1樓：生活百科根根達人
1、大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。
2、大米蛋白質的生物價（bv值）為77，蛋白質效用比率（per值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.
1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
3、 大米的營養十分豐富，是我國人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質6.7克，脂肪0.
9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣7毫克，磷136毫克，鐵2.
3毫克，維生素b10.16毫克，維生素b2 0.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克等多種營養物質。
擴充套件資料：
大米是提供b族維生素的主要**，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。
1、谷維素，大米中特有的成分谷維素，被稱為「美容素」，是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，無***，能減低黑色素細胞活性，抑制黑色素的形成、運轉和擴散，緩解色素沉著。
2、稻糠甾醇，對肌膚具有很高的滲透性，能維持細胞的柔軟和溼潤，有效保持肌膚表面水分，由於本身含有充足的水分。
3、澱粉，大米約含百分之七十澱粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈澱粉較多，易溶於水，可被澱粉酶完全水解，轉化為麥芽糖。
4、蛋白質，稻米中的蛋白質生物價與大豆相當，賴氨酸、蘇氨酸等在稻米中含量豐富，且各種氨基酸的比值接近人體的需要。
5、維生素和無機鹽，稻米中還含有豐富的維生素b1和無機鹽，如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高，鈣含量低。
6、食物纖維，其所含的水溶性食物纖維，可以將腸內的膽酸汁排出體外，預防動脈硬化等心血管疾病。
2樓：
東北大米主要種植於黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純淨無汙染的灌溉用水，生長週期一般五個月左右。獨特地域優勢，保證了東北大米、吉林大米獨有的高品質。 大米可提供豐富b族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
3樓：竹海女神環保科技
東北大米很普通大米的營養成分差距不是很大，但是因為一年一季，生長週期長，積累的營養物質豐富，大米顆粒飽滿富含一些人體必需的微量元素▪
4樓：韓潤敏
東北大米的營養成分有很多，含有多種維生素如b1，b2等等，還含有鈣，鐵，碳水化合物，葡萄糖，脂肪，礦物質等等。
5樓：回首往事
沒有加工處理的都是比較好的哈。
東北大米有營養嗎？
6樓：橘說娛樂
有營養。大米可提供豐富b族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二：長粒型，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
東北大米其實主要有四個品種：長粒香，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米較為明顯的特徵就是腹白比較小甚至沒有，而且米粒的身上有一條凸出來的線條。
7樓：方致坦途
同樣都是大米，東北大米到底好在哪？日本大米功不可沒
8樓：匿名使用者
東北大米不是出名麼？？ 應該有營養。。。 小心盜版
9樓：來自下楓橋善於分析的錦鯉
糙米是糙米是一種粗糧，你不可能每天都吃它吧，它不是很好吃。
東北是黑土培養，另外我們食用的主食主要以饅頭和大米。
哪都有好的和差的。
東北也有很多種大米品種，有幾個地方的大米很好吃，營養也高。
我們這的柳毛大米就很好。
還有五常的都不錯，其他的地方的大米沒試過。
也有很多出名的大米
10樓：100度達人
那一定是糙米有營養。而且非常高
大米的營養成分
11樓：酸檸檬嘿
1、大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。
2、大米蛋白質的生物價（bv值）為77，蛋白質效用比率（per值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.
1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
3、 大米的營養十分豐富，是我國人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質6.7克，脂肪0.
9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣7毫克，磷136毫克，鐵2.
3毫克，維生素b10.16毫克，維生素b2 0.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克等多種營養物質。
12樓：濛濛然然歲月
大米的營養成分：這裡為大米中100克可食部食品中的營養素含量。
食部：為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；
含量：為100克食部（即可食用部分）的營養素含量。
拓展資料：
大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個等級。從一級到四級，大米加工程度呈遞減趨勢。
選購大米的注意事項：
1.大米越外層營養價值越高
2.市售精白大米損失六成以上營養
3.大米等級越高，流失掉的營養也越多
4.糙米可補充人體所需b族維生素
5.飲食講究粗細巧搭配，精米搭配糙米，以更好發揮糙米的營養價值
13樓：匿名使用者
大米的營養十分豐富，是我國人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(蛋白質食品)6.7克，脂肪0.
9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.
