1樓：你看看這個啊明
港式鹹檸檬的醃製方法 鹹檸檬的功效與作用
港式鹹檸檬起源於香港，現在在中國，廣東廣西等地也比較常見，是人們經常會吃的一種常見美食，但對港式鹹檸檬的醃製方法，人們瞭解的並不多，更不知道鹹檸檬有哪些功效與作用，今天我就專門為大家介紹與港式鹹檸檬相關的知識，能讓大家對它有更全面的瞭解。
港式鹹檸檬的醃製方法
1、鮮檸檬在醃製的時候要準備新鮮的檸檬，最好準備那些個頭比較小的新鮮檸檬，把它購買回來以後要用清水洗淨，如果表面殘留有果膠，還可以用食用鹽塗抹以後，揉搓再用清水洗淨。
2、洗好後的新鮮檸檬，晾乾表面水分，直接放到大的乾淨保鮮盒中，放一層檸檬，撒一層食用鹽，如此反覆放入，然後把它放在溫暖的環境中醃製。醃製過程中每天都要輕輕搖晃幾次，讓裡面的檸檬與食用鹽充分，大約過30天以後就能把裡面的檸檬醃軟，但它還需要較長時間才能真正醃好，因為醃製時間越長鹹檸檬的口感會越好。
鹹檸檬的功效與作用
1、增強免疫力
人們多吃鹹檸檬能增強身體免疫力，因為鹹檸檬中含有豐富維生素，c這種物質可加快人體的免疫細胞合成，並能促進人體內抗體產生，它能調節人體免疫系統功能，增強人體自身免疫力。
2、消炎殺菌
鹹檸檬還是一種能消炎殺菌的美味食品，它含有的維生素c本身就是一種能消炎殺菌的成分，還能增強人體的抗病毒能力，而它用鹽醃製以後，會讓它抗菌消炎的成分更加出色，能用於人類氣管炎咽喉炎和肺炎等疾病的預防和**，另外人們出現口舌生瘡後，咽喉腫痛以及牙齦腫痛等不良症狀時，還能用鹹檸檬泡水喝，服用後就能讓腫痛消退。
上面為大家介紹了港式鹹檸檬的醃製方法，能讓大家知道鹹檸檬怎麼做最好吃，同時也帶大家瞭解了鹹檸檬的功效與作用，如果大家對它的保健功效感興趣，可在檸檬大量上市時，自己在家中製作一些港式鹹檸檬，做好以後方便自己和家人隨時食用
2樓：your大頭兵
在選材料上，我們一般選擇比較青，個頭不大的本地小檸檬，洗淨後暴晒一兩小時最佳，因為皮軟後比較容易入味
空玻璃缸
準備好一個洗淨的空玻璃缸，（注意要買醃製食材的玻璃缸，有一種是工業類的不符合食用標準）
醃製中的檸檬
然後按比例及口味放入等量的食用鹽，一般一缸這樣的放4/5（一包鹽的五分之四）就可以了，如果想要檸檬醃製的好看點，儲存的時間長一點就倒入白酒（村裡的25度左右的土茅臺）酒一定要沒過檸檬。這樣醃製幾年都不會壞，且醃製出來的檸檬非常的漂亮，重口味一點的還可以放入辣椒一起醃製。或者有不同口味的可以新增其他的食材。
兩種不同做法
醃製到一定的時長後檸檬裡會有像糖一樣的汁，非常的可口，是做配料、開胃的好東西。
用酒醃製一年以上醃製的檸檬
上圖這個檸檬就醃製得非常好，一看起來就非常的有食慾。
用鹽直接醃製的檸檬
兩圖對比差距真的很大，就看大家使用什麼方法來醃製了，小小的新增物，醃製出來的是天壤之別。
3樓：匿名使用者
新鮮的酸檸檬
在選材料上，我們一般選擇比較青，個頭不大的本地小檸檬，洗淨後暴晒一兩小時最佳，因為皮軟後比較容易入味
空玻璃缸
準備好一個洗淨的空玻璃缸，（注意要買醃製食材的玻璃缸，有一種是工業類的不符合食用標準）
醃製中的檸檬
然後按比例及口味放入等量的食用鹽，一般一缸這樣的放4/5（一包鹽的五分之四）就可以了，如果想要檸檬醃製的好看點，儲存的時間長一點就倒入白酒（村裡的25度左右的土茅臺）酒一定要沒過檸檬。這樣醃製幾年都不會壞，且醃製出來的檸檬非常的漂亮，重口味一點的還可以放入辣椒一起醃製。或者有不同口味的可以新增其他的食材。
兩種不同做法
醃製到一定的時長後檸檬裡會有像糖一樣的汁，非常的可口，是做配料、開胃的好東西。
用酒醃製一年以上醃製的檸檬
如何醃製檸檬果
4樓：匿名使用者
怎麼醃製檸檬片
1、怎麼醃製檸檬片
1.1、用蜂蜜醃製檸檬片
