時，我們一定要將其完全的清洗掉。往鍋中加入適量清水和適量洗潔精，並用鍋痧不斷地對其進行摩擦清洗，將這層防護油完全的清洗掉。
大概需要擦洗5分鐘後，需要將鐵鍋用清水多淘洗幾道，將鐵鍋清洗乾淨後，開大火對鐵鍋進行乾燒，將表面的塗層燒掉。在對鍋進行乾燒的時候，要不斷的晃動鍋的邊緣，讓鍋受熱均勻，整個過程大概需要10分鐘，等鍋被完全燒製鐵藍色。
三、潤鍋
燒好以後的鐵鍋，需要將其放置冷卻以後，再次用清水對其進行刷洗一道，等水分被燒乾以後，往鍋中加入適量的食用油，並不斷的晃動鍋底，讓鍋的每一寸地方都能均勻地裹上一層食用油，並繼續用大火對鍋進行加熱。
大約5分鐘以後，我們可以看到鍋中的食用油已經變黑，這時我們需要把鍋中的油倒掉，再次用清水對鍋進行清洗，將鍋刷洗乾淨以後，再次對鍋進行潤鍋處理。反覆重複上面步驟3~5次，潤鍋就處理好了。
總結：以上就是今天要和大家分享的開鍋處理方式，在對鐵鍋進行開鍋處理的時候，除了對鍋內進行處理以外，鍋外我們也要採用同樣的方式對其進行處理一遍，只有這樣開鍋處理才是最完整的。
開鍋以後的鐵鍋每次在使用完以後，一定要用清水將其清洗乾淨，並將鍋中的水分擦拭乾淨後，將鐵鍋放置到乾燥的地方對其進行儲存，這樣鐵鍋就不會出現生鏽的現象。還有每次在使用之前，先對鐵鍋進行洗潤鍋處理，這樣鐵鍋在煸炒的過程當中，就不會出現粘鍋的現象。
2樓：橋艾
如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。
3樓：匿名使用者
可以在清理乾淨的新鍋中煮開一鍋水。使用新鍋時，不可避免會有點鐵腥味。用燒開的水可以很好的去除這樣的味道。
4樓：生命在聆聽
新買來的鍋一定要開鍋，尤其是鐵鍋，這樣以後鍋才會好用。
準備一塊肥肉，一定是肥肉。把鍋放入爐子上**。放入肥肉，用筷子摁著肥肉慢慢的在鍋裡面擦。留下來的油是黑油，繼續擦，等到看到留下來的油是不渾濁了。肥肉不黑了，開鍋就算好了。
新買的鍋怎麼開鍋簡單的方法
5樓：匿名使用者
開鍋買來之後先摸一下鍋的裡外兩面，如果覺得很光滑，那它可能是上過蠟。蠟是用來保護鐵鍋防止它生鏽的。
如果你的鐵鍋上過蠟，那麼在使用之前要先把蠟洗掉。
鍋內倒入洗潔精，海綿浸溼，用其粗糙面將鍋的裡外都擦洗一遍。
用水沖洗並擦乾，放到爐灶上，開大火加熱。
像鍛造鐵鍋這種材質，它的鐵完全沒有經過任何防護，既沒有不粘的塗層也沒有搪瓷或者其他的保護措施，在使用的過程中容易粘鍋，也容易生鏽。所以在使用前，我們要做一個開鍋的步驟以防止上述2個情況的發生。
將鐵鍋在火上轉動一圈，保證其每一面都能均勻地加熱。
隨著溫度的升高，鐵鍋會開始冒煙，鍋裡的顏色也會開始改變，這是正常的情況，不用擔心。
當鍋底差不多完全變色後，轉到最小火。
鍋內倒入油，用廚房紙將油均勻地抹在鍋壁上。
油的量不用太多，能夠薄薄的覆蓋一層就好。
繼續倒些油進去，換一張新的廚房紙進行擦拭。
擦拭的時候注意一定要開小火，長時間的大火空燒，鐵鍋會容易變形。
擦的過程中，如果感覺油冒煙特別厲害，可以關一會兒火，等溫度略微下降後，重新**。不斷重複倒油、擦拭的步驟，大約3~5次。
之所以要反覆地塗油，加熱，是因為鐵鍋的鐵片本身有一些毛細孔。
加熱的過程中，這些毛細孔會張開。此時塗油，油就會滲入進去，起到一個填補的作用，讓鐵鍋變得更加光滑，在後續使用的過程中，它就不容易粘鍋。此外，鐵的表層在油，加熱及空氣的共同作用下，會形成一層薄薄的氧化膜。
二者相加，就相當於人為的給鐵鍋塗上了不粘層。
最後將鐵鍋翻過來，同樣在鍋底滴上油，並進行擦拭。
到這裡，開鍋就完成了！
6樓：匿名使用者
用豬油，放在鍋裡，豬油比較油膩，讓鍋體充滿油的話，防止以後生鏽。大致方法就是把豬油或者豬肥肉，放在鍋裡面來回轉圈，每個地方都沾上，然後再一直**燒鍋就行了。時間不確定，感覺可以了，就關火洗鍋，這就算是完成開鍋了
7樓：仲半桖
