1樓：旅楊氏夔儀
大米又稱「稻米」，它分為粳米、秈米和糯米三種。所以說，粳米是屬於大米哦，它是大米的其中一個品種哩。
粳米，主要產於中國東北，吉林省又是我國主要的優質粳稻生產基地，粳米比較粗短，粘性較強、脹性小，廣東人稱它為「肥仔米」，煮的粥飯比較綿軟。
像吉林大米一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口。
2樓：遇振華臺辛
主要產於中國華北、東北和蘇南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。
米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。
早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。
區分稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和秈米。
粳米比較粗短，廣東人稱之「肥仔米」，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬於粳米。
秈米比較修長苗條，煮的飯比較鬆爽，絲苗米、貓牙米、泰國香米都屬此類。
兩廣、福建多種秈稻，北方多種粳稻。
粳米和大米有什麼區別？怎麼判斷？
3樓：淡了流年
粳米就是我們最常吃的大米，糯米就是糯米啊口感很糯,發黏的那種米1、大米分為粳米和糯米兩種糯米就是粘大米，用來包粽子，包豆包元宵用的，粳米就是我們日常所吃的大米，所有不粘的大米都叫粳米，東北大米比南方大米口感好，香味濃，出米多，可能會貴一些，但是物有所值，東北大米以五常，響水以及各大農場的最為優質
2、粳米，主要產於中國東北，粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低，東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬於粳米
3、秈米，我國出產最多的一種稻米，以廣東湖南四川等省為主要產區，秈米米粒細長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，油性大常見的秈米有絲苗米，貓牙米泰國香米。
東北大米和普通大米有什麼區別？
4樓：中樹
東北大米和南方大米相比，口感更為軟糯。
東北大米保持了大米的天然水分，精選種子，改良土壤、施用有機肥，都是為了保持大米的色香味，所以東北大米煮出來的飯更香、口感更佳。
東北大米在氣候、土壤以及品種方面與南方大米有著區別：
首先，在水稻栽培期間東北區域白天溫度高晚上溫度低，南方區域均溫為30度以上，質量相對較差；
其次，以當年糧網為例，其所在地區黑土肥沃，適合水稻種植的生長環境，南方在生產過程中施用氮肥，這也會影響稻米質量；
最後，東北大米為粳米，南方大米為秈米，粳稻米粘性較好，煮出的米飯綿軟，秈稻米粘性差，米飯偏硬，通常粳稻米和適口性或口感都要好於秈米，因東北有機大米相對南方大米口感要好
粳米是大米嗎粳米和大米有什麼區別
粳米是北方大米，大米是很多白米的總稱，秈米是南方大米，粳米，秈米都不能包粽子，包粽子的是糯米 標準語 北方人叫粘大米，南方人叫江米。回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝 色澤不同 粳米是大米的一種，和普通大米相比較，粳米顏色偏蠟白...
山東大米和東北大米哪個好吃，東北大米和南方大米有什麼區別 哪個更好
山東大米和東北大米相比較來說，當然是東北大米好吃啊。決定大米好吃的主要三個因素是土地，水源和日照。東北的土地性狀好，肥力高，非常適合水稻的種植。這樣就形成了東北大米的特有的口感，吃起來軟糯香甜。個人吃的比較多的是東北大米了，其實還是看個人的口味了，這個因人而異的了 付費內容限時免費檢視 回答您好，很...
糙米與粳米的區別，糙米和粳米有什麼區別？
粳米又名大米，有早 中 晚之分，南粳溫，赤粳陳粳熱，白粳新粳涼。粳米煮粥最養人，老少咸宜。國人自古至今，都視粥為美食，粳米煮粥，香氣撲鼻，別有風味，南宋陸游在 食粥 中寫道 世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。粳米除了熬粥外，可以蒸米飯 燜米飯 做年糕。粳米富含澱粉 蛋白...