3毫克，維生素b1 0.16毫克，維生素(維生素食品)b2 0.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。
大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈米的收穫季節，分為早秈米和晚秈米兩種。
粳米由粳性非型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。根據粳米的收穫季節，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻穀製成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：
秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳米由粳性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。
什麼是糙米？為什麼說糙米營養價值比精製大米高？
稻穀由穀殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構成。糙米是指脫去穀殼，保留其它各部分的製品；精製大米（ 即通常所說的大米）是指僅保留胚乳，而將其餘部分全部脫去的製品。由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分（如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素）大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚（即通常所說的糖層）中，因此糙米的營養價值明顯優於精製大米。
隨著營養科學知識的普及，糙米已越來越受到人們的重視和喜愛，並被視為"文明病"的剋星，一股食用糙米熱潮正在逐步形成。
什麼是勿淘米？為什麼說勿淘米的營養價值比糙米高？
勿淘米是應用現代高科技專利精確碾制技術與仿生休眠保鮮包裝技術獲得的發明專利產品，全稱為留存胚與糊粉層的勿淘米。其將沒有食用價值或價值不大，卻可能長期食用對人體有害的果皮、種皮、外胚乳三層保護組織全部去盡，而將具有天然營養保健作用的胚芽與糊粉層部分最大限度的留存，在潔淨狀態下規範生產，並採用仿生技術進行休眠保鮮抗菌包裝，食用時為保全營養不可以淘洗。其出成品率較免洗胚芽米提高約8％，生產成本每噸將降低達600多元，其單位重量較糙米更有營養，開封信用較稻穀現場磨米更鮮香。
具備現代主食時尚－－－「鮮」、「綠」、「淨」、「便」、「全」、「香」、「廉」七大特點，即新鮮、綠色無汙染、純淨無雜質、食用方便、營養全面、口感新香、**相對低廉。具有其他同類產品中極高的價效比。
什麼是大米的食用品質？與哪些因素有關？
大米的食用品質是指大米在熟制過程中和食用時所表現出的各種效能，如色澤、滋味、軟硬等。影響大米的食用品質的因素很多，諸如品種型別、加工工藝新陳度、糊化溫度、直鏈澱粉含量、膠凝度等。其中直鏈澱粉含量在18%-25%之間，煮熟後粘性低，吸水性強，出飯率高，米飯顆分明食用品質較差；粳米直鏈澱粉在19%-18%之間，煮熟後粘性較大，吸水性中等，出飯率低，口感好，食用品質較佳。
14樓：塔童彤楚昆
糙米：稻穀去除稻殼後之稻米，保留了八成的產物比例。營養價值較胚芽米和白米較高，但浸水和煮食時間也較長。
胚芽米：糙米加工後去除糠層保留胚及胚乳，保留了七成半的產物比例，是糙米和白米的中間產物。
白米：糙米加工後去除糠層，去除胚，保留胚乳，保留了七成的產物比例。市場上最主要的類別。
預熟米（改造米）
：將食米經浸潤、蒸煮、乾燥等處理。
營養強化米
：食米新增一種或多種營養素。
速食米：食米經加工處理，可以開水浸泡或經短時間煮沸，即可食用。
有機米：水稻栽種過程中，不施用化學合成農藥及化學肥料，採有機式（以天然萃取物或浸泡汁液防治病蟲害、施用有機肥料等）管理，種植生產的稻米，經加工所得的食米。
15樓：愛**愛生活愛科技
大米本來就是越煮越稠啊，我家煮米粥用的就是東北大米。
如果水很多米少，再煮都不會太稠。如果水少點米多點，就會越煮越稠啊。煮的時間少也不會很稠的。
16樓：匿名使用者
一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(蛋白質
17樓：燕趙風人
東北大米的主要成份是碳水化合物，就是澱粉類的佔75%左右。同時含有一定量的蛋白質7%、脂肪2%、纖維素0。3%、礦物質、維生素b及人體所需的其它微量元素，且不含膽固醇。
，現在的大米和過去的成分變化不大，但雜交水稻的開展，使一些大米的澱粉和蛋白質的質量下降，所以沒以前的東北大米好吃了。影響成分含量的主要是品種和加工精度，加工精度越高，脂肪、蛋白、維生素越少，口感主要是澱粉和蛋白質的存在的質量。
18樓：辰谷
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分(克) 12.9 能量(千卡) 346能量(千焦) 1448 蛋白質(克) 12.7 脂肪(克) 0.
9碳水化合物(克) 72.4 膳食纖維(克) 0.6 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.1 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黃素(毫克) 0.08尼克酸(毫克) 2.
6 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 0.7
a-e 0.39 (β-γ)-e 0.11 δ-e 0.
2鈣(毫克) 8 磷(毫克) 106 鉀(毫克) 49鈉(毫克) 21.5 鎂(毫克) 12 鐵(毫克) 5.1鋅(毫克) 0.
69 硒(微克) 4.6 銅(毫克) 0.52錳(毫克) 1.
75 碘(毫克) 2.3
東北大學就業怎麼樣，東北大學金融的就業怎麼樣
隼官 在瀋陽應該是很好的，畢竟是瀋陽最好的學校了，如果你學工科的話就業是不愁的，考研也更容易，但是你要是學什麼軟體之類其他不是工科專業就不好說了，最近東大在向綜合性大學轉型，每年也都會增加一些非工科專業，錄取分數還是比較低的。 還可以吧 工科的一般進大型國企很容易 不同專業收入不一樣 第一年一般25...
東北有哪些知名的大米品牌？東北大米有哪些知名品牌？
有 北大荒，葵花陽光，十月稻田，金龍魚，柴火大院，查干湖大米，響水米業，響水米業，珍寶島大米，金福喬府大院，好雨。知名的東北大米當屬黑龍江的五常大米 尚志的西甸子大米 延壽的有孚大米 牡丹江的響水大米 吉林市的萬昌大米 鎮賚的嫩江灣大米大興安嶺位於黑龍江省北部，大米受產區獨特的地理 氣候等因素影響，...
東北大學現在怎麼樣？東北大學的英語專業研究生怎麼樣
銀彈種子哥 秦皇島英語方向有幾個導師 有部分學生要到秦皇島來跟導師做專案 建議選擇東北大學 真心想學英語在哪都能學 但是畢業之後要找工作 不是什麼學校人家都願意要的 龔豬豬 瀋陽師大應該是比較好的。建議。 我覺得還是選東大吧，畢竟是985 211，我是秦皇島分校的本科生，英語專業。其實英語想學好我覺...