新買來的燒熱用豬肉皮去擦，用水刷乾淨，把鍋燒乾，再用油把整個鍋都擦一遍，這樣就可以正常用了。
8樓：不水迪人起
買的股一般都個有皮裡子發貨稱好了都沾上油漬，再燒一會兒過去就好了，鍋就不易生鏽
9樓：你的哈柴
一般我看到酒店廚師就是先直接把鍋燒紅，然後倒一點菜油抖均勻。
10樓：
新買的鍋如何開鍋，帶你學習生活中的小技巧，簡單實用
新買的鍋使用前怎麼處理
11樓：土巴兔裝修
鍋在我們生活中是非常常見的，並且也是我們平時生活中最重要的廚具。而以前很多朋友在使用鍋的時候，都會發現鍋很容易粘東西。尤其是新鍋買回來用了一段時間後就非常容易出現這樣情況。
而如今不粘鍋的出現完全可以消除以前的問題。雖然不粘鍋給我們生活帶來了很多的便利，但是新買的不粘鍋在第一次使用的時候一定要非常注意的，否則會導致不粘鍋的保護膜會被清洗掉。那麼小編就給大家詳細分享有關於新鍋使用前怎麼處理不粘鍋。
新鍋使用前怎麼處理不粘鍋
1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養，再清洗後方可使用。
2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。
3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。
4、使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固汙跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。
5、用不粘鍋具烹調時，最好選用中或小火。因為中火已能達到最佳的烹調效果。一般來說，猛火並不會加快烹調速度，只會浪費能源。
如果採用大火，務必要有食物在鍋裡，切勿用大火幹烘不粘鍋具。
步驟/方法
先檢查新鍋裡外是否貼有標籤，如果有，得把標籤撕去。有的標籤貼上緊難手撕去，此時可以在標籤上滴幾滴風油精，等風油精完全被標籤吸溼後，就很容易撕掉了。
在溼棉抹布上滴兩滴洗潔淨(大眾品牌即可)，用抹布裡裡外外擦試鍋體。
鍋蓋也要擦，別忘記了擦鍋底部位。
清水沖洗(一定要衝洗才能徹底衝去洗滴淨哦)
往鍋裡倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。
用吸水紙擦乾鍋。
放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東西啦。
如何避免汙漬殘留在鍋內
長期使用大火。這些汙跡不能除去,但並不會影響不粘鍋的不粘效果。
殘餘食物和油脂積聚。這些通常不是真正的汙跡,可以用熱水加上洗滌劑,以海綿進行徹底清洗。
新買的不粘鍋要怎麼清洗
首先用洗滌劑將其洗乾淨,然後盛滿水,撒上少許鹽,泡上24小時就可以用了。
新買來的不粘鍋在使用前,應先將鍋洗淨擦乾,在鍋面上塗上薄薄一層食用油,以增加不粘效果。
用不粘鍋烹飪食物時,宜用小火和中火,切忌開大火乾燒;
也不宜使用金屬鍋鏟,而須用竹、木質鍋鏟,以免損傷不粘塗層。每次用完後,不要馬上用冷水沖洗,應待溫度稍降後再清洗。
使用一段時間後,若出現由殘餘食物和油脂積聚而成的汙跡,則以熱水加洗潔精,用海綿等柔軟物清洗即可,忌用鋼絲球或粗糙的布擦洗。
以上就是小編給大家詳細分享的有關於新鍋使用前怎麼處理不粘鍋的知識，希望我們的分享對大家有所幫助，尤其是對不粘鍋不熟悉的朋友，更要多****的分享內容了。因為不粘鍋在第一次使用的時候，是非常有講究的。如果不粘鍋在第一次處理不好的，那麼就會和普通鍋沒有什麼區別了。
而以上我們對新鍋使用前怎麼處理不粘鍋分享的也是非常詳細的，希望我們的分享可以幫助更多的朋友。
12樓：丶兔牙媽媽
一、生鐵鍋處理辦法：
1、將鍋直接放在爐火上空燒。過程中會發現鍋身顏色改變(先是變黑又恢復原色)，要注意不可發紅也不可冒煙，否則即是鍋子即將燒壞的先兆。待鍋子由原色燒至黑色再燒至原色時即可離開爐火。