做法:將檸檬用溫水泡一會,然後取出撒上一些鹽,用手搓表皮,再用水衝乾淨,擦去上面的水分;將檸檬的兩頭切下1釐米,將裡面的水擠到備好的玻璃瓶中;將去掉兩頭的檸檬切成2毫米厚的薄片;將檸檬片分成兩部分,先取其中一部分平鋪在瓶中倒一層蜂蜜,再放入另一部分檸檬片,再倒入蜂蜜至瓶子的9分滿;倒入蜂蜜後檸檬片一會就會全部浮上來,這時要擰緊瓶蓋,將蓋衝下倒置檸檬蜜2小時,再翻過來正。
1.2、用白砂糖醃製檸檬片
做法:檸檬用溫水洗淨(主要是怕表面有臘),再用清水泡半小時左右,切薄片,瓶底鋪一層白糖,在上面鋪一層檸檬片;再鋪一層白糖,這樣一層檸檬片一層糖交錯來,直到檸檬片鋪完;最後在面上再厚厚的鋪一層白糖,白糖是保鮮的,所以得多放些;然後把瓶蓋好,常溫陰涼處儲存即可, 心急的話一週後就可沖水喝了,不過,醃製時間長些更好。
1.3用鹽醃製檸檬片
做法:往寬口瓶灑一層鹽作底鹽,不必太厚;逐一將檸檬放入瓶中,放滿一小半瓶子,再倒入食鹽若干,以食鹽略能覆蓋檸檬為準;繼續投入檸檬,直至滿至瓶頸略下一點止;倒入食鹽,令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止;蓋上瓶蓋,密封程度不必很嚴格。
2、醃製檸檬片的過程需要注意些什麼
2.1、用白砂糖醃製檸檬片時,因為糖有防腐的作用,糖放少了,檸檬很容易長黴變質,所以用的糖量應是檸檬重量的1/3。
2.2、醃製的過程中一定不能碰到水,要不然會變質。
2.3、可在常溫下醃製,但開蓋後要在冰箱內或者陰涼處儲存。
3、糖泡的檸檬有什麼功效
3.1、**排毒。可以排除體內有害物質,美白、排毒、清腸,又可以解渴且沖淡想吃東西的慾望,不需要特別節食,一舉兩得。
3.2、美白祛斑。檸檬由於維生素含量極為豐富,因此是美容的佳品,能防止和消除**色素沉著,起到美白的作用。
3.3、防治心血管疾病。可以防治心血管疾病,因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,所以可預防和輔助**高血壓和心肌梗死。
3.4、預防腎結石。檸檬中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。
美國泌尿學會年會上公佈的研究成果也表明,常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平,該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
哪些人最好不要吃檸檬
檸檬味極酸,易傷筋損齒,不宜食過多,所以牙痛者忌食,糖尿病人亦忌,另外,胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者亦忌用。
上面說明的幾類人還是不應該吃檸檬的,因為檸檬自身雖然有很好的營養成分,但是對於一些胃疾病的人,比如胃潰瘍,還有一些消化不良者,維生素c缺乏的一些人,一定要慎重一些,特別是一些心臟不好的人,比如心肌梗死這樣的患者也需要注意一下,千萬不要隨便的來食用檸檬。
檸檬不能和什麼食物一起吃
1、檸檬不宜和海味一起吃。
海味食品比如海蝦、蟹、海蔘、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質,不僅降低食物的營養價值,同時還會導致胃腸的不適,所以儘量避免檸檬和海味食品同食。
2、檸檬不宜和牛奶一起吃。
與海味的情況類似,同樣地,牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質,檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。因為檸檬中的酸性物質會和奶製品中的鹼性物質結合,在體內形成鈣化物質,就是結石。此外,維c含量豐富的水果都儘量不要和奶製品共食。
