1樓：夜夜笙歌
京醬:甜麵醬2大匙、醬油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少許。
蔥爆醬:醬油1/2匙、鹽1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙
酸辣醬材料：蔥1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，紅辣椒2支。
調味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣醬3小匙，太白粉水1/2大匙。
做法：蔥洗淨,姜去皮,大蒜去皮洗淨分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末，鍋中熱油1大匙放入蔥末,薑末及蒜末爆香，加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻，倒入半杯水煮開並以太白粉水勾芡，最後再灑上青,紅辣椒末即成。
蒜茸醬材料：蒜頭20粒，糖1大匙，醬油膏3大匙，冷開水60cc，香油1小匙。
做法：蒜頭去皮洗淨瀝乾搗成泥狀，加入其它材料一起攪拌均勻即可。
甜雞醬材料：紅辣椒3條，蒜頭5粒，紅糖1/2大匙，白醋1/2杯。
做法：將所有材料一起放入鍋中以小火煮5分鐘，熄火放涼再放入果汁機中攪打成泥狀即可。
烤肉醬材料：醬油3大匙，蠔油3大匙，麥芽糖3大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，蒜泥2大匙，酒1大匙，水400cc (約1杯半—2杯) 。
做法：所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成。
蔥汁材料：紅蔥頭75公克，麻油1/2杯，胡椒粉1大匙，鹽2大匙，花生油3大匙，味素2小匙，冷開水2杯。
做法：紅蔥頭去外膜切片放入加有花生油及麻油的鍋中，小火將紅蔥頭片炸至金黃香酥時立即撈出，將油放涼後再放入所有的材料及炸好的紅蔥片，把所有材料一起攪拌均勻即可放入容器中儲存。
備註：可用油雞汁來炒飯,炒麵,炒青菜,或用油雞汁醃漬雞腿約1小時,將洗好的米加等量的水再將醃好的雞腿略切後放入米中一起蒸熟做成油雞飯，製作完成的醬汁可存放於玻璃罐中放入冰箱冷藏能儲存7-8天左右。
醋溜汁材料：蕃茄醬1/2杯，白醋1/2杯，糖1/2杯，烏醋1/2小匙，冷開水1/2杯，太白粉1小匙，麻油1小匙。
做法：將所有材料放入容器中隔水加熱至糖溶化，煮好的醬料放涼後裝入容器中即可。
備註：醋溜汁味道酸酸甜甜的,很適合烹調海鮮食品,燒熱後淋在炸魚,炸蝦,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。製作完成的醬汁可存放於玻璃罐中放入冰箱冷藏能儲存3-5天左右。
炸醬材料：豬絞肉150公克，豆乾5片，蔥1支，大蒜3粒，姜2片。
調味料：甜麵醬3大匙，豆瓣醬2大匙，米酒2大匙。
做法：豆乾洗淨切成薄片再切成細末,大蒜及姜切碎，鍋中熱油3大匙，放入絞肉及豆乾，炒香後盛出。餘油爆香薑末、蒜末、蔥末，再倒入絞肉及豆乾，以小火煮熟後再加調味料炒香即可盛出。
辣椒油材料：辣椒粉100公克，蔥1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1大匙。
做法：先將辣椒粉放入碗中加1小匙水拌勻，鍋中熱油1/2杯放入蔥,姜、八角及花椒爆香，撈除渣質後倒入辣椒粉拌勻即可。
五味醬材料：蕃茄1個，姜50公克，紅辣椒2支，香菜30公克，蒜頭5粒。
調味料：蕃茄醬3大匙，糖1小匙，醋1小匙，鹽1/4小匙，香油1小匙，冷開水200cc。
做法：將所有材料洗淨略切成小塊放入果汁機中，加入調味料一起攪打成均勻的泥狀即可。
備註：五味醬適合做為海鮮料理的沾醬,由於此醬製作較為費時，因此可多做些放入冰箱冷藏，約可存放1—2個月左右。
麻辣醬材料：芝麻醬2大匙，醬油2大匙，醋1小匙，辣油1大匙。
做法：將所有材料一起放入鍋中拌勻即可。
辣椒油材料:
辣椒粉100公克 , 蔥1支 , 姜2片
八角2粒 , 花椒粒1大匙
做法:先將辣椒粉放入碗中加1小匙水拌勻
?中熱油1/2杯放入蔥,姜,八角及花椒爆香
撈除渣質後倒入辣椒粉拌勻即可
味醬材料:
蕃茄1個 , 姜50公克 , 紅辣椒2支
香菜30公克 , 蒜頭5粒
調味料:
蕃茄醬3大匙 , 糖1小匙 , 醋1小匙
鹽1/4小匙 , 香油1小匙 , 冷開水200cc
做法:將所有材料洗淨略切成小塊放入果汁機中
加入調味料一起攪打成均勻的泥狀即可
備註:五味醬適合做為海鮮料理的沾醬,由於此醬
製作較為費時因此可多做些放入冰箱冷藏
約可存放1~2個月左右
2樓：匿名使用者
烤鰻魚醬
大蒜剁碎,幹蔥剁碎,京蔥剁碎,洋蔥剁碎,蔥切花,
用一油鍋放入5杯油,把大蒜,幹蔥,京蔥,洋蔥,蔥倒入,然後放入,海鮮醬,叉燒醬,煎炒,直至顏色成棕紅色,出鍋,冷後棕色,加熱後棕紅色
3樓：匿名使用者
0分，問你要200分都不過分
想問下全國各地的茶葉種類，全國各種茶葉的產地
習慣未語先笑 中國是世界上栽培 利用茶樹歷史最悠久的國家，同時也是世界上茶園面積最多的國家。中國現有茶園面積110萬公頃。茶區分佈遼闊，東起東經122度的臺灣省東部海岸，西至東經95度的 自治區易貢，南自北緯18度的海南島榆林，北到北緯37度的山東省榮城縣，東西跨經度27度，南北跨緯度19度。共有2...
全國各地的過年習俗簡短一些，全國各地的過年習俗簡短一些
中國是個多民族的國家，各民族過新年的形式各有不同。漢族 滿族和朝鮮族過春節的風俗習慣差不多，全家團圓，人們吃年糕 水餃以及各種豐盛的飯菜 張燈結綵，燃放鞭炮，並互相祝福。春節期間的慶祝活動極為豐富多樣，有舞獅 耍龍的，也有踩高蹺 跑旱船的。在有些地區人們沿襲過去祭祖敬神活動，祈求新的一年風調雨順，平...
全國各地的郵編各是多少，全國各地區郵政編碼是什麼？？？
格子裡兮 郵政編碼如下 安徽省 230000 北京市 100000 重慶市 400000 福建省 350000 廣東省 510000 甘肅省 730000 廣西區 530000 河南省 450000 黑龍江 150000 湖南省 410000 吉林省 130000 江蘇省 210000 遼寧省 11...