2、趁熱用鐵刷用力仔細的刷，將表面塗層刷去，(做這動作絕不可加水)。
3、將刷過的鍋再次放置爐火上，(火不要大保持熱度即可)，倒入食用油旋轉鍋身，使鍋面全部被食用油滋潤。把油脂倒掉，用紙巾擦去多餘油脂，即完成第一次養鍋。
4、再把鍋子置於爐火上，重複第一次燒鍋過程。第二次刷鍋時，要先離火幾分鐘後，置水龍頭底下用鐵刷用力刷去油脂。再次放到爐火上燒去水分，置入油脂重複潤鍋動作。
倒掉潤鍋的油，用紙巾擦掉多餘油份，即完成第二次養鍋。
二、不鏽鋼鍋處理辦法：
1、先用清潔劑洗淨，再用洗米水倒入八分滿後煮沸，轉小火煮沸20分鐘後將水倒掉用清水沖洗。
2、開小火將鍋身水分烤乾，待鍋身乾燥後熄火。
3、鍋內抹上一層薄油，靜置2小時後即可。
三、砂鍋的處理辦法：
1、煮粥水，或者泡淘米水。後將砂鍋風乾後即可使用。
2、將砂鍋放在水中慢慢加溫（砂鍋內也要加入適量的水），待水開後停止加溫，但不要立刻取出，讓它在水中靜置慢慢冷卻至常溫（一般在晚上進行，靜置一晚，到第二天即可取出，晾乾後再使用，一般1-2天）。
3、用油（花生油、食用油皆可）均勻地塗抹在砂鍋的（外）底部，待油幹之後再使用。
13樓：生活達人妙招小妹
一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以後用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內，十幾分鍾就可以啦。
14樓：安靜的下午
新買的鍋第一次怎麼處理，你做對了嗎？一定要記得這樣處理
15樓：大黍
新買的鍋這樣處理，鍋用多久都不粘鍋、無油煙，你一直都做錯了
16樓：默寫
在使用之前先放半鍋水，煮開，3-5分鐘後關火，倒掉水，然後把鍋擦乾，找找家裡看看有沒有豬肉的肉皮，沒有的話就用布沾點食用油，把鍋放在火上，小火，然後用豬皮或者食用油擦拭一遍，注意不要燙到手，整個過程差不多1分鐘左右，然後關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨。後面就可以正常使用了
17樓：中國遠征軍丶
電磁爐用的鍋最好不要和煤氣爐用的混用。因為煤氣爐上用的鍋底會有積碳，影響電磁爐導熱，還不太好清潔。
新買的鐵鍋要先放到火上燒透，然後關火，注入大量涼水。（小心燙傷）涼後倒掉水，放火上把鍋燒乾，倒入大量食用油，（目的是讓鍋把油吃透，不影響食用）燒一會就可以把油倒出來了。如果嫌不光滑可以在進行上述操作前拿砂紙蹭噌鍋裡，用建築用沙石也可以。
上面幾位說的燒熱、用豬皮也可以，但是效果不太好。你自己試試看。
新買回來的多肉怎麼處理，多肉剛買回來怎麼處理
是帶盆的還是脫土的？脫土的修剪雜亂的鬚根，晾一天再種到微溼的土裡，種好不要晒太陽和澆水呢 千向秋彭炫 第一 丟掉原來的土壤 應為網購來的肉肉所帶的土壤基本都是從大棚裡出來的，它們沒什麼營養不說，而且很有可能帶有很多害蟲。第二 清理根系與枯葉 就是把原來的枯根全部去掉。老根的呼吸和吸收功能都非常差，並...
羊肉買回來應該怎麼處理怎麼做，剛買回來的羊肉應該怎樣清洗
可以做成紅燒羊肉，處理 製作的方法如下 主料 羊肉600g 輔料 老抽醬油適量，食用鹽適量，生抽醬油適量，冰糖適量，啤酒適量，大蔥適量，青蒜適量，八角適量，桂皮適量，辣椒適量 步驟一 羊肉在涼水中煮開後去除血水撈出洗淨備用。步驟二 準備蔥 姜 桂皮 八角 辣椒備用。步驟三 鍋內放入羊肉 蔥 姜 桂皮...
新鍋買回來如何處理後才能使用，新買來的鍋怎麼處理後才能使用？
特立獨行 新買來的砂鍋在第一次使用前，先在砂鍋裡面放上一些大米或糯米，然後裝滿一砂鍋的水，用小火在爐上煮1個小時左右。這種做法的目的是使水裡的澱粉滲進砂鍋縫隙中,這樣一來，澱粉就會堵住砂眼，同時，讓砂鍋變得更密實，以後再煮東西,既不會漏水，也不會裂口了。在此也要提醒大家，煮熱的砂鍋離火後不要直接放在...