3、檸檬不宜和胡蘿蔔一起吃。
因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶,與檸檬一起吃的時候,會破壞檸檬中的維生素c,影響身體的吸收。
5樓：2020瑩彬
蜂蜜檸檬水是以蜂蜜、檸檬為主要原料製成的飲品。口感酸甜，具有生津、**、止渴、祛暑、養顏、美容等功效。那麼，這麼美味可口又對身體有益的飲品是怎麼做出來的呢？
生活中常見的有醃製和即時沖泡兩種，這兩種方法是如何操作的，以及兩者各自的優缺點是什麼？一塊來了解一下吧。
第一種：醃製法
所謂醃製法，即用蜂蜜把洗淨切好的檸檬薄片醃製起來，放在冰箱中儲存，讓蜂蜜和檸檬充分融合，每天早上用乾淨的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。
1、醃製檸檬蜂蜜水的做法：
a、選新鮮的檸檬，皮厚皮薄都沒關係，一定要新鮮。
b、把選好的新鮮檸檬，洗淨，去頭尾，切片。一個檸檬差不多切成8-10片左右，不厚不薄，這樣泡水時比較美觀，營養又跟得上。
c、把蜂蜜和裝檸檬蜂蜜的容器一起找來。
d、將密封性比較好的罐子洗乾淨晾乾，罐子底部鋪一層蜂蜜，然後鋪一層檸檬片，再一層蜂蜜，一層檸檬片，如此反覆。若罐子密封性不強，可以使用保鮮膜。如果想更甜一點，就在每一片的檸檬上面撒上少量顆粒白糖。
但是吃太多白糖不利於健康，其實有蜂蜜就夠了。
e、全部裝好之後，再倒蜂蜜，蓋過檸檬片就可以了。然後把罐子蓋好。在上面寫上製作日期，放入冰箱冷藏，一週後就可以直接取用。
每次夾一片檸檬出來，倒入少許汁在杯子裡，然後用溫開水衝調。
6樓：旭日陽光
最簡單的醃製法
所謂醃製法，即用蜂蜜把洗淨切好的檸檬薄片醃製起來，放在冰箱中儲存，讓蜂蜜和檸檬充分融合，每天早上用乾淨的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。
1、醃製檸檬蜂蜜水的做法：
1選新鮮的檸檬，皮厚皮薄都沒關係，一定要新鮮。
2把選好的新鮮檸檬，洗淨，去頭尾，切片。一個檸檬差不多切成8-10片左右，不厚不薄，這樣泡水時比較美觀，營養又跟得上。
3把蜂蜜和裝檸檬蜂蜜的容器一起找來。
4將密封性比較好的罐子洗乾淨晾乾，罐子底部鋪一層蜂蜜，然後鋪一層檸檬片，再一層蜂蜜，一層檸檬片，如此反覆。若罐子密封性不強，可以使用保鮮膜。如果想更甜一點，就在每一片的檸檬上面撒上少量顆粒白糖。
但是吃太多白糖不利於健康，其實有蜂蜜就夠了。
5全部裝好之後，再倒蜂蜜，蓋過檸檬片就可以了。然後把罐子蓋好。在上面寫上製作日期，放入冰箱冷藏，一週後就可以直接取用。每次夾一片檸檬出來，倒入少許汁在杯子裡，然後用溫開水衝調。
嫌麻煩的，就用這種方法來醃製檸檬果，最簡單方便。
檸檬如何醃製
7樓：神奇女俠
用料：檸檬三個，冰糖適量（根據自己口味新增）做法：
1、準備好乾淨的玻璃密封罐一定要乾燥，檸檬三個，也可以根據罐子的發展適當的增減，冰糖若干。
2、清潔檸檬，最好用食鹽用力的搓檸檬的表皮，把表皮的果蠟去除。
3、檸檬切片。
4、瓶底均勻的鋪上一層冰糖，冰糖最好弄碎一點。
5、一層冰糖一層檸檬的往上碼，注意冰糖鋪均勻，碼碼之後，蓋上蓋子，等到醃出水就可以了，要喝的時候，取出檸檬倒點檸檬醃出的汁水，泡水喝，補充維c健康又養顏。
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不知道，不過我知道拿白糖洗臉對 較好。身邊有人在用，很不錯。早上怎麼用檸檬洗臉 方法 步驟。在用溫水洗臉，沐浴的時候，毛孔完全開啟，這時候使用檸檬切片擦拭面部或全身，都可以起到美白，淡化色斑的作用。推薦在晚上使用。早上洗臉不推薦使用檸檬。睡前10點 11點，是 吸收營養成分的最佳時機。這時候做一個簡...