1樓：匿名使用者
首先水質要好，
這個很重要，好的水煮的粥煲的湯營養才高，味道才更好，建議裝淨水器,比如科勒的ro機，這個淨化後的水很讚的，其次是米要好，推薦北方一季的米，五常的米或者盤錦的煮粥都很不錯，然後就是煮的時間問題了，煮之前泡十分鐘到半小時，煮出來的粥糯香軟滑，五常米的話，滿屋飄香。。親可以試試看
2樓：我只為你
用各種米熬粥既是主食之一，又是營養食品。熬一鍋好吃的米粥要遒循以下方法：
1. 浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥酥、口感好。
2.水開時下米：這時下米，由於米粒內外溫度不一，會產生應力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣米粒易熟，澱粉易溶於湯中。
3.用大火加溫：水再沸騰後再將火調小，以使鍋水保持沸騰面不外溢為度，高壓鍋則不存在外溢的問題。
4.滴油防溢位：熬粥時往鍋內滴幾滴食用油，就不會溢鍋也不起泡了。用高壓鍋熬粥先滴幾滴食用，開鍋時就不會往外噴，比較安全。
5.鍋內保持沸騰：要想使黏稠，必須儘可能讓米中的澱粉溶於湯中，而要做到這一點，就必須使粥鍋水保持沸騰。
6.全程加蓋：熬粥的全過程均需加鍋蓋，這樣可避免水溶性維生素及某些營養成分隨水蒸氣跑掉，也可減少煮粥時間，煮出來的粥也好吃。
3樓：匿名使用者
先支援下樓上的，
其實不僅是煮湯，泡茶更是要用過濾後的純淨水，這樣的水才不會破壞茶的口感。
請給我一些骨頭湯或魚湯的做法，魚脣煲骨頭湯的做法
烏魚藥用價值很高 1 具有去淤生新 滋補調養的功效。外科手術或創傷後，食用烏魚，有生肌補血 加速細胞生長 促進傷口癒合的作用 2 具有去溼利尿 通氣消腫等功效，可補脾益胃，利水消腫，治腳氣 妊娠水腫等 3 腎炎初起時，用烏魚煮湯，不要放鹽，飲湯食魚，食療效果很好。吃的最高境界是 養生 它講究的是 食...
冬蟲草用一些什麼東西煲湯最好 冬蟲草和什麼煲湯最好
冬蟲草和鴨子煲湯好。冬蟲夏草 10克 雄鴨 1只 料酒 15克 姜 5克 蔥白 10克 胡椒粉 適量 清湯 適量 鹽 適量。做法 1 將鴨子洗淨，剁去爪，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨。2 冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙 姜 蔥白洗淨 切片，待用。3 將鴨肉順頸劈開，取冬蟲夏草8 10個放入鴨頭內...
說一說，煲湯時你有哪些秘訣？
冷水入鍋。動物性原料富含蛋白質和脂肪等營養物質，這些營養物質如果突然遇到高溫會馬上凝固，形成外膜或多或少阻礙原料營養外溢。把原料放入冷水鍋內熬煮，由於冷水到沸水需要一個過程和時間，這個過程恰好可以為原料溢位創造條件，從而使湯汁味道越來越鮮美。制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英 長石...