怎樣製作涼麵?是否要蒸一下,涼麵是否要蒸了才煮??

時間 2022-02-02 07:35:04

1樓:

要放麵條到鍋裡煮熟,然後再放進涼水裡泡

食材250g麵條適量黃瓜

適量大蒜

適量辣椒

適量雞蛋

適量溫開水

適量醃鹹菜

適量芝麻醬

適量食鹽

適量食醋

製作步驟

1大蒜去皮搗成泥備用

2黃瓜洗淨切絲備用

3芝麻醬放適量食醋,鹽適量,調成汁液

4 辣椒和雞蛋在一起炒熟備用

5 開水冷涼放入大盆中備用

6 鍋中添適量水,水開把麵條下進去,煮熟麵條,順速將煮熟的麵條放入以上的冷水中

7 開始拌麵,將以上原料都放入碗中,量的多少有自己的喜好決定,攪拌均勻,即可

2樓:曹長軍

麵條可以直接煮至5至8分鐘,撈出放入涼水中,

麵條也可以開鍋蒸5分鐘,拌入油,放入保鮮箱,想吃時拿出溫水衝一下,煮3分鐘,

3樓:珈藍陽文

很簡單,不用蒸,買面時選擇帶鹼的面。製作時,先把水燒開,然後下面,等面煮一到兩分鐘後,撈出放在可溧水的容器裡。接下來用燒好的油琳在面上,立即放在電扇下面吹涼,注意在吹的時候,最好用筷子不停的抖動面,使其不黏在一起,這樣就製作完了,最後就是根據自己洗好加菜和佐料,即可食用。

涼麵是否要蒸了才煮??

4樓:匿名使用者

買了一把面準備做涼麵·有人說要先蒸了再煮才吃到有勁道·

直接煮不合適··會太軟。。

怎樣蒸涼麵

5樓:匿名使用者

蒸涼麵的關鍵是米漿,味道的關鍵才是油辣子,清油濺道8分熟,到入容器中,再加入辣椒麵、香料等就行了,辣椒麵可買成品,但最好是買幹辣椒殼,自已打成粉狀,香料主要有八角、茴香等。

6樓:哀萱彤

再也不用出去吃涼麵了

7樓:凹凸小田螺

主料:麵粉500g

輔料:水1000g ,蔥2段,蒜末2勺, 花椒粉1小勺,辣椒油1勺 ,鹽3克,醬油5毫升, 醋3毫升,雞精2克, 糖2克,香菜末適量。

做法步驟

1. 將麵粉加入適量的水,再加一點點鹽和成麵糊糊。

2. 過濾掉麵糊中的疙瘩和雜質。

3. 取一隻平坦的盤子,刷上一層植物油,將麵糊舀到盤裡,上鍋蒸。

4. 水開後五分鐘即可。

5. 面涼後,切成條。

6. 加入最重要的蔥和蒜末,加入辣椒油、鹽、醬油、醋、白糖、花椒末、香菜末等作料,拌勻即可。

8樓:匿名使用者

我就是廣元人!那使用米打成漿漿做的!

怎樣做蒸涼麵

9樓:天使之城的曙光

大米淘洗乾淨後,用清水浸泡一天,再加1/10的大米飯,然後磨成適度稀漿, 放入有炒布的蒸籠蒸熟。蒸熟後倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷後切成條狀即成。

這種涼麵耐嚼、爽口,吃法多樣,最普通的吃法是;碗內放涼麵,加入醬油、香醋、辣椒、辣油、香油、 白糖、花椒麵、蒜水(蒜泥+水)等調料,攪拌後有酸、甜、麻、辣、香5味。

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